La Sartén de Noe

Para cuatro raciones

INGREDIENTES :

.Cuatro patatas
.Tres huevos
.Dos dientes de ajo
.Un pimiento verde
.Un pimiento rojo
.Una cebolla
.150 grs de beicon en lonchas
.Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Pelamos,lavamos y picamos las patatas en rodajas finas. Hacemos lo mismo con todas las verduras y le ponemos sal en gusto. Ahora ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y cuando este el aceite muy caliente ponemos las patatas con todas las verduras y dejamos hacerse a fuego medio ( en la vitro al 6 ). Como 15 o 20 minutos removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo sacamos para un escurridor y dejamos escurrir bien.
Ahora en la misma sartén sin nada de aceite y a fuego medio, hacemos las tiras de beicon partidas en tres partes y una vez doradas añadimos la mezcla de patatas con verduras y a esto le añadimos los huevos batidos con una pizca de sal, removemos bien todo y hacemos junto como tres minutos y a Disfrutar

La Sartén de Noe