#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 JR Suárez.

Vamos con un exquisito plato donde el protagonista nuca suele faltar en las mesas de muchos hogares por Navidad. Vamos con unos langostinos rebozados y para enriquecerlos, aún más, daremos buena cuenta de cada una de las salsas que nos ofrece Familia Suárez.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 JR Suárez.

Familia Suárez  Son tres generaciones comprometidas con la calidad y sabor.
Familia Suárez  Es tradición, calidad y sabor.
Familia Suárez Desde su tienda online donde podéis comprar con total seguridad y confianza nos ofrecen varios lotes y así darnos la oportunidad de probar sus diferentes y variados productos. Disponen de exquisitas salsas y tienen el auténtico ajo negro IGP Las Pedroñeras. 
Yo hoy os voy a presentar tres salsas ideales bien sea para carnes, pescados,patatas, ensaladas o el plato que os traigo, langostinos rebozados.
Las salsas a cual más exquisita son:
Mojo picón Rojo al Estilo Canario.
Allioli de ajo negro.
Allioli con aceite de oliva.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 JR Suárez.

Ahora vamos con la receta ( Para cuatro/seis comensales)

Langostinos rebozados.

INGREDIENTES:

.Una docena y media de langostinos crudos.
.Harina
.Pan rallado
.Un huevo grande 
.Ajo molido y sal

PREPARACIÓN:

Vamos a pelar los langostinos dejando las colas. Ahora batimos el huevo con sal y ajo molido.
Pasamos cada langostino por harina, luego por el huevo batido y luego por pan rallado.
Ahora ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén, una vez caliente vamos friendo los langostinos, doramos por ambos lados y sacamos para un plato donde tendremos papel absorbente.
¡Mojar en salsa y disfrutar!

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 JR Suárez.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 JR Suárez.

RECETA PATROCINADA POR: JR Suárez
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

Recuerda...#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 JR Suárez.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

Hoy os traigo un excelente maridaje, Ordum RED ALE, para acompañar un salpicón de marisco.
La cerveza ORDUM se elabora en mi tierra, Asturias. Se elabora con agua mineral de Borines.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

Para hablar de ORDUM nos tenemos que ir a sus principios al año 1987 el cual FranK Delgado crea un local llamado Ca Beleño , un local de lo más coqueto en donde lo más habitual eran las reuniones de músicos y las tertulias con artistas y amigos. En estos encuentros siempre estaba presente la cerveza Frank Lo tenía muy claro, había vivido varios años en Hungría y Centro Europa y sabía que en Oviedo se debía de instalar una fábrica de cerveza como la de los países centroeuropeos donde esta bebida es parte de la dieta. Es entonces cuando en 2009 Blanca y Frank se ponen manos a la obra, comienzan con  los primeros estudios y el 1 de mayo de 2012 se sirve por primera vez una cerveza Lager y una de trigo en los grifos de Ca Beleño.
A día de hoy y desde su Tienda online nos puede llegar a nuestras casas tres tipo de cerveza y todas hechas en Asturias.
.Lager: Cerveza rubia
Una graduación alcohólica de 4%. Baja fermentación y madurada en tanque durante 8 semanas.

.Stout: Cerveza Red Ale Negra.
Una graduación alcohólica de 4,5 %. Alta fermentación y madurada en tanque durante 6 semanas.

.Red Ale: Cerveza Red Ale Rubia.
Una Graduación alcohólica de 4,5%. Alta Fermentación y madurada en tanque durante 6 semanas.

Es con esta última que hacemos el maridaje, una cerveza roja de estilo Irlandés. Sin filtra ni pasteurizar. 

 #CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

Una cerveza de premio digna de estar en nuestras casas por Navidad pues Red Ale ha ganado hace unos meses la medalla de oro en la Copa Mitad del Mundo celebrada en Ecuador.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

¡Ahora vamos con la receta!

Salpicón de marisco . Para cuatro/seis comensales.

INGREDIENTES:

.Un pimiento rojo
.Una cebolla pequeña
.Una lata de aceitunas negras deshuesadas
.Medio kilo de mejillones cocidos
.Medio kilo de langostinos
.Dos filetes de merluza limpios de piel y espinas
.Aceite de oliva virgen extra y sal
.Un buen chorro de vinagre

PREPARACIÓN:

Empezamos dando un hervor a los filetes de merluza. Ponemos agua a calentar con un poco de sal y un chorro de aceite de oliva, una vez comience a hervir, introducimos los filetes y dejamos cinco minutos, sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.
Ahora en una fuente grande ponemos:
Los langostinos picados y troceados en gusto, las rodajas de aceitunas negras, el pimiento rojo picado, la cebolla y los mejillones cocidos al natural.
Ponemos sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
Dejamos el preparado al menos dos horas antes de servir para que se tomen los sabores y alcemos una ORDUM ¡DISFRUTAD!

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

RECETA PATROCINADA POR: ORDUM
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

Recuerda...#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅

 #CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Lentejas Tierra de Campos .

Hoy os traigo "Las Lentejas de la suerte"
Nos tenemos que trasladar hasta la Edad Media italiana. Cuentan que una sobreproducción de lentejas en los campos fue lo que provocó que se extendieran a nivel nacional como plato típico de las navidades.
También se cuenta que se solía regalar una pequeña bolsa con lentejas a los amigos y familiares para desearles buena fortuna.

Desde este blog y desde IGP. Lenteja Tierra de Campos os regalamos esta receta con nuestros mejores deseos para estas fiestas y que nunca falte en nuestras casas esta legumbre tan beneficiosa para nuestra salud.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Lentejas Tierra de Campos .

Las Lentejas Tierra de Campos es una legumbre cuya excelencia ha sido reconocida por la Administración tras haberse demostrado un vínculo real entre su calidad y su origen geográfico.
Se cultiva en una zona seleccionada de la comarca Tierra de Campos que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Lentejas Tierra de Campos .

Una fina, suave y deliciosa.
¡Vamos con la receta!Para cuatro/seis comensales

Lentejas Tierra de Campos guisadas con chorizo y jamón.

INGREDIENTES:

.300 grs. de lentejas
.Una cebolla
.Un Pimiento rojo
.Dos dientes de ajo
.Una cucharadita de pimentón
.Un chorizo tierno
.Taquitos de jamón 150 grs.
.Aceite de oliva virgen extra y sal


PREPARACIÓN:


Previamente pondremos un mínimo de dos horas las lentejas a remojo ( en una fuente grande cubiertas con agua fría ) 
Ahora ponemos las lentejas en una olla, las cubrimos con agua fría, las ponemos a cocer con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el chorizo entero, sal y el pimiento rojo partido en dos.
 Hacemos a fuego medio unos 30 minutos.
Pasado este tiempo apartamos del fuego, sacamos el chorizo, le quitamos la piel y partimos en rodajas, lo volvemos a añadir a la olla.
En una sartén con un pequeño chorro de aceite de oliva virgen extra, doramos los taquitos de jamón Junto con los ajos picados, añadimos el pimentón, hacemos un par de minutos y lo pasamos para la olla que estamos haciendo las lentejas, dejamos unos 10 minutos más y listas para disfrutar.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Lentejas Tierra de Campos .

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Lentejas Tierra de Campos .

RECETA PATROCINADA POR:  Lenteja. IGP. Tierra de Campos
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

Recuerda...#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Lentejas Tierra de Campos .

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Anchoas de Santoña sobre ensaladilla.

Os traigo un producto exquisito Anchoas de Santoña. Una delicia que debe de estar presente en nuestras casas por Navidad.
Empresa ubicada en Santoña, elaboran conservas de anchoa y bonito del Norte respetando al máximo la calidad. 
Disponen de una Tienda online donde podéis comprar sus productos con total confianza.
Yo hoy os presento sus Anchoas Gourmet SIBARITUM en oliva una anchoa muy limpia, sin espinas y poco salada.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Anchoas de Santoña sobre ensaladilla.

Degustarlas solas o sobre una rebanada de pan es un lujo, con un queso suave una delicia y sobre ensaladilla...Espectacular.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Anchoas de Santoña sobre ensaladilla.

Vamos con la receta.
Anchoas de Santoña sobre ensaladilla (cuatro comensales).

INGREDIENTES:

.Medio kilo de patatas
.Tres zanahorias
.Cuatro cucharadas de guisantes en conserva
.Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal

PREPARACIÓN:

 Ponemos las patatas (que habremos lavado bien) con piel a cocer a fuego medio cubiertas con agua fría en una cazuela. Añadimos las zanahorias peladas y enteras, sal en gusto y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Dejamos cocer unos 25 minutos. Sacamos en un escurridor y dejamos enfriar.
Ahora picamos las patatas y las zanahorias en dados pequeños y llevamos a una fuente, en ella le ponemos los guisantes y si se quiere un chorro de vinagre.
Ahora preparamos la mayonesa casera.

En el vaso de la batidora ponemos un huevo grande y una pizca de sal.Añadimos aceite de girasol el doble del espacio que ocupe lo anterior (unos 200 ml. ) y un pequeño chorro de vinagre.
Ahora introducimos la batidora la ponemos a funcionar sin mover el pie hasta que veamos que la salsa va adquiriendo textura y color, es entonces cuando hacemos movimientos con la batidora hacia arriba.
Lista para añadir a nuestra ensaladilla y pondremos emplatar de forma individual en cada plato. Poniendo por encima las anchoas de Santoña, quedando un plato o entrante...Delicioso

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Anchoas de Santoña sobre ensaladilla.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Anchoas de Santoña sobre ensaladilla.

RECETA PATROCINADA POR: Anchoas de Santoña.
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

Recuerda...#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Anchoas de Santoña sobre ensaladilla.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Solomillo de ternera asturiana IGP, Cárnicas La Braña.

Se acerca la Navidad y con ella la ilusión por reunirnos, por juntarnos en la mesa, por cocinar.
Vamos con una de las recetas de:
 #CocinaConNoeEstaNavidad
Solomillo de Ternera Asturiana IGP en salsa de champiñones y langostinos.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅

En esta ocasión os presento una empresa asturiana con una trayectoria de más de 40 años.
Son Cárnicas La Braña .
Materia prima de excelente calidad, tradición y el trabajo de manos expertas son las señas de identidad de los productos La Braña.
Cuentan con una excelente relación calidad-precio dignos de estar en nuestros hogares...por Navidad.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅

En Cárnicas La Braña podemos encontrar Ternera Asturiana IGP, Porcino, Avícola, ovino y caprino, elaborados y embutidos.
 Yo voy a presentaros un Solomillo de Ternera Asturiana IGP en salsa de champiñones y langostinos.

Para cuatro comensales.

INGREDIENTES:

.Cuatro solomillos
.Sal y pimienta negra molida.
Para la salsa:
.Aceite de oliva
.Una cebolla
.250 grs. de champiñones
.Un brick pequeño de nata
.250 grs. de langostinos
.Sal
.50 ml. de vino blanco

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar a prepara la salsa.
Para ello ponemos al fuego una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, ahora añadimos la cebolla picada y dejamos hacerse a fuego medio, pasados cinco minutos añadimos los champiñones que habremos lavado y picado, removemos y una vez que vayan dorando añadimos los langostinos pelados y picados, dejamos hacerse todo unos 15 minutos y ahora ponemos sal en gusto, la nata y el vino, dejamos cinco minutos reducir la salsa y apartamos del fuego.
Llevamos al vaso de la batidora y batimos, reservamos.
Ahora salpimentamos por ambos lados los solomillos y ponemos a calentar una plancha o sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente vamos marcando los solomillos por cada lado y hacemos en gusto.
Yo lo hice a fuego fuerte 30 segundos cada lado.
Emplatamos el solomillo en cada plato y añadimos la salsa por encima, se puede acompañar de patatas y langostinos a la plancha.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 

RECETA PATROCINADA POR: Cárnicas La Braña
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 


Recuerda...#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅