Pizza cuatro quesos con salsa de tomate casera

para cuatro/seis personas

Pizza cuatro quesos con salsa de tomate casera

INGREDIENTES:

Ingredientes de La Pizza cuatro quesos con salsa de tomate casera

Para la salsa de tomate.
.Una cebolla grande
.Un diente de ajo
.4 tomates ( si son grandes, con dos sirve )
.Aceite de oliva y sal

Para la masa de la pizza

.300 grs de harina de fuerza ( harina de trigo con levadura incluida )
.50 ml de aceite de oliva
.200 ml. de agua ( templada )

Para el relleno de la pizza

.Yo he usado cuatro tipos de quesos distintos, manchegosQuesos Vega Sotuélamos Tienen un sabor muy bueno, muy recomendables para los amantes del queso.
En esta pizza he puesto estas variedades:
.Queso de oveja curado, queso de oveja tierno, queso de oveja semicurado y en los bordes de la pizza un queso de original sabor:Queso de oveja al romero

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la masa. En una fuente grande ponemos la harina con sal en gusto, y añadimos el aceite, removemos y añadimos el agua templada, removemos y pasamos a una superficie lisa y enharinada donde amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos, pasamos para un plato, tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos.

Ahora preparamos la salsa:
 Ponemos a dar un hervor los tomates, con piel y con una cruz en la parte de abajo, dejamos escurrir y reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva ( yo he puesto dos cucharadas soperas ) y dejamos hacerse a fuego lento la cebolla picada y el ajo, cuando lleven como 30 minutos añadimos los tomates pelados y picados y una pizca de sal, removemos todo y dejamos hacerse como 10 minutos y pasamos todo por el chino. Reservamos.

Ahora preparamos la pizza:
Estiramos la masa, del tamaño de la bandeja del horno y la pasamos para la bandeja con papel vegetal, repartimos la salsa de tomate por toda la pizza y vamos poniendo 100 grs cortados de cada cuña de queso en triángulos finos.  Menos el queso de oveja al romero ( que usaremos para los bordes ).Rellenamos los bordes y llevamos al horno a 200 º con calor arriba y abajo como 20 minutos.
A Disfrutar

 Pizza cuatro quesos con salsa de tomate casera