Os presento a Paco, de las bodegas Paco & Lola . Esta bodega de la DO Rías Baixas se ha propuesto romper con la imagen seria y tradicional del vino y como ellos cuentan, hacen productos excepcionales para personas excepcionales y como vosotros que me leéis, sois excepcionales, os lo quiero recomendar.
Paco es de la añada 2013 DO Protegida Navarra, 50% tempranillo 50% garnacha y ademas de conquistarnos por su diseño, una vez descorchamos, nos encontramos con aromas de frutos del bosque con matices de regaliz y en boca, carnoso y cálido y con perfecta armonía entre la acidez y la carga frutal. Un vino ideal para el disfrute de cualquier momento
Y este vino lo he saboreado junto con un excelente plato de fácil elaboración con un resultado de lo mas exquisito.
Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra
Para cuatro comensales
INGREDIENTES:
.Ocho setas ostra
.Una cebolla, grande
.Un rulo de queso de cabra. 200 grs
.100 grs de jamón serrano en lonchas muy finas
.Aceite de oliva virgen extra y sal
PREPARACIÓN:
Primero, será lo que mas tiempo nos lleve, hacemos la cebolla a fuego muy lento en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla estará cortada muy fina y removemos cada poco, dejamos hacerse unos 20 / 30 minutos. Reservamos
Lavamos las setas y les quitamos el tallo, ahora las cogemos de dos en dos que sean mas o menos del mismo tamaño y en el medio les ponemos una loncha de jamón serrano ahora llevamos a una sartén que tendremos un chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando este bien caliente ponemos las setas, dejamos hacerse a fuego medio cuatro minutos por cada lado, sacamos.
Ahora hacemos para cada plato, dos rodajas de rulo de queso de cabra, que lo haremos en una sartén con un poco de aceite y cuando este muy caliente ponemos el queso vuelta y vuelta y listo.
Solo nos queda emplatar, las setas, cebolla y el queso y Disfrutar.
Paco es de la añada 2013 DO Protegida Navarra, 50% tempranillo 50% garnacha y ademas de conquistarnos por su diseño, una vez descorchamos, nos encontramos con aromas de frutos del bosque con matices de regaliz y en boca, carnoso y cálido y con perfecta armonía entre la acidez y la carga frutal. Un vino ideal para el disfrute de cualquier momento
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| Paco by Paco & Lola |
Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra
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| Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra |
INGREDIENTES:
.Ocho setas ostra
.Una cebolla, grande
.Un rulo de queso de cabra. 200 grs
.100 grs de jamón serrano en lonchas muy finas
.Aceite de oliva virgen extra y sal
PREPARACIÓN:
Primero, será lo que mas tiempo nos lleve, hacemos la cebolla a fuego muy lento en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla estará cortada muy fina y removemos cada poco, dejamos hacerse unos 20 / 30 minutos. Reservamos
Lavamos las setas y les quitamos el tallo, ahora las cogemos de dos en dos que sean mas o menos del mismo tamaño y en el medio les ponemos una loncha de jamón serrano ahora llevamos a una sartén que tendremos un chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando este bien caliente ponemos las setas, dejamos hacerse a fuego medio cuatro minutos por cada lado, sacamos.
Ahora hacemos para cada plato, dos rodajas de rulo de queso de cabra, que lo haremos en una sartén con un poco de aceite y cuando este muy caliente ponemos el queso vuelta y vuelta y listo.
Solo nos queda emplatar, las setas, cebolla y el queso y Disfrutar.
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| Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra |
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| Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra |
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| Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra |
¡Pero qué pinta!, Esto lo tengo que intentar.
ResponderEliminarTe va a encantar. Saludos
EliminarMe parece un plato riquísimo, me lo llevo a pendientes para hacer
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén