viernes, 30 de noviembre de 2018

#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín


Otra vez y por segundo año El Restaurante Las Tablas Del campillín se volvió a vestir de gala para celebrar el evento gastronómico #CachopoDay


Y es que cuando una servidora, se le ocurrió la idea de que el popular plato nuestro, el cachopo, debería de tener su día, lo primero que me vino a la mente para plantearlo fue el restaurante Las Tablas Del Campillín Pues tenía conocimiento de sus múltiples premios en concursos sobre cachopos, su buen hacer en lo que a calidad de productos se refiere, su buen trato a los empleados y todo ello repercute en los clientes, hacen clientes satisfechos. 

Las Recetas de Noe
#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín
Dicho evento el #CachopoDay además de celebrarse en las Redes Sociales que tenemos, la nuestra propia, llamada también CachopoDay y que en dicha cuenta hubo sorteos donde colaboraron marcas de toda España dando regalos de calidad y así conseguir que #CachopoDay atravesará fronteras y lograr que las personas supieran en que consiste tal plato, supieran que el Cachopo es un plato característico de la cocina asturiana, que consiste en dos filetes de ternera, de la misma tierra y entre ellos se pone un relleno siendo el más tradicional el de jamón y queso.
 Que el cachopo en el restaurante Las Tablas del Campillín cuidan cada uno de su componentes, utilizando todos los ingredientes de la tierra y hasta el empanado es perfecto nada grasiento ni pesado. 

Una vez se logro la fama y visibilidad en Redes Sociales, el día 28  de Noviembre, en dicho restaurante, reunimos a un importante número de personas de varios ámbitos.
 Prensa, tv, blogger, artistas etc
 Todos ellos acudieron a eso de las Ocho y media de la tarde y en el restaurante Las Tablas Del Campillín Les esperaba un buen recibimiento con unas ricas copas donde triunfaron el Cóctel Ron-Miel y los mojitos.


Las Recetas de Noe
#CachopoDay 2018 en Las Tabas Del Campillín

















Las Recetas de Noe
#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín


Las Recetas de Noe
#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín



Las Recetas De Noe
#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín
































Después de un rato agradable donde nos saludamos entre los asistentes.
 Algunos de ellos ya habían estado el año anterior y era un reencuentro, otr@s era la primera vez que acudía y lo hacían con ganas e ilusión.
 Después de ese rato #CachopoDay nos dirigimos hacía una larga mesa en la cual el Gerente de dicho restaurante Las Tablas Del Campillín Juanjo Cima nos explicaría en que iba a consistir la cena.

Las Recetas de Noe
#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín


Así fue que Juanjo Cima nos contaba que la cena en la cual el protagonista estaba claro que sería El Cachopo antes degustaríamos un  Queso Casín de la Quesería La Corte y nos presentaba a Francisco Cueria, Maestro Artesano y gerente de la misma.

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Francisco Cueria ( Quesos La Corte ) Juanjo Cima ( Las Tablas Del Campillín ) 

Francisco Cueria de Quesos La Corte Nos contaba que sus quesos , un queso casín DOP se elaboran de manera artesanal, cuidando desde sus comienzos, la materia prima ( leche de vaca de la zona ) hasta que llega al consumidor, que es un queso con gran aroma, fuerza y sabor, que se debe de ir degustando poco a poco y que a las personas que aman el queso les conquista y una vez que lo prueban lo quieren... Siempre.

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Quesos La Corte
Después de que dicho queso Quesos La Corte Conquistara a l@s asistentes y se hablara en  la mesa sobre el mismo y de la buena iniciativa, esa de llevar marcas al evento y así ayudar a descubrirlas, pasamos a unas deliciosas ensaladas . Color, calidad y sabor, en las Tablas Del Campillín Si que saben.
Nos conquistaron a tod@s con una ensalada Lechugas varias, quesos varios y frutos rojos. Un espectáculo.

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#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín
Después llegaron los protagonistas , los cachopos no podían faltar si de #CachopoDay se trataba. Como si de un desfile se tratara empezaron a salir sin parar y muy bien acompañados de sus patatas ( Muy bien fritas ) y caseras.
El Cachopo Tradicional. Relleno de Jamón y queso
El Cachop Campeón de Asturias 2016. Relleno de paleta Ibérica, queso cabrales y pimientos del piquillo.
El Cachopo Gourmet. Relleno de jamón y Foie
El Cachopo Leines. Relleno de Cecina y queso de cabra.

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#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín
 Y entonces se convirtió aquella Gran mesa en hablar, compartir opiniones, entonces fue cuando nos dimos cuenta de algo que ya sabíamos el cachopo además de ser exquisito es un plato que une, que sociabiliza , no es solo el plato es todo lo que ello conlleva. Nos dimos cuenta que todos los días deberían de ser #CachopoDay

Entonces llego el postre que no pudimos negarnos ante tan buena presencia, su ya afamado arroz con leche casero de Las Tablas Del Campillín.

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#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín
Algun@s ya pedíamos café, aun con la pena de que se nos fuera ese sabor a antaño que nos dejo el arroz con leche, cuando se escucha a Juano Cima decir. ¡ Ahora el Re-Postre ! Guauuuuuu.....Entonces nuestras miradas se iban hacía un dulce típico Alemán , tierno, caliente y sabroso. Unas trenzas rellenas a cual más rica y deliciosa. De chocolate y naranja, De nuez, de cabello de ángel....





Calidad, cantidad y muy bien atendidos.. Dicha fiesta, la fiesta #CachopoDay debía de terminar de una manera única de una manera que nos dejara un buen recuerdo, entonces fue cuando sacamos Sidra de Asturias Sidra Mayador Edición Limitada Con ella levantamos las copas y gritamos ¡ Viva #CachopoDay !







Gracias Sidra Mayador Por ser  la bebida de el Brindis oficial #CachopoDay 


Las Recetas de Noe
#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín
 Desde ya pienso en una 3ª Edición #CachopoDay. Agradezco y mucho a todas las marcas, patrocinadores y personas que nos han apoyado, que hacen posible que este evento sirva no solo para hacer notar la existencia del cachopo, sirva para descubrir marcas, productores y profesionales, sirva para unir, sirva para tod@s juntos crecer.
A nuestros patrocinadores Coca-Cola, Makro y Ternera Asturiana. Gracias !!
A las marcas que han participado en twitter ayudando a dar más visibilidad al Hashtag #CachopoDay a todas... Gracias
Espero que al igual que en otras ocasiones y eventos pudieráis ver que he tratado vuestras marcas con el cariño que se merecen, gracias por confiar en mi, siempre. Cuento con tod@s vosotros para una 3ª Edición #CachopoDay

A ti que has leído este post y no has podido evitar pensar en degustar un buen cachopo, a ti te doy las gracias por leerme y te cuento que en El Restaurante Las Tablas Del Campillín Puedes acudir , conviene llamar para reservar, todo el año a degustar cachopos, pero ahora tienes Un menú especial que estará hasta el Domingo 2 de diciembre y no te deberías de perder.

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#CachopoDay 2018 en Las Tablas Del Campillín

Pronto se acabará este año.... ¡ Que nos pillé celebrando ! 
¡ Viva #CachopoDay !
Me gusta la gente que siempre tiene una escusa para sonreír, para festejar, para celebrar.
Me gusta La #GenteCachopoDay
Gracias a tod@s por aceptar mi invitación y la buena hospitalidad de Juanjo Cima Gerente de Las Tablas Del Campillín

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#GenteCachopoDay2018 Foto cedida por David ( Les Fartures ) 







jueves, 29 de noviembre de 2018

Carrilleras de Ternera Asturiana IGP Cárnicas La Braña

Hola Familia
Hoy de nuevo vuelvo a presumir de mi tierra en #CocinaConNoeEstaNavidad, de mi tierra y  de las Grandes marcas, de su buen hacer y calidades.
Hoy este post lo patrocina Cárnicas La Braña Una empresa de cárnicas y embutidos que lleva en nuestros hogares 45 años. Esta situada en Castrillón, Asturias y cabe destacar su materia prima de excelente calidad, tradición y el trabajo de manos expertas.
En casa les conocemos desde hace mucho tiempo y creerme, no encontramos una carne y embutidos tan tiernos y exquisitos.
Hoy he realizado unas carrilleras de Ternera Asturiana IGP que hacia tiempo que no comía una carne tan rica.

Las Recetas de Noe
Carrilleras de Ternera Asturiana IGP Cárnicas La Braña
Vamos con la receta

Carrilleras de Ternera Asturiana IGP Cárnicas La Braña

INGREDIENTES:
  • 4 carrilleras de Ternera Asturiana IGP Cárnicas La Braña
  • 1 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 dientes de ajo
  • Harina para enharinar, ajo molido y perejil picado
  • 1 copa de vino tinto
  • 1 copa de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
PREPARACIÓN: 
Empezamos preparando las carrilleras, las cortamos en gusto, las ponemos sal, ajo molido y perejil. 
Ahora las pasamos por harina y las doramos en una sartén con aceite muy caliente, reservamos.
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, ponemos a pochar, la cebolla, los dientes de ajo picados, los pimientos y la zanahoria lavada, con piel y en rodajas. Una vez este en su punto ponemos como un litro de agua y las copas de cada vino, ponemos sal y añadimos las carrilleras, ahora dejamos hacerse unos 35 minutos con la tapa puesta y listas para disfrutar.
Yo de guarnición, hice unas patatas enteras, que una vez peladas y lavadas las dore en una sartén con aceite de oliva virgen extra muy caliente, después las añadí en la cazuela de las carrilleras cunado a estas les quedaba 15 minutos de cocción. 

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Carrilleras de Ternera Asturiana IGP Cárnicas La Braña
Las Recetas de Noe
Carrilleras de Ternera Asturiana IGP Cárnicas La Braña








lunes, 26 de noviembre de 2018

Tarta de mandarinas

Hola familia.
En #CocinaConNoeEstaNavidad os traigo una rica y dulce receta patrocinada por Naranjas Foios
La empresa valenciana, familiar, que pone todos su productos del árbol a la mesa en 24h.
Tiene naranjas, limones, miel, Caquis etc...
 Elaboran magnificas cestas regalo y además exquisitas mandarinas que hoy os traigo en receta.

Las Recetas de Noe
Tarta de mandarinas 

En un lugar de Valencia llamado Foios, nace una empresa familiar ( padre e hijas ) Llamada Naranjas Foios.
De su proceso de cultivo artesanal nacen naranjas y mandarinas que se diferencian por su alta calidad y naturalidad, además de ello la atención al cliente también es diferenciada en trato, profesionalidad y atención. Poniendo a nuestra disposición un Teléfono: 625 52 76 46 Para así hacer nuestros pedidos a través de Whatsapp.
En 24h tendremos las frutas del árbol a nuestra casa.

Las mandarinas que he utilizado para esta receta son finas, sin pepitas y excelente sabor. Y aviso !!
Enganchan !!

Vamos con la receta !!

Tarta de mandarinas

INGREDIENTES:

.4 Huevos, grandes
.6 Mandarinas Foios
.250 grs de nata para montar
.Un vaso de agua
.Dos cucharadas de azúcar
.La monda de una mandarina
.Bizcochos, galletas etc Hasta cubrir el molde. ( Yo he utilizado bizcochos de soletilla )

PREPARACIÓN: 

Empezamos poniendo en un cazo, el agua, las dos cucharadas de azúcar y la monda de una mandarina, ahora dejamos hacerse a fuego medio unos 10 minutos, retiramos la monda de mandarina y vertemos sobre el molde que vamos a utilizar.
Ahora en el vaso de la batidora ponemos:
Los huevos, las seis mandarinas peladas y separadas en gajos y la nata, sin montar. Batimos todo muy bien y vertemos sobre el molde. Ahora cubrimos todo con los bizcochos.
 Llevamos al horno poniendo este molde dentro de otro o una bandeja con agua, para hacerse al baño María y dejamos como 35 minutos con calor arriba y abajo a 200º. Pero cuando pasen 15 minutos tapamos la parte de arriba con papel de aluminio.  Sacamos, dejamos enfriar, desmoldar y Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Tarta de mandarinas 

Las Recetas de Noe
Tarta de mandarinas 


viernes, 23 de noviembre de 2018

Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana

Hola Familia
Hoy en #CocinaConNoeEstaNavidad Pido permiso para presumir de mi tierra, Asturias.
De sus pueblos, de sus gentes y de sus Quesos Artesanos.
Hoy está patrocinado por Quesos Artesanos La Corte

Las Recetas de Noe
Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana 
El queso Casín se elabora en el concejo de Caso, de dicho concejo viene su nombre. Se encuentra en el Principado de Asturias, limita al Norte con Piloña y al sur con la provincia de León. Cabe destacar que todo su territorio se encuentra dentro del Parque Natural de Redes, uno de los parajes más maravillosos del mundo.


Las Recetas de Noe
Parque Natural De Redes


En este concejo son cuatro las queserías que elaboran el queso Casín, De la que os hablo Quesos Artesanos La Corte es la más joven, con tan solo cuatro años, aún joven viene pisando fuerte y dejando ver la tradición de sus familia en elaborar este queso, pues dicha quesería es la ganadora en los dos últimos años del premio al mejor queso casín en el certamen con el mismo nombre.
El queso casín es un queso que se elabora de forma artesanal con leche entera y cruda de vaca, un queso que posee la Denominación de origen protegida, un queso que se amasa como si de hacer pan se tratara. Un queso de textura firme, aroma potente y fuerte sabor. El que prueba este queso..... Quiere repetir siempre

Las Recetas de Noe
Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana 
Ahora vamos con la receta

Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana 

INGREDIENTES:

.150 grs de queso casín. Yo he utilizado Quesos Artesanos La Corte
.75 grs. de uvas pasas 
.200 ml. de nata para cocinar
.Cuatro huevos

.Una manzana 
.Una base de masa quebrada 
.Además: Un molde redondo apto para horno de 26 cm. De diámetro



PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo el horno a calentar con calor arriba y abajo a 200 º.
 Entonces introducimos la base de masa quebrada que la habremos puesto sobre el molde cubierto con papel de horno, la habremos pinchado con un tenedor y encima de esta, habremos puesto papel de aluminio con garbanzos. 
Dejamos 15 minutos y sacamos. 
Retiramos el papel de aluminio y garbanzos.

Ponemos la nata en un cazo y llevamos a calentar a fuego medio, añadimos el queso troceado y no dejamos de remover cuando vemos que hemos conseguido una crema, apartamos de el fuego y dejamos enfriar. 
Ahora batimos en una fuente los huevos y añadimos este preparado y también las uvas pasas y la manzana pelada y picada muy fina.  Toda la mezcla  la ponemos en la base que teníamos reservada y al horno a 200 º con calor arriba y abajo 15 minutos y otros 5 de grill y lista para Disfrutar.


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Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana
Las Recetas de Noe
Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana

martes, 20 de noviembre de 2018

Lentejas Tierra de Campos con Salmón

Hola familia
#CocinaConNoeEstaNavidad Hoy patrocinado por Lenteja de Tierra de Campos 

Las Recetas de Noe
Lentejas Tierra de Campos con Salmón

Un suelo libre de contaminación, un cielo puro y limpio observando con mucho mimo el buen cultivo de esta lenteja Lenteja De Tierra de Campos Esta excelente legumbre ha sido reconocida por la administración y la hace poseer la IGP Identificación Geográfica Protegida. Cultivada en tierra de Campos que se extiende hacia la provincia de León, Palencia, Valladolid y Zamora. Cuando llega a nuestros hogares, a nuestro plato, se aprecia sobradamente su calidad. Mucho sabor, fina y suelta. Un placer para los paladares mas exigentes.

Las Recetas de Noe
Lenteja De Tierra De Campos





Yo me he querido atrever a prepararlas guisadas, con salmón y el resultado ha sido, con permiso.... Majestuoso 

¡ Vamos con la Receta ! Para cuatro/seis comensales

INGREDIENTES:

.300 grs. de lentejas
.Una cebolla
.Un Pimiento verde 
.Un Pimiento rojo
.Dos dientes de ajo
.Una cucharadita de pimentón
.Una Filete de salmón 300grs. aprx.
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Previamente pondremos un mínimo de dos horas las lentejas a remojo ( en una fuente grande cubiertas con agua fría ) 
Ahora en la olla que las vamos a preparar, ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo picado en gusto.
 Hacemos a fuego medio unos 10 minutos.
  Ahora escurrimos las lentejas y las añadimos a la olla, ponemos sal y cubrimos con agua fría, dejamos hacerse a fuego medio unos 25 minutos.
Pasado este tiempo,  en una sartén con un pequeño chorro de aceite de oliva virgen extra, doramos el salmón  (que lo habremos hecho  taquitos  ) Junto con los ajos picados, añadimos una vez dorado el pimentón y lo pasamos para la olla que estamos haciendo las lentejas, dejamos unos 10 minutos más y listas para disfrutar.

Las Recetas de Noe
Lentejas Tierra de Campos con Salmón

Las Recetas de Noe
Lentejas Tierra de Campos con Salmón


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jueves, 15 de noviembre de 2018

Bizcocho de nata y Lápiz de Chocolate Con AOVE PICUÉLITE

Hola familia, Hoy 15 de Noviembre y hasta el 15 de Diciembre empezamos un bonito proyecto llamado #CocinaConNoeEstaNavidad Podéis buscar dicho Hashtag por Las Redes Sociales Facebook y Twiiter y así no perderos niuguna de las recetas que os voy a ir proponiendo.
Lo bonito de este proyecto es que además de recetas variadas os voy a presentar marcas y/o productos dignos de ser conocidos.
Espero disfrutéis con #CocinaConNoeEstaNavidad tanto como Yo haciéndolo. 
Muchas gracias a todas las personas, marcas y seguidores, que hacéis posible este y tantos otros proyectos.

¡ EMPEZAMOS ! 

Lo vamos a empezar de manera dulce y lo que comience dulce... Que dulce termine.

Bizcocho de nata y Lápiz de Chocolate Con AOVE PICUÉLITE


Las Recetas de Noe
Bizcocho de nata y Lápiz de Chocolate Con AOVE PICUÉLITE
En un lugar de Jaén, Baeza y del Amor a la tierra y al olivar nace PICUÉLITE Una empresa de aceite de oliva virgen extra fundada por una familia de tradición olivarera. Elaboran con mucho mimo los AOVES desde los primeros brotes de la aceituna hasta que llega a nuestras manos en nuestros hogares y creerme se nota.
Con este magnifico AOVE Realizan los originales lapices  de Sirope de Chocolate los cuales hacen de cuatro variedades, original, avellana, naranja y menta. Con ingredientes naturales, tan solo llevan Cacao, Aceite de oliva Virgen extra de la variedad Picual y aromas naturales.Son ideales para su uso en repostería, sobre pan, añadir a un yogur etc. Tienen un sabor espectacular y en casa nos han conquistado a todos.


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Sirope de Chocolate PICUÉLITE
Con este bizcocho, muy esponjoso de nata, que os traigo y si cada trocito lo probáis con un sirope distinto es ya para morir. 
Vamos con la receta !!

Bizcocho de nata y Lápiz de Chocolate Con AOVE PICUÉLITE

INGREDIENTES:

.Cuatro huevos, grandes
.150 grs de azúcar
.400 grs de harina
.200 ml. de nata para montar
.25 ml. de aceite de oliva virgen extra. Hemos 
utilizado PICUÉLITE
.100 ml de agua 
.Una monda de limón
.Un sobre de levadura


PREPARACIÓN:

Primeramente pondremos el horno a calentar con calor arriba y abajo a 200º. Mientras en una fuente vamos poniendo:
 Los huevos que los batimos muy bien con el azúcar, añadimos la harina, la levadura, el aceite, la nata y batimos todo muy bien. 
Ahora ponemos a calentar el agua con la monda de limón, en el micro unos 3 minutos, sacamos, retiramos la monda y añadimos el agua a la mezcla. 
Engrasamos el molde, que vamos a utilizar con mantequilla o margarina y un poco de harina y vertemos el preparado,a mi me gusta espolvorear un poco de azúcar por encima.
 Llevamos al horno que bajamos a 195º para dejarlo unos 35 minutos. Sacamos y una vez desmoldamos ya podemos disfrutar de cada trocito y añadir el sirope que mas nos guste o apetezca en el momento. 
Cada vez que le ponemos un poco de Sirope PICUÉLITE Estamos añadiendo, historia, mimo, cuidado, tradición de una familia de un bonito lugar de Jaén, Baeza.
Las Recetas de Noe
Bizcocho de nata y Lápiz de Chocolate Con AOVE PICUÉLITE



Las Recetas de Noe
Bizcocho de nata y Lápiz de Chocolate Con AOVE PICUÉLITE


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