Crujientes de Pimientos con corazón de Bonito del Norte

para ocho unidades

INGREDIENTES:

Ingredientes de los Crujientes de Pimientos con corazón de Bonito del Norte

.Una lata de pimientos del piquillo enteros ( 190 grs )
.100 grs de harina
.25 grs de mantequilla
.200 ml. de leche
.Una pizca de sal
.Un huevo, harina y pan rallado para el rebozado
.Una lata de Bonito del Norte ( 120 grs ) Yo he usado Bonito del Norte en aceite de oliva Serrats



PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el relleno: En un cazo ponemos a fuego medio ( en la vitro al 6 ) la mantequilla y añadimos la harina, removemos hasta que se unan bien y vamos añadiendo poco a poco la leche ( que estará a temperatura ambiente ) y la pizca de sal. Seguimos haciendo sin parar de remover, como 10 minutos mas y añadimos el Bonito, Removemos para mezclar bien y apartamos del fuego, reservamos.
Cuando la preparación este templada, con ayuda de una cuchara, pequeña, vamos rellenando cada pimiento.
Pasamos cada pimiento por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en aceite de oliva muy caliente, vuelta y vuelta y sacamos para un plato con papel absorbente. Y a Disfrutar

Crujientes de Pimientos con corazón de Bonito del Norte