#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

Hoy os traigo un excelente maridaje, Ordum RED ALE, para acompañar un salpicón de marisco.
La cerveza ORDUM se elabora en mi tierra, Asturias. Se elabora con agua mineral de Borines.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

Para hablar de ORDUM nos tenemos que ir a sus principios al año 1987 el cual FranK Delgado crea un local llamado Ca Beleño , un local de lo más coqueto en donde lo más habitual eran las reuniones de músicos y las tertulias con artistas y amigos. En estos encuentros siempre estaba presente la cerveza Frank Lo tenía muy claro, había vivido varios años en Hungría y Centro Europa y sabía que en Oviedo se debía de instalar una fábrica de cerveza como la de los países centroeuropeos donde esta bebida es parte de la dieta. Es entonces cuando en 2009 Blanca y Frank se ponen manos a la obra, comienzan con  los primeros estudios y el 1 de mayo de 2012 se sirve por primera vez una cerveza Lager y una de trigo en los grifos de Ca Beleño.
A día de hoy y desde su Tienda online nos puede llegar a nuestras casas tres tipo de cerveza y todas hechas en Asturias.
.Lager: Cerveza rubia
Una graduación alcohólica de 4%. Baja fermentación y madurada en tanque durante 8 semanas.

.Stout: Cerveza Red Ale Negra.
Una graduación alcohólica de 4,5 %. Alta fermentación y madurada en tanque durante 6 semanas.

.Red Ale: Cerveza Red Ale Rubia.
Una Graduación alcohólica de 4,5%. Alta Fermentación y madurada en tanque durante 6 semanas.

Es con esta última que hacemos el maridaje, una cerveza roja de estilo Irlandés. Sin filtra ni pasteurizar. 

 #CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

Una cerveza de premio digna de estar en nuestras casas por Navidad pues Red Ale ha ganado hace unos meses la medalla de oro en la Copa Mitad del Mundo celebrada en Ecuador.

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

¡Ahora vamos con la receta!

Salpicón de marisco . Para cuatro/seis comensales.

INGREDIENTES:

.Un pimiento rojo
.Una cebolla pequeña
.Una lata de aceitunas negras deshuesadas
.Medio kilo de mejillones cocidos
.Medio kilo de langostinos
.Dos filetes de merluza limpios de piel y espinas
.Aceite de oliva virgen extra y sal
.Un buen chorro de vinagre

PREPARACIÓN:

Empezamos dando un hervor a los filetes de merluza. Ponemos agua a calentar con un poco de sal y un chorro de aceite de oliva, una vez comience a hervir, introducimos los filetes y dejamos cinco minutos, sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.
Ahora en una fuente grande ponemos:
Los langostinos picados y troceados en gusto, las rodajas de aceitunas negras, el pimiento rojo picado, la cebolla y los mejillones cocidos al natural.
Ponemos sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
Dejamos el preparado al menos dos horas antes de servir para que se tomen los sabores y alcemos una ORDUM ¡DISFRUTAD!

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

RECETA PATROCINADA POR: ORDUM
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

Recuerda...#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅

 #CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM

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Sartén tierra y mar

Hola familia. Que os parece si os traigo un plato con sencillos ingredientes pero con un resultado final excelente.

Vamos con el, vitaminas, sabor y color nos esperan en este plato

Sartén tierra y mar

Sartén tierra y mar

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.200 grs. de mejillones cocidos
.250 grs. de bacalao fresco 
.400 grs. de patatas
.Una cebolla
.Dos dientes de ajo
.Un pimiento rojo
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar pelando lavando y picando ( en dados ) las patatas, también pelamos y picamos la cebolla y el pimiento rojo. Ponemos sal y llevamos a una sartén grande que tendremos con abundante aceite de oliva virgen extra, muy caliente. Una vez las introducimos ( patatas y cebolla ) bajamos el fuego y dejamos hacerse a fuego medio unos 20 minutos, sacamos y escurrimos. Ahora ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente ponemos los ajos pelados y picados, los mejillones y el bacalao en cachitos muy pequeños, doramos sin dejar de remover y una vez lo tengamos añadimos el preparado anterior de patatas,cebolla y pimiento. Espolvoreamos con perejil picado y listo para servir y disfrutar.

Sartén tierra y mar

Sartén tierra y mar

Sartén tierra y mar

Para comer de tupper

 ¡ Hoy comemos fuera ! Ahora con el buen tiempo debemos disfrutar al máximo los días. Hoy os traigo dos ideas, un primer plato y un segundo para llevar. Bien sea a la playa, río, piscina o  si todavía no tenemos la suerte de tener tiempo libre, al trabajo.
Para conservar bien nuestros platos os voy a recomendar un lunchbag excelente.
Yo lo he estrenado ayer y el resultado ha sido magnifico en lo que a calidad se refiere, pues en diseño, ya se había llevado toda mi admiración.
Mi lunchbag es de Snailbag que aparte de confeccionar unas maravillosas bolsas de lo mas variadas y con una muy buena calidad, pues conserva durante varias horas perfectamente nuestros alimentos, tiene varios extras:

. Se realiza íntegramente en España, con productos y mano de obra 100% nacionales.
.Se fabrican de forma artesanal.
.Emplean a profesionales especializados en manufactura que, actualmente inmersos en la crisis, se encuentran con poco trabajo.

Si a todo esto le sumamos el excelente trato empresa-cliente sobran los motivos para que una servidora desde mi humilde blog apoye a esta empresa. Y como dicen que una imagen vale mas que.... Os presento mi Snailbag.

Snailbag

Vamos con las recetas

De primero: Ensalada de garbanzos

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.Un tarro de garbanzos cocidos ( 400 grs. )
.Una cebolla
.200 grs de mejillones cocidos
.300 grs de langostinos cocidos
.Un bote de aceitunas negras deshuesadas
.Pimientos del piquillo asados ( 150 grs. )
.Aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien los garbanzos, escurrimos. Ahora en una fuente grande, los ponemos y los dejamos como 15 minutos con aceite de oliva virgen extra ( un buen chorro ) y vinagre de módena. Pasado ese tiempo vamos añadiendo el resto de ingredientes. Los langostinos, los mejillones, los pimientos, la cebolla picada en finas tiras y las aceitunas, removemos y lista. A Disfrutar.

Ensalada de garbanzos

De segundo: Huevos rellenos

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:
.Cuatro huevos, grandes
.Una lata pequeña de atún
.Palitos de cangrejo ( 100 grs )
.Cuatro cucharadas de mayonesa
.Aceitunas negras y pimientos del piquillo asados.
.Queso rallado

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los huevos en abundante agua fría con una cucharadita de sal ( esto hará que se pelen con mayor facilidad ). Una vez hierva el agua los dejamos 10/12 minutos a fuego medio. Una vez finalizada la cocción los sumergimos en agua fría. 
Ahora, una vez estén fríos, pelamos y abrimos de forma  longitudinal y sacamos las yemas, las llevamos para una fuente y les añadimos la lata de atún, escurrida y los palitos de cangrejo troceados, ponemos mayonesa, mezclamos y listo para rellenar. Una vez rellenos les ponemos una aceituna, pimiento rojo asado y espolvoreamos con queso rallado. Listos para Disfrutar.

Huevos rellenos

Lista !! Una completa, fresca y rica comida para llevar.

Una completa, fresca y rica comida para llevar.

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 ¡¡¡ Comer de tupper está de moda !!!

Ensalada de garbanzos

Huevos rellenos