Galletas de mantequilla y chocolate

Para dos docenas

Galletas de mantequilla y chocolate

INGREDIENTES:

.400 grs. de harina de repostería
.150 grs. de azúcar
.150 grs. de mantequilla
.Un huevo y la clara de otro (reservamos la yema para pintar las galletas)

PARA CUBRIRLAS:

.200 grs. de chocolate negro
.50 grs. de mantequilla
.Confeti comestible (opcional)

PREPARACIÓN:

En una fuente grande unimos la harina con el azúcar y le añadimos el huevo y la clara del otro, removemos bien. Ahora añadimos la mantequilla deshecha, mezclamos muy bien y lo pasamos para una superficie lisa y enharinada, seguimos amasando y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Ahora hacemos la forma redonda de las galletas (si no se tiene un cortador nos sirve un vaso) y las pasamos para una bandeja de horno con papel vegetal. Pintamos cada una con la yema que le habremos puesto un poco de agua. Ahora llevamos al horno a 190º con calor arriba y abajo y dejamos 15 minutos, pasado este tiempo las sacamos. 
Las ponemos sobre una superficie para bañarlas con el chocolate que lo desharemos al baño maría junto con la mantequilla, las damos un baño de chocolate y dejamos enfriar y a Disfrutar.

Galletas de mantequilla y chocolate

Galletas de mantequilla y chocolate

Palitos de anís

INGREDIENTES:

.600 grs de harina aprx.
.125 grs de azúcar
.Un sobre de levadura en polvo ( 15 grs )
.2 huevos grandes
.La ralladura de un limón
.75 ml. Aceite de oliva virgen extra
.Un buen chorro de anís
Y además:
.Aceite de girasol para freírlas.

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina,la ralladura del limón y el sobre de levadura en polvo, removemos muy bien.Ahora añadimos el resto de ingredientes removemos y pasamos para una superficie lisa y enharinada, si hace falta ponemos mas harina. Hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos.
Formamos los palitos y freímos en abundante aceite de girasol a fuego medio alto ( en la vitro al 7 ) cuando estén dorados sacamos y listos. A Disfrutar.

Palitos de anís

NOTAS:

.Se conservan perfectamente, varios días, si las guardamos en una bolsa cerrada o un recipiente hermético.
.Se pueden congelar
.Podemos sustituir el anís por una cuchara, de las de café, de anís en grano, de venta en muchos super.. en la parte de las especies

Natillas caseras

para seis raciones

Natillas caseras con canela y galleta

INGREDIENTES:

.600 ml. de leche ( puede ser desnatada, semi o entera )
.La cascara de un limón
.150 grs de azúcar
.25 grs de harina de maíz ( maizena )
.2 yemas de huevo
.Canela en polvo, galletas y/o pepitas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a calentar a fuego medio ( en la vitro al cinco ) 500 ml. de leche ( los otros 100 ml los reservamos para deshacer la maizena ) con la cascara de limón, dejamos como 5 minutos.
En un cuenco ponemos las yemas de los huevos con el azúcar y unimos muy bien, lo añadimos a la leche y removemos. No tiene que llegar a hervir.
En un cuenco ponemos los 100 ml de leche y deshacemos muy bien la maizena y añadimos a la leche, antes apartamos la cascara del limón, ahora dejamos hacerse todo junto como 5 minutos mas hasta que vemos que va espesando. Apartamos y listas
Solo queda repartir en recipientes que queramos presentar y decorar, bien con canela en polvo y galleta o con pepitas de chocolate o chocolate rallado. Y a Disfrutar

Natillas caseras con pepitas de chcocolate

Magdalenas de Nata con aroma de limón

para dos docenas

INGREDIENTES:

.350 grs de harina
.250ml. de aceite de girasol.
.250grs de azúcar.
.un brick pequeño de nata para montar ( 200 ml. )
.1 sobre de levadura en polvo (15grs )
.4 huevos.
.ralladura de un limón.
.Otro poco de azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente grande el cual usaremos la batidora, batimos todo muy bien y
Prepamos unos moldes para magdalenas.
Vamos rellenando cada molde como hacia la mitad  y espolvoreamos con azúcar
Calentamos el horno a 250º y una vez que tengamos las magdalenas dentro lo bajamos a 200º y dejamos hacerse unos 15 min.. con calor arriba y abajo. Y a Disfrutar

Magdalenas de Nata

NOTAS:
Esta misma receta se puede usar para bizcocho
Aguanta varios días si se conservan en una bolsa cerrada o un recipiente hermético

Galletas con pepitas de chocolate

para una docena y media

INGREDIENTES:

.300 grs de harina
.150 grs de azúcar
.125 gsr de mantequilla o margarina ( yo he usado margarina ligera )
.Medio sobre de levadura en polvo ( 8 grs )
.Un huevo y la yema de otro
.125 grs de pepitas de chocolate ( se encuentran en algunos super o tiendas de chuches al peso )

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina con la levadura, mezclamos bien y añadimos el azúcar, los huevos ( entero y la yema ) Y la mantequilla derretida ( la ponemos en un cuenco y en el micro a muy poca temperatura como 1 minuto ).Mezclamos todo muy bien y añadimos las pepitas de chocolate. 
Preparamos la bandeja para horno con papel vegetal y con ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones del preparado que repartimos con forma redonda por la bandeja, separando unas de otras ya que crecen mucho. Todas no nos cogen en una bandeja.
Al horno con calor arriba y abajo, a altura media como 15 minutos 200º. Y a disfrutar

Galletas con pepitas de chocolate

NOTA:

Son ideales para desayunos y/o meriendas, es una galleta muy ligera y rica. El éxito con l@s peques de la casa, esta asegurado

Magdalenas con pepitas de chocolate

Para una docena

INGREDIENTES:

.300 grs de harina
.125 grs de azúcar
.125 ml de leche o un brick pequeño de nata
.125 ml de aceite de girasol
.Medio sobre de levadura en polvo ( 8 grs )
.2 huevos grandes
.50 grs de pepitas de chocolate ( se encuentran en algunos super o en tiendas de chcuches al peso )
.Doce moldes de papel para magdalenas

PREPARACIÓN:

Ponemos en un recipiente el cual usaremos la batidora ( Yo uso una normal ) todos lo ingredientes, menos las pepitas de chocolate, una vez batido todo, añadimos las pepitas y repartimos la mezcla en cada molde cubriendo la mitad de cada uno, si se quiere se espolvorean cada una con un poco de azúcar.Y las ponemos en una bandeja apta para horno.

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo y una vez dentro las magdalenas bajamos la temperatura a
190º y las dejamos como 20 o 25 minutos. Y a Disfrutar

Magdalenas con pepitas de chcocolate

NOTAS:

.Si sustituimos la leche por nata quedan mas esponjosas aunque con leche también quedan muy ricas
.Son ideales para desayunos y meriendas y si se guardan en una bolsa o recipiente hermético se conservan muy bien varios días.
.Si no encontramos las pepitas de chocolate le podemos poner chocolate rallado

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Pastas variadas

Para una docena y media

INGREDIENTES:

.400 grs de harina
.Dos huevos grandes
.Medio sobre de levadura en polvo. ( 8 grs )
.150 grs de mantequilla ( antes de utilizar, dejar fuera de la nevera mínimo una hora )
.125 grs de azúcar
.Una pizca de sal
.la ralladura de una naranja

INGREDIENTES PARA DECORACIÓN:

.Un huevo ( para pintar las pastas )
.75 grs de chocolate negro y una cucharada grande de mantequilla 
.Dos cucharadas grandes de azúcar ( para rebozar las pastas 
.5o grs de azúcar glas y dos cucharadas grandes de agua ( para el glaseado blanco )

PREPARACIÓN:

En una fuente ponemos los huevos, la levadura, la pizca de sal y la ralladura de la naranja, mezclamos bien y añadimos la mantequilla reblandecida y el azúcar, mezclamos.vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que no se pegue la masa a las manos, no paramos de amasar.
Formamos dos cilindros, llevamos a un plato, tapamos con un paño y a la nevera como 30 minutos.
Una vez fuera de la nevera, cortamos rodajas como de 2 cm. y si queremos a algunas pastas les hacemos un agujero en el centro ( yo me he ayudado con el tapón de un brick de leche )
Ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y las pintamos con huevo batido y llevamos al horno a altura media, con calor arriba y abajo a195º como 15 o 20 minutos. Y listas, ahora queda decorar !!

PARA LA DECORACIÓN:

.Las pastas que van cubiertas con chocolate, este lo preparamos en el micro a potencia media, poniendo en un cuenco el chocolate con la mantequilla y vigilando muy bien, con un minuto y medio vale.Y cubrimos las pastas que queramos

.Las que hemos hecho en forma de rosco, aún templadas las rebozamos en azúcar normal

.Las que queremos con glasé blanco lo preparamos de la siguiente manera: En un cuenco ponemos el azúcar glas y vamos añadiendo el agua moviendo enérgicamente hasta conseguir una crema fluida, para que nos quede mas blanca, añadimos una gotas de limón. Y cubrimos las pastas que queramos.

Pastas variadas

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