Fajitas a mi estilo

      


Fajitas a mi estilo

Fajitas a mi estilo

Para cuatro unidades

INGREDIENTES:

.4 unidades de tortillas de maíz
.1 cebolla
.1 calabacín
.1 pimiento verde
.1 pimiento rojo.
.75grs. de taquitos de beicon
.Un buen chorro de salsa de soja
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos picando todas las verduras, ahora ponemos un hilo de aceite de oliva virgen extra en la sartén y cuando este caliente, añadimos primero la cebolla que le pondremos sal y los pimientos, dejamos que se haga a fuego medio y removiendo cada poco, pasados 10 minutos añadimos el calabacín y dejamos otros diez minutos. Ahora añadimos los taquitos de beicon  y hacemos cinco minutos más, añadimos un buen chorro de salas de soja y...

Fajitas a mi estilo

  

Fajitas a mi estilo

Rellenar las tortillas de maíz y...

¡A DISFRUTAR!

Fajitas a mi estilo

Fajitas a mi estilo

Hoy cenamos con vino: CASTIILO DE ALBAI 2014 Rioja

Familia, de vez en cuando nos merecemos un homenaje y que mejor que un Viernes. Pues se paran, al menos un poco, los relojes. 

Por ello he preparado una cena especial, siguiendo mi linea en lo que al plato se refiere ( un plato fácil, sano, completo, económico y rico )  Lo voy a acompañar de un buen vino.  

Un Castillo de ALBAI de las bodegas Pagos del Rey Es un vino variedad 100% tempranillo, al descorchar se hace llegar el aroma de frutas rojas y frescas notas florales, al paladar le da sabor fresco y agradable con un postgusto largo. Es por ello que acompaña perfectamente a las carnes blancas y es la que he elegido.

Castillo de ALBAI  Pagos del Rey

Castillo de ALBAI  Pagos del Rey

Ahora vamos con el plato

Pollo guisado en cebolla y limón

Pollo guisado en cebolla y limón

INGREDIENTES:

.4 contramuslos de pollo

.2 cebollas

.1 limón

.2 vasos de agua

.Medio kilo de patatas pequeñas

.Ajo molido, perejil, aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:
Empezamos haciendo las cebollas las cuales habremos pelado y picado en tiras muy finas. En la olla que vamos a guisar el pollo ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y hacemos las cebollas a fuego bajo, les ponemos sal.
Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hacemos el pollo por ambos lados y en la última vuelta le ponemos sal, ajo molido y perejil. Pasamos para la olla que teníamos las cebollas y añadimos el agua y el limón partido a la mitad. Hacemos unos 25 minutos.
Ahora cocemos las patatas peladas y enteras y una vez cocidas escurrimos, las llevamos a una sartén con aceite de oliva virgen extra donde las doramos y las ponemos ajo molido y perejil.
Ya tenemos nuestro exquisito plato acompañado de un excelente vino. Solo nos queda Disfrutar

Pollo guisado en cebolla y limón

Pollo guisado en cebolla y limón

Sopa de verduras, patatas y jamón

Hay veces que apetece una cena de cuchara y si además lleva verduras mucho mejor.

Vamos con un plato rico y cargado de vitaminas.

Sopa de verduras y jamón

INGREDIENTES:

.3 Patatas
.2 Zanahorias
.1 Ajo puerro
.300 g Repollo
.2 dientes de Ajo
.2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
.2 cucharaditas de Pimentón dulce o picante
.1 cucharadita de Sal
.75 g Taquitos de jamón
.3 vasos de agua

PREPARACIÓN:

En la olla que lo vamos a preparar Ponemos el aceite, los ajos picados y los taquitos de jamón, hacemos. Añadimos el pimentón con cuidado de que no queme.Ahora añadimos las patatas peladas, lavadas y cortadas en dados, las zanahorias peladas y cortadas en dados, el ajo puerro, la parte mas tierna y picado, el repollo lavado y troceado, el agua y la sal. Hacemos a fuego medio 35 minutos, comprobamos de sal y ya esta lista para Disfrutar.

Bizcocho de cacahuetes y chocolate

Bizcocho de cacahuetes y chocolate

Para 6/8 raciones

INGREDIENTES:

.150 grs.  Cacahuetes sin piel
.350 grs. Harina común 
.150 grs. Azúcar
.100 ml. Leche
.50 ml. Aceite de oliva virgen extra
.3 Huevos
.1 Sobre de levadura
.25grs. Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Empezamos picando los cacahuetes. Ahora en una fuente grande ponemos, los huevos, la leche, el azúcar,  el aceite y la levadura, batimos todo muy bien. Ahora añadimos poco a poco la harina y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea, entonces añadimos los cacahuetes picados y las pepitas de chocolate, mezclamos.

Ahora engrasamos un molde apto para horno y le añadimos este preparado, llevamos al horno previamente calentado a 200 º con calor arriba y abajo y una vez introducimos el bizcocho bajamos a 190º, dejamos hacerse 35 minutos y listo. A Disfrutar

Bizcocho de cacahuetes y chocolate

Patatas guisadas con congrio

Familia, os traigo un exquisito plato por si os apetece prepararlo el fin de semana y como No, Yo lo he realizado a fuego lento. Para ello he vuelto a utilizar la cocotte de la Colección Bienestar.

Cocotte Bienestar de QUID

 Vamos con la receta

Patatas guisadas con congrio 

Patatas guisadas con congrio

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.Un kilo de patatas
.Una docena de gambas
.Un bote de guisantes
.Cuatro rodajas de congrio ( Congrio abierto, tiene muy pocas espinas )
.Dos tomates maduros
.Una cebolla
.Media cucharadita de pimentón picante y media dulce
.Tres dientes de ajo
.Aceite de oliva virgen extra, ajo molido y sal 

PREPARACIÓN:

En la olla que lo vamos a preparar ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos los tres dientes de ajo, pelados y picados, llevamos a fuego y doramos, añadimos las patatas picadas en dados y removemos, ahora añadimos el pimentón, removemos y añadimos agua hasta cubrir, dejamos hacer a fuego lento. En total se cocinaran  unos 35 minutos.
Mientras en una sartén vamos haciendo la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, muy despacio. Pasados unos 15 minutos añadimos los tomates pelados y troceados y dejamos hacerse removiendo cada poco. Ahora se lo añadimos a las patatas.
Ahora en la sartén y con un chorro de aceite de oliva virgen extra, marcamos por ambos lados las rodajas de congrio que las tendremos con sal y ajo molido, doramos ambos lados y una vez estén las pasamos para la olla ( en mi caso cocotte ) de las patatas, también hacemos en la sartén las gambas y las pasamos para la olla y añadimos los guisantes, comprobamos de sal y dejamos todo junto 10 minutos. Ya esta listo para Disfrutar

Patatas guisadas con congrio 

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Bizcocho de leche condensada

La repostería casera es sana, los bizcochos son fáciles y rápidos de preparar y no hay nada mejor para sorprender  a nuestra familia.

¿Te animas?
 Vamos a  ello.
Bizcocho de leche condensada

Para seis/ ocho raciones 

INGREDIENTES:

.3 Huevos grandes
.400 grs. de harina
.150 grs. de leche condensada
.50 ml. de aceite de oliva virgen extra
.75 grs. de azúcar
.Un sobre de levadura en polvo ( 8 grs. )

Para el glaseado:
.3 cucharadas de agua
.100 grs. de azúcar glas
.Fideos de chocolate

PREPARACIÓN:

Primeramente pondremos el horno a calentar con calor arriba y abajo a 200º. Mientras en una fuente vamos poniendo: los huevos que los batimos muy bien con el azúcar, añadimos la harina, la levadura, el aceite y la leche condensada. Batimos todo muy bien. 
Engrasamos el molde, que vamos a utilizar con mantequilla o margarina y un poco de harina y vertemos el preparado. Llevamos al horno que bajamos a 195º para dejarlo unos 25 minutos. Sacamos y reservamos.

Mientras se enfría vamos preparando el glaseado.

 En un bol ponemos el azúcar glas y vamos añadiendo el agua, removemos enérgicamente hasta conseguir una crema fluida que una vez este frío el bizcocho la añadiremos por encima de el y lo dejaremos secar. Antes de que seque del todo espolvoreamos unos fideos de chocolate. Solo nos queda Disfrutar y ver como disfrutan.

Bizcocho de leche condensada

Cerveza artesana y pincho de hamburguesa con base de patata

Es Viernes. No he encontrado mejor día para presentaros la cerveza artesana Caleya. Se elabora en mi tierra, Asturias, en concreto en el pueblo de Rioseco.
Esta cerveza se elabora al estilo tradicional Inglés, usando solo materias primas nobles y naturales: malta de cebada y trigo, lúpulo, levadura y agua del Parque Natural de Redes.
Todo ello sumado al buen hacer de tres jóvenes emprendedores Asturianos da como resultado una cerveza que nada más se destapa ya se puede sentir lo diferente, bueno y excelente sabor, de una cerveza artesana.

Cerveza Caleya

Cerveza Caleya

Y para esta cerveza, que por cierto aprovecho para darle a Cerveza Caleya mi total enhorabuena, le viene muy bien un pincho. ¿ Te apuntas ? Vamos a ello:

Pincho de hamburguesa con base de patata.

Pincho de hamburguesa con base de patata.

Para cuatro pinchos

INGREDIENTES: 

.Dos patatas grandes
.Dos lonchas de queso
.Un huevo
.Una cebolla, grande
.200 grs. de carne de cerdo picada y 200 grs. de carne de ternera picada
.Aceite de oliva virgen extra, ajo molido, perejil picado, pimentón dulce y sal.

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo en una fuente los dos tipos de carnes, ahora le ponemos sal, ajo molido y perejil picado, le añadimos un huevo y mezclamos muy bien. Ahora añadimos una cucharadita de pan rallado, unimos y nos ponemos a hacer las hamburguesas de un tamaño pequeño. Nos ponemos en una superficie lisa y enharinada. Reservamos las hamburguesas.
Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra vamos haciendo la cebolla que habremos cortado muy fina, le ponemos sal y hacemos a fuego medio bajo, pasados 15 o 20 minutos apartamos del fuego y reservamos.
Ahora en una olla ponemos a cocer las patatas enteras y con piel. Las cubrimos de agua y un poco de sal. Dejamos cocer unos 25 minutos. Apartamos escurrimos y dejamos enfriar.
Mientras en un mortero ponemos dos dientes de ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra, machacamos y añadimos media cucharadita de pimentón dulce, mezclamos y con esta mezcla, abrimos las patatas a la mitad y las pintamos, ahora las llevamos al horno que tendremos a 200 º y dejamos cinco minutos, sacamos y las ponemos dos hamburguesas ( que habremos hecho a la plancha ) media loncha de queso y un poco de cebolla. Ya tenemos nuestro pincho. A Disfrutar

Pincho de hamburguesa con base de patata.

Pincho de hamburguesa con base de patata.