Galletas rellenas a la naranja

para una docena y media

INGREDIENTES:

.36 galletas tostadas
.250 ml. de leche
.Ralladura de una naranja
.Una cucharada grande de maizena
.2 huevos ( para la crema ) y 1 para freír
.50 grs de azúcar y azúcar para rebozar

PREPARAMOS LA CREMA PASTELERA PARA RELLENAR:

En un recipiente en el cual usaremos la batidora, ponemos: La leche, los huevos ( 2 ), el azúcar, la maizena y la ralladura de la naranja.. Batimos todo bien y ponemos en un cazo a calentar a fuego medio ( en la vitro al 6 ) como 15 minutos y sin dejar de remover.. Cuando espese dejamos enfriar muy bien y después cubrimos cada galleta con un poco de crema y tapamos con otra galleta. pasamos por huevo batido y freímos, sacamos en papel absorbente y las rebozamos en azúcar. Y a Disfrutar

Galletas rellenas a la naranja