Bizcocho integral de naranja y chocolate negro

Hola familia. Hoy os traigo una delicia cargada de energía saludable, lo recomiendo sobre todo para el desayuno y así afrontar bien la jornada.

Bizcocho integral de naranja y chocolate negro

Bizcocho integral de naranja y chocolate negro

INGREDIENTES:

.Un yogur natural desnatado
.Tres huevos grandes
.Tres medidas del yogur, de harina integral
.Dos medidas del yogur, de azúcar moreno
.La mitad del yogur, de aceite de oliva virgen extra
.Un sobre de levadura
.Tres onzas de chocolate negro, rallado
.50 grs. de pipas de girasol peladas naturales
.25 grs. de pepitas de chocolate
.La ralladura de una naranja grande. 

PREPARACIÓN:
En una fuente grande ponemos los huevos, la ralladura de naranja y la levadura, batimos muy bien. Ahora añadimos el yogur y el aceite de oliva virgen extra, batimos. Ahora ponemos la harina y el azúcar y seguimos batiendo, añadimos el chocolate rallado y las pipas y mezclamos. Ahora engrasamos el recipiente apto para horno y ponemos el preparado, por arriba pondremos las pepitas de chocolate. Calentamos el horno a 210 º con calor arriba y abajo y una vez caliente metemos el bizcocho para dejar que se haga unos 35 minutos a 195º. Sacar, enfriar y Disfrutar.

Bizcocho integral de naranja y chocolate negro

Bizcocho integral de naranja y chocolate negro

Bizcocho integral de naranja y chocolate negro

Bizcocho integral de naranja y chocolate negro

Naranja y chocolate

¿ Preparad@s para disfrutar del fin de semana ? Pero antes vamos a dejar el postre listo. Rico, fresco y sin horno. Sobra decir que la combinación naranja-chocolate es un espectáculo de sabor y si a ello le sumamos la buena calidad de las naranjas y la buena atención de la empresa creo que os esta apeteciendo preparar este postre.

Naranja y Chocolate

Pues vamos a ello, con las mejores naranjas: NARANJAS FOIOS

Naranjas Foios

Naranja y chocolate

Naranja y chocolate

INGREDIENTES:
.400 grs. de leche condensada
.200 ml. de nata para montar
.10 laminas de gelatina
.El zumo de dos naranjas
.10/12 bizcochos tipo soletillas
.100 grs. de chocolate negro

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo las laminas de gelatina en una fuente grande cubiertas con abundante agua fría, reservamos.
Ahora en un cazo y a fuego bajo ponemos la leche condensada y el chocolate troceado, removiendo continuamente, a los cinco minutos añadimos la nata y el zumo y a continuación las laminas de gelatina, bien escurridas, removemos y pasados cinco minutos apartamos del fuego. 

Ahora engrasamos el molde en el cual vamos a preparar la tarta, a ser posible de cristal.
Una vez engrasado añadimos el preparado y encima cubrimos con los bizcochos, llevamos a la nevera, mínimo 3 horas, sacamos, desmoldamos y listo para disfrutar.

Naranja y chocolate

Naranja y chocolate

Naranja y chocolate

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El blog cumple 2 años

Hoy se cumplen dos años desde que me inicié en esta aventura.
Tengo que deciros, que este segundo año, ha sido mucho mejor que el primero.

Con un total de visitas en el año de más de 335.000. Lo que hace que haya tenido 85.000 más que el año pasado y un total, en los dos años, de más de 585.000.

Creo que el listón ha quedado muy alto para poder superarlo en este año, pero espero poder hacerlo. Gracias, muchas gracias a todos y cada uno de vosotros por vuestro apoyo y colaboración.
Espero y deseo que lo sigáis haciendo, cada vez más. Es maravilloso saber que detrás de la pantalla existen GRANDES personas, os mando mil besos, dos mil abrazos y un trocito de tarta.  Esto había que celebrarlo y que mejor manera que de una forma muy dulce.

Tarta de chocolate y queso

El blog cumple 2 años

INGREDIENTES:

Para la parte de chocolate:
.200 grs. de chocolate negro
.75 grs. de mantequilla
.125 grs. de azúcar
.200 ml. de nata para cocinar
.3 cucharadas de harina
.3 huevos

Para la parte de queso:
.3 huevos
.400 grs. de queso de untar natural
.4 cucharadas de harina
.4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar con la parte de chocolate. Para ello deshacemos, junto con la mantequilla, el chocolate al baño María. Dejamos templar
Ahora en una fuente grande, batimos los huevos con el azúcar y añadimos la nata y la harina, batimos muy bien y añadimos el chocolate, mezclamos y llevamos a un molde apto para horno y engrasado llevamos al horno que tendremos a 190º con calor arriba y bajo y dejamos 10 minutos, sacamos y dejamos templar.
Ahora vamos a preparar la parte de queso.
En una fuente grande batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina y el queso, mezclamos muy bien. Ahora se lo añadimos al pastel de chocolate, volviendo a engrasar las paredes del molde. Llevamos al horno que lo tendremos a 190º con calor arriba y abajo y dejamos 15 minutos y otros 5 haciéndolo solo por arriba. Sacar, desmoldar, decorar y Disfrutar.

El blog cumple 2 años

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El blog cumple 2 años

El blog cumple 2 años

El blog cumple 2 años

Bombones de turrón

Hola familia, otro año más paso las fiestas de Navidad con vosotr@s. Sois uno de mis mejores regalos. No encuentro otra mejor manera para desearos lo mejor en estas fiestas, que de forma dulce, muy dulce.
 Disfrutar mucho de estas fiestas en compañía de vuestros seres queridos.
Amig@s.. Feliz Navidad

Bombones de Turrón

Bombones de Turrón

Para tres docenas

INGREDIENTES:

.300 grs. de chocolate negro
.100 grs. de chocolate con leche
.150 grs. de turrón blando
.Dos cucharadas de manteca de cerdo

PREPARACIÓN: 

Deshacemos los chocolates al baño María junto con la manteca. Una vez deshecho bañamos los moldes muy bien, Yo he utilizado los moldes de hacer cubitos de hielo, los movemos muy bien para que queden cubiertos la base y las paredes de cada hueco, esto lo haremos sobre el cazo que hemos deshecho el chocolate para que caiga en el el chocolate restante. Ahora los llevamos al congelador y dejamos dos horas. Sacamos y rellenamos cada hueco con cachitos de turrón. Ahora pondremos otra vez en el fuego, al baño María el resto de chocolate y si hace falta añadimos otro poco de manteca. Bañamos todos los bombones y llevamos al congelador otras dos horas. Sacamos, desmoldamos y listos para disfrutar.

Bombones de turrón

Bombones de turrón

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Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja

En esta casa nos encanta saborear los turrones antes de la Navidad. En España tenemos la suerte de encontrarnos con turrones de muy buena calidad, pero..... y si hacemos el nuestro propio y sorprendemos a nuestros invitados 

 ¿Te atreves? Este que os traigo hoy es muy fácil de elaborar y el resultado es exquisito.

Vamos con ello.

Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja

Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja

Para dos tabletas

INGREDIENTES:

Para la primera capa

.200 gr. de chocolate negro
.150 gr. de crema de cacao
.6 nueces

Para el praliné de naranja:

INGREDIENTES:

. 2 naranjas
.200 gr. de nata para montar
.250 gr. de chocolate negro

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar confitando una de las naranjas, para ello lavamos la naranja y picamos finas rodajas, en un cazo ponemos 200 ml. de agua y 100 gr. de azúcar introducimos la naranjas y dejamos cociendo a fuego medio unos 30 minutos sacamos, escurrimos y reservamos.

Ahora preparamos dos moldes rectangulares sirven tupper, los engrasamos con un poco de mantequilla y reservamos.
En un cazo ponemos la crema de chocolate y el chocolate negro troceado y hacemos al baño María removiendo cada poco, una vez hemos conseguido una crema añadimos las nueces troceadas y lo repartimos en los moldes. Dejamos una hora

Ahora ponemos la nata a calentar junto con la ralladura de una naranja y añadimos el chocolate negro troceado dejamos hacerse a fuego lento unos diez minutos y ya podemos añadirlo sobre el preparado anterior, pasada una hora. Repartimos en los dos moldes y dejamos reposar unos 20 minutos entonces decoramos con naranja confitada y si queremos con nueces. A la nevera mejor de un día para otro y a Disfrutar.

Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja

Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja

Bombones de Nescafé

Bombones con sabor a un clásico en nuestro hogares...
Bombones con sabor a Nescafé.

Para dos docenas aprx.

INGREDIENTES:

.300 grs. de chocolate negro
.300 grs. de leche condensada
.150 grs. de fideos de chocolate
.50 ml. de agua
.Una cucharada de Necafé Calssic
.Una cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:

Ponemos la mantequilla en un cazo y añadimos el chocolate troceado, llevamos al fuego y sin dejar de remover dejamos que se deshaga a fuego muy bajo, ahora añadimos la leche condensada y el Nescafé Classic que lo habremos disuelto en el agua caliente. Mezclamos todo muy bien y pasamos para una fuente alta, una vez que enfríe lo llevamos a la nevera, dejaremos mínimo dos horas, sacamos y con ayuda de una cuchara y las manos formamos las bolas que luego pasamos por los fideos y listos nuestros bombones.Solo nos queda Disfrutar.

Bombones de Nescafé

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Bombones de Nescafé

Bombones de Nescafé

Bombones de Nescafé

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Es fin de semana, días para ser golosos y lo vamos a ser con esta deliciosa tarta, que además nos lo pone fácil, pues no necesita horno y no os quiero contar lo rico que esta la combinación de chocolate con naranja y si le añadimos mandarinas ya es el no va mas.

Como de costumbre desde hace meses he utilizado las naranjas y mandarinas de naranjas foios. Desde este humilde blog, sabéis que apoyo y os descubro marcas, en los tiempos que corren no es para menos, además gracias al blog he descubierto que en España detrás de cada marca están unas personas encantadoras que miran por su negocio y por sus clientes. En este caso Susana se encarga que lleguen a nuestras casas las mejores naranjas y mandarinas, además tiene una estupenda miel etc..
Con permiso:
¡Va por ti Susana!

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Para seis/ocho raciones

INGREDIENTES:

.200grs. de chocolate (yo he utilizado negro con 50% de cacao)
.2 yogures griegos azucarados
.5 hojas de gelatina
.Una naranja. Yo he utilizado naranjas foios
.Una cucharada de mantequilla

Para la base:
.200grs de cereales (yo he utilizado mezcla de bolas de chocolate y maíz)
.4 cucharadas de mantequilla

Para la decoración:
.3 mandarinas. Yo he utilizado mandarinas de naranjas foios

PREPARACIÓN:
Preparamos la base de un molde desmontable con papel de horno. Ahora sobre esta le ponemos los cereales que los habremos picado (los metemos en una bolsa y golpeamos con el rodillos de amasar) y añadido la mantequilla deshecha. Ahora con la ayuda de una cuchara alisamos bien y llevamos al congelador.
Ponemos las hojas de gelatina en una fuente con abundante agua fría y mientras vamos poniendo en un cazo una cucharada de mantequilla y el chocolate troceado, deshacemos y apartamos del fuego. Ahora añadimos la ralladura de la naranja, los yogures y la gelatina bien escurrida y removemos muy bien hasta que quede una fina crema. Sacamos la base de la tarta del congelador y añadimos esta crema y llevamos a la nevera mínimo tres horas, desmoldar, cubrir en gusto con gajos de mandarina y Disfrutar.

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Magdalenas integrales

¡Permiso para presumir! 

Esta receta queda deliciosa.

Vamos con la receta

Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Para dos docenas

INGREDIENTES:

.500grs. de harina integral
.3 huevos grandes
.40grs. de copos de avena
.75grs. de chocolate negro
.250grs. de azúcar moreno
.125ml. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
.Un brick de nata para montar (200 ml.)
.Un sobre de levadura en polvo 
.25grs. de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será poner el horno a precalentar con calor arriba y abajo a 210º.

Ahora añadimos los huevos a una fuente grande y los batimos muy bien junto con el aceite, una vez batido vamos añadiendo el resto de ingredientes, la nata (sin montar) el azúcar, los copos de avena y por último la harina y levadura. Mezclamos todo muy bien y una vez que vemos la masa bien unida ponemos el chocolate negro en pequeños trozos, removemos.

Ahora repartimos en la capsulas para magdalenas rellenando casi hasta arriba. Yo recomiendo estas capsulas de papel introducirlas a su vez dentro de otras bien sea moldes de silicona u otros. A cada una por arriba le añadimos un poco de chocolate blanco rallado.

 Llevamos al horno que bajaremos la temperatura a 195º y dejamos hacerse sobre 20 minutos, sacamos y listas para disfrutar.

Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Natillas de chocolate y pistachos

¿ Qué tal ? ¿ Como va la semana ? Hoy os traigo una idea para endulzar lo que nos queda de semana y resfrescarnos. No  os vais a poder resistir a la buena combinación de los pistachos con chocolate.

Esta es otra de mis recetas para el robot de cocina  Cookeo. 
Para l@s que no tengáis la suerte de tener esta maravilla también os dejare la receta para hacer de forma tradicional.
Y para los que tengáis el Cookeo os dejo este enlace donde además de mis recetas podéis encontrar muchas mas:Recetas Cookeo

Vamos con la receta

Natillas de chocolate y pistachos

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:
.200 grs de chocolate negro
.400 ml. de nata para montar
.75 grs de azúcar
.Dos huevos
.75 grs de pistachos picados

PREPARACIÓN EN COOKEO:

1.  Picamos los pistachos, reservamos. En una fuente ponemos los huevos, el azúcar y la nata y batimos muy bien. Ahora añadimos los pistachos picados y mezclamos. Llevamos la mezcla a una flanera, que nos va a coger en nuestros Cookeo.
   Tipo de cocción:  
2.  Añadimos el chocolate muy troceado removemos y tapamos la flanera. Ponemos 200 ml. de agua en nuestro Cookeo y dejamos hacerse cuatro minutos.
   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
   

   
   

    

   

   4 min.
3.  Una vez finalizada la cocción, destapamos y removemos todo el preparado aún caliente. Una vez que enfríe llevamos a la nevera.
4. 
   
5. PREPARACIÓN MODO TRADICIONAL:
6. 
   
7. En una olla la cual entrará dentro de otra para así cocinar al baño María, ponemos los huevos previamente batidos junto con el azúcar y la nata ( sin montar ). Dejamos hacerse al baño María removiendo cada poco y pasados cinco minutos añadimos el chocolate troceado, seguimos haciendo otros 10 minutos sin dejar de remover. Ahora añadimos los pistachos y apartamos, una vez enfríe lo llevamos a la nevera que dejaremos dos horas, servir y Disfrutar.

Natillas de chocolate y pistachos

Pastel de chocolate y cerezas

 Hoy os traigo un pastel muy delicioso para que se os vaya haciendo la boca agua... No solo queda bien de sabor, también de textura.

 ¡¡¡Vamos con la receta!!!

Pastel de chocolate y cerezas

Pastel de chocolate y cerezas

Para ocho/diez raciones

INGREDIENTES:

.250 grs de cerezas
.400 ml. de nata para montar
.200 grs de chocolate negro
.350 grs. de harina
.250 grs. de azúcar ( 100 grs. para cocer con las cerezas y el resto para el preparado del pastel )
.Medio sobre de levadura
.Seis huevos
.50 grs de pepitas de chocolate

Pastel de chocolate y cerezas

PREPARACIÓN:

Empezamos lavando y deshuesando las cerezas, ahora picadas a la mitad, las ponemos en un cazo con 100 grs de azúcar y 50 ml. de agua y dejamos hacerse a fuego medio unos 20 minutos. Colamos el caldo y trituramos las cerezas, reservamos cerezas y también el caldo.
Ahora ponemos en un cazo la nata sin montar y el chocolate troceado y dejamos hacerse a fuego medio unos 15 minutos removiendo cada poco. Cuando vemos que esta todo el chocolate deshecho, apartamos y reservamos.
En una fuente, grande, ponemos la harina con la levadura y los 150 grs. de azúcar, mezclamos muy bien. Ahora añadimos los huevos, mezclamos y vamos añadiendo el preparado de chocolate. Una vez este todo muy bien mezclado, añadimos las cerezas trituradas y llevamos al molde, que tendremos engrasado. Ahora ponemos las pepitas de chocolate e introducimos en el horno previamente calentado a 200º, una vez introducimos el pastel bajamos a 195 y dejamos hacerse unos 25 minutos.
Sacamos y con el caldo de las cerezas bañamos todo el pastel, dejamos enfriar. Desmoldar, servir y Disfrutar.

Pastel de chocolate y cerezas

Tarta del cumpleaños de mi hijo, Julián

Aquí os dejo la tarta de cumpleaños que hice para los 11 de años de mi hijo, mayor. Julián. Gusto mucho, tanto la decoración como el sabor, es muy fácil de hacer, espero os guste.

Tarta de cumpleaños

Tarta de cumpleaños

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
.3 huevos, grandes
.1 yogur natural
.La medida del yogur, de aceite de girasol
.Tres medidas del yogur, de harina
.Dos medidas del yogur, de azúcar
.Un sobre de levadura 

Para el relleno:
.Dos sobres de preparado para hacer flan
.La piel de un limón
.Cuatro cucharadas de azúcar
.750 ml. de leche

Para cubrirla:
.200 grs de chocolate negro
.50 grs de mantequilla

PREPARACIÓN:

Empezamos haciendo el bizcocho.
 En una fuente ponemos los huevos, el azúcar y el yogur, mezclamos muy bien, ahora añadimos la harina, la levadura y el aceite. Unimos todo muy bien, si hace falta usaremos la batidora. Ahora engrasamos un molde con mantequilla y vamos calentando el horno a 200º, introducimos el bizcocho y lo bajamos a 190º y dejamos como 25 o 30 minutos, sacamos y dejamos enfriar. Una vez frío lo abrimos a la mitad y ponemos una parte, que hará de base, sobre la bandeja en la que lo vamos a presentar. Le damos un baño con un almíbar, que habremos hecho calentando en una jarra en el micro, 100 ml. de agua junto con una cucharada de azúcar y la piel de una naranja.
Ahora hacemos el flan calentando la leche con la piel del limón y el azúcar, menos un poco de leche que dejaremos para deshacer los sobres de preparado. Cuando va a empezar a hervir añadimos el preparado y hacemos hasta ver que cuaja, apartamos la piel del limón y reservamos.
Una vez fría la añadimos a la base de la tarta y tapamos con la otra parte del bizcocho.
Ahora cubrimos la tarta con el chocolate que habremos deshecho al abaño María ( en un cazo grande ponemos agua y dentro de este un cazo mas pequeño con el chocolate y la mantequilla ). Y lista para disfrutar. Se puede decorar rodeándola de palitos de chocolate o bizcochos.

Tarta de cumpleaños

Tarta de cumpleaños

Galletas de mantequilla y chocolate

Para dos docenas

Galletas de mantequilla y chocolate

INGREDIENTES:

.400 grs. de harina de repostería
.150 grs. de azúcar
.150 grs. de mantequilla
.Un huevo y la clara de otro (reservamos la yema para pintar las galletas)

PARA CUBRIRLAS:

.200 grs. de chocolate negro
.50 grs. de mantequilla
.Confeti comestible (opcional)

PREPARACIÓN:

En una fuente grande unimos la harina con el azúcar y le añadimos el huevo y la clara del otro, removemos bien. Ahora añadimos la mantequilla deshecha, mezclamos muy bien y lo pasamos para una superficie lisa y enharinada, seguimos amasando y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Ahora hacemos la forma redonda de las galletas (si no se tiene un cortador nos sirve un vaso) y las pasamos para una bandeja de horno con papel vegetal. Pintamos cada una con la yema que le habremos puesto un poco de agua. Ahora llevamos al horno a 190º con calor arriba y abajo y dejamos 15 minutos, pasado este tiempo las sacamos. 
Las ponemos sobre una superficie para bañarlas con el chocolate que lo desharemos al baño maría junto con la mantequilla, las damos un baño de chocolate y dejamos enfriar y a Disfrutar.

Galletas de mantequilla y chocolate

Galletas de mantequilla y chocolate

Dulce cementerio para Halloween

 ¿Qué os parece si nos damos un terrorífico paseo por este dulce cementerio?
 Seguro que los peques de la casa no dicen que no. Además pueden participar en su elaboración.

Nos animamos a prepararlo. ¡Vamos a ello!

Para Ocho tumbas

INGREDIENTES:

.24 galletas tipo tostada.

Para el relleno:

.250 ml. de leche
.50 grs. de azúcar
.25 grs. de maizena
.2 huevos y una pizca de sal

Para cubrirlas:

.150 grs. de chocolate negro

.Dos cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el relleno:

Batimos juntos todos los ingredientes: 
La leche, azúcar, maizena, los huevos y la pizca de sal. Ahora los  ponemos a fuego medio (en la vitro al 6) sin parar de remover hasta que hierva y espese. Reservamos

Ahora en un cuenco ponemos el chocolate con la mantequilla y llevamos al micro como un minuto o menos. Sacamos y mezclamos muy bien

Ahora vamos poniendo en cada galleta un poco de crema pastelera y tapamos con otra galleta. Reservamos

Ahora ponemos un poco de chocolate en una manga pastelera con la boquilla mas fina y hacemos la decoración. ( R.I. P y la cruz ) dejamos que seque.

Con el resto de chocolate untamos la galleta de la parte de arriba y pegamos la que teníamos escrita que hace de lápida.

Y Listo para disfrutar este dulce cementerio.

Dulce cementerio para Hallowenn