Tarta (sin horno) de Quesos Artesanos La Corte

Vamos a endulzar momentos. 
Hoy os traigo una de esas tartas que apetecen cuando llega el buen tiempo, una tarta ligera, fresca y con mucha intensidad.

La intensidad la pone el queso que he utilizado, un queso Casín de Quesos Artesanos La Corte.
Un queso que cuenta con D.O.P (denominación de origen protegida) se elabora con leche cruda de vaca (procedente de ganaderías aptas de la zona de producción).
Quesos Artesanos La Corte se elabora en Tanes (Caso), dentro del Parque Natural De Redes, una zona maravillosa digna de visitar. En el aroma, textura y sabor de este queso se guarda historia, leyenda y tradición, es por ello que es merecedor de su degustación bien sea solo o en una receta de cocina.

Tarta (sin horno) de Quesos Artesanos La Corte

Ahora vamos con la receta:

Tarta (sin horno) de Quesos Artesanos La Corte.

INGREDIENTES:

.75 grs. de Quesos La Corte
.200 ml. de nata para montar
.300 grs. de manzanas
.150 grs. de azúcar
.12 hojas de gelatina

PARA LA BASE:
.Una docena de magdalenas
.50 grs. de chocolate negro
.Tres cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN: 

Empezamos preparando la mermelada de manzana.

Ponemos en un cazo, las manzanas peladas y picadas. Las cubrimos con agua y dejamos cocer como 20 minutos.A fuego medio ( en la vitro al 6 ) Sacamos, escurrimos y trituramos con la ayuda de un tenedor.

Las mezclamos bien con el azúcar y las pasamos de nuevo al cazo para dejar cocer a fuego medio ( removiendo cada poco con una cuchara de madera ) como 20 minutos. Ahora ya esta lista, la dejamos reposar.

Preparamos la base:

En una fuente desmenuzamos bien las magdalenas, ahora en el micro introducimos unos segundos (30 más o menos ) un bol en el cual habremos puesto el chocolate troceado y la mantequilla, sacamos removemos con una cuchara ( si hiciera falta le damos un poco mas de micro ) y llevamos a la fuente de las magdalenas, con ayuda de un tenedor formamos una masa, esta la llevamos a un molde desmontable que le habremos puesto en la base, papel de hornear. Con este preparado cubrimos bien toda la base, llevamos a la nevera.

Ahora en una fuente grande ponemos a deshidratar las hojas de gelatina, para ello tienen que estar bien  cubiertas con agua fría.

En una cazo y a fuego medio ponemos a calentar la nata con el queso y vamos removiendo.Una vez que vemos que se deshace el queso y tenemos una crema, añadimos la mitad de la mermelada de manzana (reservamos la otra mitad para cubrir la tarta) seguimos removiendo un para de minutos más y apartamos del fuego. Añadimos las hojas de gelatina (excepto dos que dejaremos para mezclar con la mermelada que reservamos para cubrir la tarta) bien escurrida mezclamos con el preparado dejamos enfriar y lo añadimos al molde que ya teníamos cubierto con la base, vamos con ello a la nevera, mínimo dos horas. Sacamos y cubrimos con la mermelada de manzana que dejamos reservada que esta la habremos puesto las dos hojas de gelatinas bien escurridas y habremos mezclado muy bien, cubrimos, volvemos a llevar a la nevera y en una hora ya podremos sacar, servir y disfrutar.

Tarta (sin horno) de Quesos Artesanos La Corte

Tarta (sin horno) de Quesos Artesanos La Corte

Tarta (sin horno) de Quesos Artesanos La Corte

Tarta (sin horno) de Quesos Artesanos La Corte

Naranja y chocolate

¿ Preparad@s para disfrutar del fin de semana ? Pero antes vamos a dejar el postre listo. Rico, fresco y sin horno. Sobra decir que la combinación naranja-chocolate es un espectáculo de sabor y si a ello le sumamos la buena calidad de las naranjas y la buena atención de la empresa creo que os esta apeteciendo preparar este postre.

Naranja y Chocolate

Pues vamos a ello, con las mejores naranjas: NARANJAS FOIOS

Naranjas Foios

Naranja y chocolate

Naranja y chocolate

INGREDIENTES:
.400 grs. de leche condensada
.200 ml. de nata para montar
.10 laminas de gelatina
.El zumo de dos naranjas
.10/12 bizcochos tipo soletillas
.100 grs. de chocolate negro

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo las laminas de gelatina en una fuente grande cubiertas con abundante agua fría, reservamos.
Ahora en un cazo y a fuego bajo ponemos la leche condensada y el chocolate troceado, removiendo continuamente, a los cinco minutos añadimos la nata y el zumo y a continuación las laminas de gelatina, bien escurridas, removemos y pasados cinco minutos apartamos del fuego. 

Ahora engrasamos el molde en el cual vamos a preparar la tarta, a ser posible de cristal.
Una vez engrasado añadimos el preparado y encima cubrimos con los bizcochos, llevamos a la nevera, mínimo 3 horas, sacamos, desmoldamos y listo para disfrutar.

Naranja y chocolate

Naranja y chocolate

Naranja y chocolate

.

Tarta de arroz con leche DHUL

El amor que damos es el único amor que conservamos.

Tarta de arroz con leche Dhul ( Lo tenéis sin lactosa aquí: Arroz con leche sin lactosa DHUL )

Tarta de arroz con leche DHUL

INGREDIENTES:

.4 unidades de arroz con leche DHUL
.10 hojas de gelatina
.Bizcochos para cubrir la base del molde 
.Un vaso de café
.Un brick de nata para montar (200 ml.)
.Una cucharada de azúcar
.50grs. de crocanti de almendra

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo las hojas de gelatina en una fuente grande y cubrimos de agua fría. Mientras ponemos la nata a calentar con el azúcar y una vez caliente (sin que llegue a hervir) apartamos del fuego y añadimos, bien escurridas, las hojas de gelatina, removemos.
Ahora en una fuente mezclamos muy bien el arroz con leche y el preparado de nata y gelatina, reservamos.
 Preparamos el café y vamos mojando los bizcocho en el y cubrimos con los mismos la base de un molde desmontable. Ahora añadimos el preparado de arroz con leche y llevamos a la nevera al menos dos horas, sacamos y cubrimos con el crocanti de almendra.
Lista para Disfrutar

Tarta de arroz con leche DHUL

Tarta de arroz con leche DHUL

Tarta de arroz con leche DHUL

Tarta de arroz con leche DHUL

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Es fin de semana, días para ser golosos y lo vamos a ser con esta deliciosa tarta, que además nos lo pone fácil, pues no necesita horno y no os quiero contar lo rico que esta la combinación de chocolate con naranja y si le añadimos mandarinas ya es el no va mas.

Como de costumbre desde hace meses he utilizado las naranjas y mandarinas de naranjas foios. Desde este humilde blog, sabéis que apoyo y os descubro marcas, en los tiempos que corren no es para menos, además gracias al blog he descubierto que en España detrás de cada marca están unas personas encantadoras que miran por su negocio y por sus clientes. En este caso Susana se encarga que lleguen a nuestras casas las mejores naranjas y mandarinas, además tiene una estupenda miel etc..
Con permiso:
¡Va por ti Susana!

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Para seis/ocho raciones

INGREDIENTES:

.200grs. de chocolate (yo he utilizado negro con 50% de cacao)
.2 yogures griegos azucarados
.5 hojas de gelatina
.Una naranja. Yo he utilizado naranjas foios
.Una cucharada de mantequilla

Para la base:
.200grs de cereales (yo he utilizado mezcla de bolas de chocolate y maíz)
.4 cucharadas de mantequilla

Para la decoración:
.3 mandarinas. Yo he utilizado mandarinas de naranjas foios

PREPARACIÓN:
Preparamos la base de un molde desmontable con papel de horno. Ahora sobre esta le ponemos los cereales que los habremos picado (los metemos en una bolsa y golpeamos con el rodillos de amasar) y añadido la mantequilla deshecha. Ahora con la ayuda de una cuchara alisamos bien y llevamos al congelador.
Ponemos las hojas de gelatina en una fuente con abundante agua fría y mientras vamos poniendo en un cazo una cucharada de mantequilla y el chocolate troceado, deshacemos y apartamos del fuego. Ahora añadimos la ralladura de la naranja, los yogures y la gelatina bien escurrida y removemos muy bien hasta que quede una fina crema. Sacamos la base de la tarta del congelador y añadimos esta crema y llevamos a la nevera mínimo tres horas, desmoldar, cubrir en gusto con gajos de mandarina y Disfrutar.

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Tarta de chocolate, naranja y mandarina

Milhojas de flan de huevo

Es Domingo, así que ... no puede faltar un buen postre. Os traigo unos pasteles de muy fácil elaboración y un resultado excelente.

Vamos con la receta

Milhojas de flan de huevo

Milhojas de flan de huevo

 Para seis/ocho raciones

INGREDIENTES:

. Dos planchas frescas de hojaldre, rectangulares ( usaremos una y media )
.Un brick de nata para montar ( 200 ml. )
.Tres cucharaditas de azúcar
.Cinco hojas de gelatina
.Cuatro flanes de huevo. Yo he utilizado Flan de huevo Dhul
.Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar preparando el hojaldre dividimos cada plancha de hojaldre en dos, a lo largo. Ponemos dos sobre la bandeja del horno que a esta le habremos puesto papel vegetal ( lo suele traer el hojaldre ) las ponemos y las pinchamos bien con un tenedor, luego las espolvoreamos con azúcar ( para cada una, una cucharadita ) Ahora las tapamos con papel vegetal y ponemos la otra mitad de plancha de hojaldre encima de una de ellas y también la pinchamos con un tenedor, azúcar y tapamos con papel vegetal. Ahora si tenemos una bandeja de horno para poner encima la ponemos así evitaremos que suba el hojaldre.Llevamos al horno a 190º con calor arriba y abajo unos 25 minutos, sacamos y dejamos enfriar. 

Ahora ponemos a hidratar la gelatina, en una fuente cubiertas con abundante agua fría.Mientras ponemos la nata, sin montar, en un cazo a calentar a fuego medio y añadimos la gelatina muy escurrida removemos, dejamos dos minutos y apartamos.
 En un recipiente, el cual usaremos la batidora ponemos los cuatro flanes de huevo y añadimos el preparados de nata, batimos muy bien y reservamos. Cuando vemos que ha cuajado un poco y el hojaldre esta frío, ponemos en una bandeja una plancha y con ayuda de una manga pastelera o una bolsa de plástico con un agujero en una esquina, pasamos a rellenar con la crema ( usaremos la mitad ) tapamos con otra plancha de hojaldre y volvemos a rellenar ( con la otra mitad de la crema ) y ahora la última plancha y espolvoreamos con azúcar glas. Solo queda, con ayuda de un cuchillo de sierra cortar las raciones, servir y Disfrutar.

Milhojas de flan de huevo

Milhojas de flan de huevo

Milhojas de flan de huevo

Tarta... PARA EL, PARA ELLA..

Os traigo una tarta muy fácil de preparar, con un resultado final estupendo. La vamos a acompañar con un excelente vino, un vino que ya con su diseño nos va a conquistar, después su nombre Dulce corazón.... Su color amarillo con tonos grisáceos. Su aroma, que destaca su carácter frutal a pomelo y manzana y finalmente su sabor, un vino semidulce elegante y fresco con recuerdos a mandarina y petalos de rosa. Creo que todo ello lo hace ideal para celebrar o simplemente disfrutarlo y ya luego... Buscamos el motivo.
 Con vuestro permiso mis felicitaciones a la bodega Iniesta por dicho vino.

Dulce Corazón Blanco

Dulce Corazón Blanco

Vamos con la tarta

Tarta de nubes

Tarta de nubes

Para seis raciones

INGREDIENTES:

.150 grs. de nubes
.Una tarrina de queso de untar natural ( 300 grs. )
.600 grs de nata para montar
.6 hojas de gelatina
.Una cucharada de azúcar

Para la base:
.150 grs. de galletas tipo digestive
.75 grs. de mantequilla

PREPARACIÓN:

Empezamos picando las galletas hasta conseguir una textura como arena. Ahora deshacemos la mantequilla calentándola un poco en el microondas, la mezclamos con las galletas picadas hasta conseguir que todo quede perfectamente unido. Ahora lo llevamos a una base de un molde desmontable ( nos quedara mas guapa si queda mas alta, recomiendo uno pequeño ) Aplastamos bien la mezcla con ayuda de una cuchara y cubrimos toda la base, llevamos a la nevera.
Ahora ponemos a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría.
En un cazo ponemos la nata, las nubes, el queso y el azúcar. Dejamos hacerse a fuego lento sin parar de remover, pasados diez minutos veremos que están todas las nubes desechas y entonces añadimos las hojas de gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos templar. Ahora ponemos este preparado en nuestro molde sobre la base de galletas. Llevamos a la nevera mínimo tres horas y ya tenemos nuestra tarta.

Tarta de nubes

Tarta de nubes