Guiso a fuego lento

Guisar a fuego lento, ese calor que desprende la olla, ese olor mientras se cocina y luego disfrutar de su sabor que sin duda cuando se guisa a fuego lento, es especial. 

Ahora vamos con la receta

Guiso de repollo, patatas y costillas de cerdo

Guiso a fuego lento

Para seis comensales

INGREDIENTES:

.Medio kilo de costillas de cerdo, partidas en trozos pequeños
.Medio kilo de repollo 
.Medio kilo de patatas
.Dos zanahorias
.Aceite de oliva virgen extra
.Ajo molido, perejil picado y sal
.Tres dientes de ajo
.Una cucharadita de pimentón dulce

Además:
.Un poco de tiempo para guisar a fuego lento

PREPARACIÓN:

En una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra añadimos una vez caliente las costillas las marcamos muy bien por ambos lados y cuando estén doradas les ponemos sal, ajo molido y perejil picado las hacemos otros par de minutos y reservamos.
Ahora ponemos en la olla las patatas peladas, lavadas y cortadas en dados, junto con el repollo que habremos lavado y picado en gusto y las zanahorias, peladas, lavadas y picadas en daditos pequeños. cubrimos con agua y añadimos una cucharadita de sal y dejamos hacerse a fuego lento (Yo en la vitro lo he cocinado al 4) dejaremos 40 minutos, luego añadimos las costillas que teníamos reservadas y pasamos a preparar un refrito en una sartén. Para ello ponemos en una sartén pequeña un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos tres dientes de ajo picados, dejamos hacerse y añadimos una cucharadita de pimentón este refrito lo añadiremos a nuestra olla que junto con las costillas dejaremos hacerse 20 minutos más a fuego lento.
Solo nos queda Disfrutar.

Guiso a fuego lento

Guiso a fuego lento

Guiso a fuego lento

Guiso a fuego lento