Ensalada primavera

 ¿Qué tal ?¿ como va la semana ? Estamos disfrutando ( en casi toda España ) de unos días de Sol y calor estupendos, por eso hoy os he querido traer una estupenda ensalada muy rica y completa. La podemos preparar como acompañamiento o como plato único. Para acompañar esta ensalada viene genial un vino que también se podría decir por su color, aroma ( tiene aromas de frutas rojas ) y sabor, suave y fresco. Que es un vino de primavera.
El vino es un rosado Finca Nueva 2013 y cuenta con D.O Rioja, un vino calidad-precio, excelente y ha maridado perfectamente con la ensalada.

Ensalada primavera

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.250 grs de pimientos del piquillo asados, en tiras
.Media docena de tomates cherry
.Una lata de caballa
.Una lata de aceitunas negras, deshuesadas
.Un huevo, cocido.
.Una cebolla
.Un diente de ajo
.100 grs de pepinillos
.Aceite de oliva, virgen extra y vinagre

PREPARACIÓN:

En la fuente que la vamos a presentar, ponemos primero los pimientos en tiras, luego la cebolla picada fina y el ajo, las aceitunas la mitad, picadas y el resto enteras y los tomates cherry partidos a la mitad, añadimos el resto de ingredientes y aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre. Disfrutar

Ensalada primavera

Ensalada primavera

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Ensalada primavera