Viaja con La Aurora

Y así es como se lleno mi casa, en pleno octubre, de Navidad.
Porque a veces descubres ideas, proyectos, iniciativas y las quieres apoyar y eso hace que en tu casa se adelante la Navidad.
Ya conocía los mantecados artesanos de Estepa La Aurora y este año he tenido la suerte de que una de las personas responsables del departamento de comunicación de La Aurora me hablara sobre este proyecto:

VIAJA CON LA AURORA  

Y eso lleno mi casa de NAVIDAD.

Viaja con La Aurora

Viaja con La Aurora

Viaja con La Aurora

VIAJA CON LA AURORA  Con su idea-proyecto ayuda a colegios, institutos y universidades de toda España a financiar el viaje de fin de curso.
Ello me emociona, solo pensar que desde este pequeño espacio puedo aportar mi granito de arena para dar a conocer esta iniciativa y con ello ayudar a muchos chicos que logren realizar uno de sus sueños...El viaje de fin de curso.

Desde Viaja con La Aurora  tienen una amplia y buena variedad de productos, los alumnos los adquieren y con su venta van recaudando dinero para su viaje. 

Viaja con La Aurora

Quien se resiste a la jardinera vintage donde en su interior podemos encontrar los clásicos hojaldres o cubiertos de chocolate.

Viaja con La Aurora

Viaja con La Aurora

A quien no le llama la atención esta lata de Super Héroes y al abrirla descubrir unas deliciosas chocolatinas en su interior.

Viaja con La Aurora

Viaja con La Aurora

También Londres hace de inspiración para guardar unos crujientes chocolates

Viaja con La Aurora

Y así chicos y chicas de toda España así si que se vende bien y estoy segura que recaudaréis mucho dinero para esos viajes de fin de curso que deseo de todo corazón se hagan. Muchas suerte para todos y mientras tanto Yo sigo disfrutando del aroma y buen sabor de los mantecados La Aurora antes de Navidad.

Galletas de mantequilla y chocolate

Para dos docenas

Galletas de mantequilla y chocolate

INGREDIENTES:

.400 grs. de harina de repostería
.150 grs. de azúcar
.150 grs. de mantequilla
.Un huevo y la clara de otro (reservamos la yema para pintar las galletas)

PARA CUBRIRLAS:

.200 grs. de chocolate negro
.50 grs. de mantequilla
.Confeti comestible (opcional)

PREPARACIÓN:

En una fuente grande unimos la harina con el azúcar y le añadimos el huevo y la clara del otro, removemos bien. Ahora añadimos la mantequilla deshecha, mezclamos muy bien y lo pasamos para una superficie lisa y enharinada, seguimos amasando y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Ahora hacemos la forma redonda de las galletas (si no se tiene un cortador nos sirve un vaso) y las pasamos para una bandeja de horno con papel vegetal. Pintamos cada una con la yema que le habremos puesto un poco de agua. Ahora llevamos al horno a 190º con calor arriba y abajo y dejamos 15 minutos, pasado este tiempo las sacamos. 
Las ponemos sobre una superficie para bañarlas con el chocolate que lo desharemos al baño maría junto con la mantequilla, las damos un baño de chocolate y dejamos enfriar y a Disfrutar.

Galletas de mantequilla y chocolate

Galletas de mantequilla y chocolate

Tarta de turrón, nata y chocolate

Para seis/ocho raciones

Tarta de turrón, nata y chocolate

INGREDIENTES:

.Magdalenas tipo sobao o bizcochos de soletilla. 20 unidades aproximado
.500 ml. de nata para montar
.100 ml. de leche
.Dos sobres de preparado para hacer cuajada
.100 grs de azúcar
.200 grs de turrón blando

PARA CUBRIRLA:
.200 ml. de nata para montar
.200 grs de chocolate para postres

PREPARACIÓN:
En el mismo plato o bandeja donde vamos a presentar la tarta vamos colocando magdalenas hasta cubrir todo el fondo, reservamos.
Si son sobaos los abrimos al medio para que queden mas delgados.
Ahora deshacemos la cuajada en un cuenco pequeño que tendremos la leche y ponemos a calentar la nata con el azúcar, cuando va a romper a hervir añadimos el preparado de cuajada, bajamos el fuego y removemos muy bien durante un minuto. Apartamos del fuego y dejamos templar.
Ahora ponemos la mitad de este preparado sobre la base de magdalenas y encima vamos poniendo turrón ( la mitad ) partido fino.
Tapamos nuevamente con magdalenas y sobre estas de nuevo el preparado de nata y cuajada y la otra mitad de turrón bien repartido. Tapamos con magdalenas, reservamos.

Preparamos ahora el chocolate para cubrirla. Para ello ponemos la nata a calentar a fuego medio y añadimos el chocolate troceado, removemos y dejamos hacerse hasta ver deshecho todo el chocolate, con este preparad cubrimos la tarta y la llevamos a la nevera una vez endurezca el chocolate la decoramos como mas nos guste. Yo he usado virutas de chocolate y barquillos.A Disfrutar

Tarta de turrón, nata y chocolate

Tarta de turrón, nata y chocolate

Tarta de chocolates,nata y pistachos

Con permiso y antes de pasar a la receta, os quiero presentar mi nueva " Ayudante de cocina" se llama:INFINY FORCE DE MOULINEX Tengo que decir que me ha puesto las cosas mucho mas fáciles. Es una pasada. Pica de maravilla, monta las claras muy bien y rápido. Bate y une Genial. Me quedo con la mejor parte, el pie de acero inoxidable y con cuatro cuchillas. Su potencia de 700w. y su turbo, lo cual me hizo parecer " Una profesional ". Se limpia de maravilla y todo excepto el bloque del motor puede ir al lavavajillas, no se puede pedir mas.. Bueno Si !!! viene con un complemento " Genial " Un brazo y recipiente especial para salsas y mayonesas que en 10 segundos la tenemos lista, además ( que aprovecharé para coger alguna idea ) viene con un libro de recetas, con un motón de salsas con una pinta estupenda. En fin solo me queda dar las gracias a Moulinex por hacerme las cosas mas fáciles.Os recomiendo visitar su FACEBOOK ESTÁN DE ESTRENO Y TIENEN SORTEOS ACTIVOS. Ni que decir tengo, que por supuesto La recomiendo, sin duda... un buen producto.

INFINY FORCE DE MOULINEX

¡Vamos con la receta !

TARTA DE CHOCOLATES RELLENA DE CREMA DE NATA Y PISTACHOS

Para seis/ocho raciones

Tarta de chocolates rellena de crema de nata y pistachos

INGREDIENTES:
para el bizcocho:

.4 huevos grandes
.300 grs de harina
.150 grs de azúcar
.100 grs de mantequilla reblandecida ( dejar fuera de la nevera una hora antes de utilizarla )
.Un sobre de levadura en polvo ( 15 grs )
.150 ml. de leche

para el relleno:

.400 grs de nata para montar
.50 grs de azúcar
.150 grs de pistachos ( pesados con cascara )

para cubrirla:

.200 ml de leche
.50 grs de azúcar
.100 grs de chocolate negro
.100 grs de virutas de chocolate blanco 

PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras y batimos estas últimas a punto de nieve, reservamos.En un recipiente grande, el cual usaremos la batidora, ponemos las yemas,la leche, el azúcar y la mantequilla, batimos y añadimos la harina, la levadura, seguimos batiendo y añadimos las claras, unimos todo y pasamos para el molde deseado que lo tendremos untado con un poco de mantequilla y al horno precalentado a 200º y cuando metemos el bizcocho lo bajamos a 190º y dejamos hacerse con calor arriba y abajo como 30 minutos.Sacamos y dejamos enfriar.
Ponemos el bizcocho sobre la bandeja de presentación y abrimos a la mitad, ahora ponemos la crema de pistacho que hicimos de esta manera:
 Picamos los pistachos en la picadora, y montamos la nata con el azúcar, una vez montada añadimos los pistachos muy picados, removemos y lista para rellenar el bizcocho.
Tapamos y cubrimos con la salsa de chocolate que hicimos de esta manera:
Ponemos a calentar la leche con el azúcar y cuando vaya a romper a hervir añadimos el chocolate troceado y apartamos del fuego, batimos todo junto muy bien y dejamos enfriar.
Ahora bañamos la tarta y dejamos en la nevera, después de una hora decoramos con virutas de chocolate blanco y A disfrutar.

Tarta de chocolates rellena de crema de nata y pistachos

Empanadillas de chocolate

para dos docenas

Empanadillas de chocolate

INGREDIENTES:

.300 grs de harina de trigo con levadura ( harina de fuerza )
.100 grs de mantequilla reblandecida ( dejar fuera de la nevera una hora antes de utilizarla )
.Un huevo grande
.Dos cucharadas, de las de café, de azúcar
.100 grs de chocolate, en gusto.
.Un huevo para pintarlas
.Azúcar glas para espolvorear ( opcional )

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina con el azúcar y añadimos la mantequilla reblandecida y el huevo, mezclamos muy bien y pasamos para una superficie lisa y enharinada, amasamos, formamos una bola y pasamos para un plato, que tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos. 
Ahora estiramos la masa en una superficie lisa y enharinada y con la ayuda de un vaso vamos haciendo las formas redondas para las empanadillas, en cada una ponemos un pequeño trozo de chocolate, en gusto, cerramos y marcamos el cierre con ayuda de un tenedor. Las pasamos para una bandeja de horno con papel vegetal y pintamos cada una de ellas con huevo batido.
Y al horno a 190º con calor arriba y abajo como 20 minutos. 
Sacamos, espolvoreamos con azúcar glas y A Disfrutar.

Empanadillas de chocolate

Copas de chocolate

para seis copas

INGREDIENTES:


.1 litro y 250 ml. de leche ( no importa si es semi, desnatada o entera )
.150 grs de chocolate negro ( yo he usado uno con 50% de cacao )
.Un cucharada sopera de azúcar
.3 sobres de preparado para hacer cuajada
.Un rulo de galletas María.
.100 grs de mantequilla o margarina

PREPARACIÓN:

Primero preparamos la base, para cada copa. Machacamos el rulo de galletas María ( yo las he metido partidas en una bolsa de plástico y las he pasado el rodillo para amasar )las pasamos para un bol grande.En el micro deshacemos la mantequilla o margarina y lo añadimos a las galletas picadas, removemos bien y repartimos en cada copa. llevamos a la nevera.
En un cazo ponemos el litro de leche, con el azúcar y el chocolate negro partido. Lo ponemos a fuego medio y removiendo cada poco.
Ponemos los 250ml en un bol pequeño y deshacemos los sobres de cuajada, añadimos a la cazuela y seguimos removiendo, hasta que rompa a hervir. Apartamos y repartimos en cada copa.
A la nevera como 30 min y listas.
Decorar con chocolate blanco y coco rallado. A disfrutar

Copas de chocolate

Tiramisú ( sin mascarpone )

para ocho /diez raciones

INGREDIENTES:

.15 magdalenas tipo sobaos
.400 ml. de nata para montar
.200 grs de queso de untar natural
.6 cucharadas soperas de azúcar
.Una cucharada sopera de cacao en polvo
.6 onzas de chocolate con leche ( para rallarlo )
.2 tazas pequeñas de café, en gusto ( no hace falta ponerle azúcar )
.Y además : Una fuente de cristal rectangular ( de 20 cm x 30 y 4 de alta )

PREPARACIÓN:

Cubrimos la fuente con las magdalenas ( también sirven bizcochos de soletilla ) y empapamos con una taza de café.
Por otro lado montamos la nata ( tiene que estar muy fría ) y cuando este, añadimos el azúcar y el queso.
Y cubrimos las magdalenas con la mitad de esa mezcla, después añadimos chocolate rallado y volvemos a poner otra capa de magdalenas.
Las empapamos con café y volvemos a poner la mezcla de nata y queso. Terminamos con el cacao en polvo y chocolate rallado. A disfrutar

Tiramisú ( sin mascarpone )

Pasteles de hojaldre con chocolate negro y cacahuetes

para seis unidades

INGREDIENTES:

.Una plancha rectangular de hojaldre fresco ( 275 grs )
.Una tableta de chocolate negro ( 100 grs )
.100 grs de cacahuetes sin piel
.Un huevo para pintarlos

PREPARACIÓN:

Extendemos la plancha de hojaldre y con un cuchillo la dividimos en seis partes, en cada parte ponemos un trozo de chocolate repartiendo la tableta entre todas las partes.
Cerramos y sellamos con ayuda de un tenedor y pasamos para una bandeja de horno, con papel vegetal. Quedando para abajo los pliegues. Pintamos con huevo batido, en un mortero picamos los cacahuetes que repartimos por cada pastel. Primero pintamos con huevo y encima los cacahuetes !!!
Al horno a 195º como 20 minutos con calor arriba y abajo y a media altura. Y A disfrutar

Pasteles de hojaldre con chocolate negro y cacahuetes

NOTAS:
Sustituye el chocolate negro por el que mas te guste o por crema de cacao.
Sustituye los cacahuetes picados por almendras, avellanas etc...

Copa de chocolate y fresa

para dos copas grandes

INGREDIENTES:


-200grs. de chocolate puro.
-400grs. de leche condensada.
-50 grs. de pistachos picaditos.
-50grs. de mantequilla.
-2 yemas de huevo.
-un chupito de licor de fresas.

PARA LA DECORACIÓN: Crocanti de almendras, una fresa y dos barquillos
Y también: Dos copas grandes de cristal

PREPARACIÓN:


Fundimos el chocolate troceado, al baño María, con la mantequilla...Cuándo este templado añadimos las yemas, la leche condensada, los pistachos y el licor y removemos...
Dejamos enfriar y después pasamos para la copa y decoramos. Y a Disfrutar

Copa de chocolate y fresa

Bizcocho de chocolate

para seis/ocho raciones

INGREDIENTES:

.200 grs de chocolate con leche

.100 grs de mantequilla

.150 grs de azúcar

.150 grs de harina

.5 huevos

.Un sobre de levadura

.Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

Ponemos a derretir en un cazo al baño María el chocolate con la mantequilla como 10 minutos a fuego medio ( en la vitro al 5) Apartamos del fuego y dejamos templar.

Añadimos el azúcar, la harina, los huevos y el sobre de levadura, batimos todo.

Preparamos un molde para horno, Yo he usado uno redondo de 26 cm de diametro, untándolo con mantequilla, añadimos la preparación y llevamos al horno, previamente calentado a 200º

Cuándo introducimos el bizcocho, a media altura, lo bajamos a 190º y dejamos hacerse, por arriba y por abajo unos 25 min.

Desmoldar... Y a Disfrutar

Bizcocho de chocolate

NOTAS:

Un desayuno o merienda ideal

El éxito con l@s peques de la casa. Esta asegurado

Le viene muy bien, si queremos, añadirle una vez batido todo el preparado unos 50 grs de cacahuetes picados y sin sal, o nueces picadas.

Galletas con pepitas de chocolate

para una docena y media

INGREDIENTES:

.300 grs de harina
.150 grs de azúcar
.125 gsr de mantequilla o margarina ( yo he usado margarina ligera )
.Medio sobre de levadura en polvo ( 8 grs )
.Un huevo y la yema de otro
.125 grs de pepitas de chocolate ( se encuentran en algunos super o tiendas de chuches al peso )

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina con la levadura, mezclamos bien y añadimos el azúcar, los huevos ( entero y la yema ) Y la mantequilla derretida ( la ponemos en un cuenco y en el micro a muy poca temperatura como 1 minuto ).Mezclamos todo muy bien y añadimos las pepitas de chocolate. 
Preparamos la bandeja para horno con papel vegetal y con ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones del preparado que repartimos con forma redonda por la bandeja, separando unas de otras ya que crecen mucho. Todas no nos cogen en una bandeja.
Al horno con calor arriba y abajo, a altura media como 15 minutos 200º. Y a disfrutar

Galletas con pepitas de chocolate

NOTA:

Son ideales para desayunos y/o meriendas, es una galleta muy ligera y rica. El éxito con l@s peques de la casa, esta asegurado

Palitos Dulces

Palitos Dulces

para 30 unidades

INGREDIENTES:

.400 grs de harina
.Medio sobre de levadura ( 8 grs )
.2 huevos grandes
.150 grs de mantequilla ( podemos usar margarina )
.200 grs de azúcar
.aceite de oliva ( para freírlos )

PARA CUBRIRLOS:

.100 grs de chocolate con leche Y 25 grs de mantequilla o margarina
.50 grs de azúcar glas

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina junto con la levadura, mezclamos y añadimos los huevos, la mantequilla reblandecida ( dejar fuera de la nevera, antes de usar, mínimo una hora ) Y el azúcar.
Amasamos bien y pasamos para una superficie lisa y enharinada. Seguimos amasando hasta que no se nos pegue la masa a las manos. Formamos los palitos, que haremos finos, ya que al freír crecen.
Preparamos una sartén grande con abundante aceite de oliva muy caliente y una vez dentro los palitos bajaremos a fuego medio ( en la vitro al 6 ) Cuando están dorados los sacamos en un plato con papel absorbente.Ahora solo queda cubrirlos.
Los de azúcar glas, aun templados los rebozamos con la misma.
Para los de chocolate, ponemos en un cuenco el chocolate troceado junto con la mantequilla y al micro a media potencia, como un minuto y medio pero hacia la mitad de tiempo abrimos para remover. Una vez este, vamos mojando en la mezcla la mitad de cada palito y ponemos en una bandeja con papel vegetal.

Palitos Dulces

NOTAS:

.Estos palitos, si una vez fríos, los ponemos en bolsas de conservación, nos aguantan varios días en perfectas condiciones
.Se puede cambiar la cobertura de chocolate con leche por cualquier otro chocolate
.También se pueden dejar sin cubrir, dándole un toque a la masa, a la hora de prepararlos añadirles la ralladura de una naranja o de un limón.

Longaniza de chocolate con nueces

para dos unidades

INGREDIENTES:

. 150 grs de chocolate negro ( con 50% mínimo de cacao )
.50 grs de mantequilla o margarina
.100 grs de nueces troceadas
.6 bizcochos tipo soletilla o cualquier tipo de magdalena
.50 grs de azúcar glas, para el rebozado.

PREPARACIÓN:

En un cazo pequeño, el cual ponemos dentro de otro mas grande con agua ( baño María ) ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla o margarina, dejamos hacerse, sin parar de remover, a fuego medio como 10 minutos, seguidamente añadimos las nueces troceadas y los bizcochos o magdalenas, también troceados, seguimos removiendo unos 5 minutos mas y apartamos del fuego.
En dos platos grandes y llanos, ponemos papel de film y repartimos en ellos la preparación ya templada.
Envolvemos con papel de film dando forma de longanizas.
Llevamos los platos  al congelador o si no tenemos espacio, las dos longanizas, ya pueden ir en el mismo plato. Dejamos como 15 minutos
Transcurrido ese tiempo, sacamos, retiramos el film y rebozamos en azúcar glas. A Disfrutar
.

Longaniza de chocolate con nueces