Palitos de anís

INGREDIENTES:

.600 grs de harina aprx.
.125 grs de azúcar
.Un sobre de levadura en polvo ( 15 grs )
.2 huevos grandes
.La ralladura de un limón
.75 ml. Aceite de oliva virgen extra
.Un buen chorro de anís
Y además:
.Aceite de girasol para freírlas.

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina,la ralladura del limón y el sobre de levadura en polvo, removemos muy bien.Ahora añadimos el resto de ingredientes removemos y pasamos para una superficie lisa y enharinada, si hace falta ponemos mas harina. Hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos.
Formamos los palitos y freímos en abundante aceite de girasol a fuego medio alto ( en la vitro al 7 ) cuando estén dorados sacamos y listos. A Disfrutar.

Palitos de anís

NOTAS:

.Se conservan perfectamente, varios días, si las guardamos en una bolsa cerrada o un recipiente hermético.
.Se pueden congelar
.Podemos sustituir el anís por una cuchara, de las de café, de anís en grano, de venta en muchos super.. en la parte de las especies

Palitos Dulces

Palitos Dulces

para 30 unidades

INGREDIENTES:

.400 grs de harina
.Medio sobre de levadura ( 8 grs )
.2 huevos grandes
.150 grs de mantequilla ( podemos usar margarina )
.200 grs de azúcar
.aceite de oliva ( para freírlos )

PARA CUBRIRLOS:

.100 grs de chocolate con leche Y 25 grs de mantequilla o margarina
.50 grs de azúcar glas

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina junto con la levadura, mezclamos y añadimos los huevos, la mantequilla reblandecida ( dejar fuera de la nevera, antes de usar, mínimo una hora ) Y el azúcar.
Amasamos bien y pasamos para una superficie lisa y enharinada. Seguimos amasando hasta que no se nos pegue la masa a las manos. Formamos los palitos, que haremos finos, ya que al freír crecen.
Preparamos una sartén grande con abundante aceite de oliva muy caliente y una vez dentro los palitos bajaremos a fuego medio ( en la vitro al 6 ) Cuando están dorados los sacamos en un plato con papel absorbente.Ahora solo queda cubrirlos.
Los de azúcar glas, aun templados los rebozamos con la misma.
Para los de chocolate, ponemos en un cuenco el chocolate troceado junto con la mantequilla y al micro a media potencia, como un minuto y medio pero hacia la mitad de tiempo abrimos para remover. Una vez este, vamos mojando en la mezcla la mitad de cada palito y ponemos en una bandeja con papel vegetal.

Palitos Dulces

NOTAS:

.Estos palitos, si una vez fríos, los ponemos en bolsas de conservación, nos aguantan varios días en perfectas condiciones
.Se puede cambiar la cobertura de chocolate con leche por cualquier otro chocolate
.También se pueden dejar sin cubrir, dándole un toque a la masa, a la hora de prepararlos añadirles la ralladura de una naranja o de un limón.