sábado, 18 de noviembre de 2017

Lasaña de acelgas y chorizo Asturiano

Hola familia.

Desde este rincón, mi rincón y vuestro, tengo el placer de presentaros productos de mi tierra, Asturias.
Os voy a presentar un proyecto con mucho valor, con un gran valor, pues representa un grupo de productos de calidad que tenemos en nuestra tierra. Este proyecto se llama MYCHAS Morcilla y Chorizo Asturiano.

Este proyecto engloba más de una veintena de empresas, de productos Asturianos, de calidad.
La marca colectiva Morcilla y Chorizos Asturianos cuenta con un sistema de control que está garantizado por el Centro Tecnológico ASINCAR, este centro se encarga de realizar los controles para la verificación del cumplimiento de los requisitos de los productos amparados.

La elaboración de estos productos es totalmente artesana y tradicional.
Les caracteriza el ahumado natural con maderas nobles, principalmente roble y la selección de las carnes a utilizar, para tener un producto de calidad.
Y todo ella cuando llega al consumidor, se hace notar. 
Por ello Yo he querido realizar varias recetas con estos productos, orgullosa de mi tierra y de los mismos.

Las recetas de Noe
Morcilla Y Chorizos Asturianos
 Hoy os voy a mostrar la primera receta elaborada con MYCHAS

Lasaña de acelgas y Chorizo Asturiano

Las Recetas de Noe
Lasaña de acelgas y Chorizo Asturiano

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:
.Placas de pasta para lasaña precocidas. Yo he utilizado 12
.Dos chorizos con poca grasa y de calidad. Yo he utilizado MYCHAS
.Dos dientes de ajo
.400 grs. de acelgas
.Tres cucharadas de tomate frito
.75 grs de queso rallado 
.Aceite de oliva virgen extra y sal


Para la bechamel:

.Medio litro de leche ( sirve entera, semi- o desnatada )
.50 grs de mantequilla o margarina
.50 grs de harina

PREPARACIÓN: 

Empezamos preparando las placas de pasta para lasaña siguiendo las instrucciones del envase. 
Ahora vamos con el relleno de la lasaña:
 En una sartén con dos cucharadas, soperas, de aceite de oliva virgen extra vamos haciendo a fuego medio los dientes de ajo en laminas, cuando vemos que casi esta, añadimos las acelgas que habremos dado un hervor y escurrido muy bien.Dejamos hacerse todo junto un par de minutos y añadimos los chorizos sin piel y en rodajas finas, un par de minutos más, apartamos del fuego y reservamos.

Ahora hacemos la bechamel:


En un cazo a fuego lento ponemos a derretir la mantequilla o margarina, una vez este lista, añadimos la harina y removemos hasta que la mezcla no se pegue a las paredes del cazo. Ahora vamos añadiendo la leche ( templada ) poco a poco y dejamos cocerse, removiendo cada poco, como quince minutos y ponemos sal en gusto. En caso de que nos saliera grumos, una vez apartada del fuego le pasamos la batidora y reservamos.

Ahora preparamos la lasaña:

Untamos la fuente que vamos a utilizar con mantequilla o margarina y vamos poniendo placas de lasaña, cubriendo bien toda la fuente. Añadimos bechamel que cubra todas las placas y el preparado de acelgas y chorizo y otra vez placas de lasaña, bechamel y preparado de acelgas y chorizo.
Ahora tapamos con las placas de lasaña, las ponemos tomate frito, bechamel y queso rallado cubriendo todo, en este orden.
 Ahora ponemos el horno con calor arriba y abajo a 195º.  Introducimos la lasaña y dejamos hacerse 20 minutos y otros 5 de grill y a Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Lasaña de acelgas y chorizo Asturiano

Las Recetas de Noe
Lasaña de acelgas y chorizo Asturiano

Las Recetas de Noe
Lasaña de acelgas y chorizo Asturiano



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martes, 14 de noviembre de 2017

Ensalada templada tierra y mar

Hola familia, hace tiempo me conquisto el diseño de un aceite de oliva virgen extra llamado Dehesa el Molinillo tras ese excelente pacKaging sabía que se escondía un buen producto. 

Las Recetas de Noe
Aceite de Oliva Virgen Extra Dehesa el Molinillo
Cuando llegó a mi casa,  solo al destapar y descubrir el frutado de la aceituna, me hizo pensar en su procedencia. En encinas, alcornoques, quejigos y castaños. Así es la tierra de donde procede este maravilloso aceite de oliva virgen extra Dehesa el Molinillo 

Situado en el municipio de Retuerta del Bullaque ( Ciudad Real ) 

Podemos disfrutar de un aceite de oliva virgen extra elaborado con aceituna monovarietal 100% Cornibranca con un exquisito sabor suave.  O bien Aceite de oliva virgen extra reserva de familia, elaborado con aceituna seleccionada 100% Cornibranca con un sabor único afrutado y equilibrado dirigido a los paladares más exigentes.

Tan excelente producto se merece estar en un buen plato, sencillo de fácil elaboración, pero elegante. Bien puede ser el entrante de una comida especial.


Ensalada templada tierra y mar ( Para cuatro comensales )

.Medio kilo de chipirones
.Dos tomates grandes
.100 grs. de taquitos de jamón
.50 grs. de patatas paja
.Un buen chorro de Aceite de oliva virgen extra Dehesa el Molinillo


ELABORACIÓN:

Empezamos lavando bien los chipirones, separamos tentáculos del cuerpo. 
Ahora ponemos una sarten a fuego con un chorro de aceite de oliva virgen extra Dehesa el Molinillo.
Cuando este caliente, añadimos los chipirones con sal por ambos lados y hacemos a fuego fuerte unos 3 minutos por cada lado, sacamos y reservamos.
Ahora de igual manera hacemos los tentáculos y luego los taquitos de jamón.

Vamos a emplatar 

En un plato grande ponemos en rodajas finas los tomates les ponemos sal, ahora añadimos los chipirones y al centro las patatas paja, con los taquitos de jamón y los tentáculos de chipirón.
Aceite de oliva virgen extra, vinagre y lista para disfrutar.


Las Recetas de Noe
Ensalada templada tierra y mar

Las recetas de Noe
Ensalada templada tierra y mar


Las Recetas de Noe
Ensalada templada tierra y mar


SSitua si.
Si

jueves, 9 de noviembre de 2017

Y si este año por Navidad.....

Y si este año por Navidad......
 Consumimos productos especiales, diferentes, buenos, tratados con cariño por empresas con muchos años de dedicación, empresas que no las vemos por la tele, empresas muchas de ellas familiares, algunas con premios y otras en camino de conseguirlos.De venta online, algunas de ellas también se encuentran en supermercados. Empresas con un trato al cliente, especial, pues detrás de cada una de estas empresas, están personas que tienen pasión por su trabajo.

Y si este año por Navidad....

Disfrutamos de productos de Valencia que llegan a nuestra casa en 24 horas directos del árbol.
Naranjas Foios   nos prepara nuestro envío personalizado y para cualquier consulta o duda nos atienden, muy bien , en estos teléfonos:
.  96149 56 75
Pedidos por Whatsapp: 625527646
Las Recetas de Noe
Productos 100% Valencianos Naranjas Foios 

Y si este año por Navidad....
Brindamos con un vino distinto, diferente, con una buena filosofía: 
Entendimiento de la tradición familiar, amor, pasión y respeto por el vino. 
Pongamos en nuestras mesas un vino de las Bodegas Casa Rojo.
Yo recomiendo Macho Man  un vino fresco que deja un sensación dulce que te invita a seguir bebiendo siendo la elección perfecta para maridar con buenos amigos.
Las Recetas de Noe
MACHO MAN Monastrell
 Y si este año por Navidad.....
 Hacemos un detalle muy dulce, para ello nos vamos hasta Galicia a la magnifica tienda Biscuits Galicia No se deciros cual de sus variedades están más ricas, creo que debéis de probarlas todas. 
Se fabrican desde el año 2005 utilizando ingredientes tradicionales de la pastelería de toda la vida. Ahora sacan al mercado una colección de latas que en cada una de ellas incluyen 3 variedades de sus deliciosas galletas.
Las Recetas de Noe
Colección Latas de galletas Biscuits Galicia 








Las Recetas de Noe
Galletas Biscuts Galicia 










Y si este año por Navidad....
Nos damos un merecido homenaje con un queso manchego de premio.
Quesos y cafés Record  Su queso  Manchego  DOP curado ha sido premiado con la medalla de oro de la Feria Nacional del Campo en Manzanares (FERCAM). Se trata de un galardón que cuenta ya con 29 ediciones y que reconoce a los mejores ocho quesos manchegos. 
Creerme, bien merecido es el premio. Tiene un aroma, sabor y textura de campeonato.
Las Recetas de Noe
Queso Manchego curado .Quesos y cafés Record 
Y si esta Navidad...
Nos trasladamos ( Con el sabor de sus especialidades ) hasta un pueblo de Sevilla llamado Castilleja de la Cuesta. En este pueblo se encuentra la cuarta generación de un legado familiar , les enseñaron a amar su trabajo y a día de hoy lo cumplen sobradamente. 
Fabrican todo tipo de dulces y especialidades artesanas y el éxito de sus productos reside  en la calidad de sus materias primas, aceite de oliva virgen extra, miel pura 100%, vino del condado de Huelva, especies y aromas naturales.
Creo que debo mostraros alguna imagen de ellos.
Las Recetas de Noe
Tortas de aceite con almendras 

Las recetas de Noe
Cortadillos de yema 
Las Recetas de Noe
Polvorones artesanos 
También hacen roscos de vino, buñuelos, una amplia variedad en tortas, pastas artesanas, etc.. Todo lo bueno y rico que se nos pueda ocurrir lo tienen en Upita de los Reyes.


Y si este año por Navidad.....

Ponemos en nuestra mesa un héroe o una heroína así de esta manera tan buena y original se hace llamar el excelente Aceite de oliva virgen extra HEROINA.
En Málaga se encuentra esta pequeña empresa familiar que a querido rendir un homenaje a todas las mujeres valientes y luchadoras, si miramos a nuestro alrededor seguro que conocemos a más de una. 
Y si la hacemos un regalo, un regalo rico y saludable . Un aceite procedente de olivos centenarios un aceite con un aroma y sabor único. Es HEROINA.


Las Recetas de Noe
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA HEROINA 

Si algo no puede faltar en nuestras casas por Navidad son los dulces Navideños.

Mantecados, polvorones  etc.. y para tener una muy buena calidad nos vamos hasta Estepa ( Sevilla ) Allí se encuentra La Fortaleza El año pasado llegaron por primera vez a mi casa y ya creo que se va a convertir en algo tradicional pues tienen un sabor único y casi ( Con permiso del resto ) insuperable. Además y para mi muy importante, por ello también les recomiendo, un excelente trato al cliente.

Y Ya sabéis, una imagen vale más que.......


Las Recetas de Noe
Dulces Navideños La Fortaleza

Y si este año por Navidad.....

Nos acercamos a nuestra tienda más cercana del barrio y allí adquirimos ese pastel para el postre en nuestra casa o para llevar como detalle si acudimos de invitados. 

Las personas que tienen la suerte de vivir en Collado Villalba o Torrelodones (Madrid) tienen cerca unas pastelerías, con obrador propio, que cada creación que hacen supera la anterior.
 Le ponen tanta pasión a su trabajo que es imposible resistirse. 
Ell@s son El caballo Goloso y con esta calidad en cada bocado, voy a poner el broche final a un post que pretende hacer un pequeño guiño a esas empresas que  cuando es Navidad están, pero no nos lo cuenta la tele.


Las Recetas de Noe
Muffin caramelo . EL CABALLO GOLOSO


Las Recetas de Noe
Tarta de nata y fresas EL CABALLO GOLOSO


Las Recetas de Noe
Petit-chocolate. EL CABALLO GOLOSO





martes, 5 de septiembre de 2017

Tarta Buitral Fresas

Hola familia ¿ qué tal ?

Vamos a ir volviendo a la rutina poco a poco ¿ Verdad ? 
Yo os traigo un buen y  rico consejo, se llama Buitral , es una exquisita crema de fresas con tequila. Se elabora con tequila mexicano, nata fresca de calidad superior y fresas. Os aseguro ( siempre con consumo responsable ) que un buen chupito de Buitral y buena compañía os harán mas llevadera la vuelta a la rutina. Su sabor es rompedor.

Las Recetas de Noe
Buitral Crema de fresas con Tequila

















Las Recetas de Noe
Buitral Crema de Fresas con Tequila

















Y si está tan rica, esta magnifica bebida.... No vamos a llevar el sabor a una tarta ? 
Pues Si y así lo hice.

Las Recetas de Noe
Tarta Buitral Fresas
 INGREDIENTES:

.250 ml. de Buitral Crema de fresas con Tequila ( 200 ml. para la tarta y 50 ml. para la cobertura ) 
.500 grs. de Queso fresco batido
.200 ml. de nata ( para montar )
.12 hojas de gelatina
.1 sobre de gelatina en polvo, de fresa.
.2 cucharadas de azúcar

PARA LA BASE:

.Una adocena de magdalenas
.50 grs. de chocolate negro
.Tres cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar por la base.
En una fuente desmenuzamos bien las magdalenas, ahora en el micro introducimos unos segundos (30 más o menos ) un bol en el cual habremos puesto el chocolate troceado y la mantequilla, sacamos removemos con una cuchara ( si hiciera falta le damos un poco mas de micro ) y llevamos a la fuente de las magdalenas, con ayuda de un tenedor formamos una masa, esta la llevamos a un molde desmontable que le habremos puesto en la base, papel de hornear. Con este preparado cubrimos bien toda la base, llevamos a la nevera.

Ahora en una fuente grande ponemos a deshidratar las hojas de gelatina, para ello tienen que estar bien  cubiertas con agua fría.

Mientras en un cazo ponemos el queso batido, el azúcar, la crema de fresas Buitral y la nata, calentamos a fuego medio removiendo cada poco, así unos cinco minutos, ahora apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, mezclamos muy bien y dejamos enfriar.
Ahora sacamos de la nevera el molde desmontable con la base y añadimos el preparado, volvemos a llevar a la nevera, que dejaremos unas cinco horas.

Vamos a preparar la cobertura.

En un cazo ponemos a calentar 200 ml de agua hasta hervir, ahora apartamos del fuego y le ponemos el sobre de gelatina y removemos hasta disolver por completo, ahora le ponemos los 50 ml. de crema de fresas Buitral.
Sacamos la tarta de la nevera ( tienen que estar ya cuajada ) y añadimos este preparado, otra vez a la nevera unas dos horas y lista para desmoldar, servir y disfrutar.

Las Recetas de Noe
Tarta Buitral Fresas



Las Recetas de Noe
Tarta Buitral Fresas



Las Recetas de Noe
Tarta Buitral Fresas







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lunes, 19 de junio de 2017

Cremas de Queso Record en canapés

Hola familia.
Vamos a empezar la semana como se merece y nos merecemos. Os voy a contar como la he empezado Yo. 
La he empezado con los productos de una empresa situada en el corazón de La Mancha, una empresa que desde hace muchos años, para ir a sus comienzos debemos irnos al año 1915, que es donde empieza la historia, trabaja cada día con esmero y dedicación y da como resultado unos excelentes quesos y cafés que están presentes nada menos que en 30 países.

Quesos Record  No solo cuida sus productos, también cuida al cliente y ello me hace estar orgullosa de tenerles de nuevo en mi blog.
En esta ocasión he probado toda la gama de cremas de queso. La crema de queso con queso Manchego, la crema de queso de oveja fundido con Boletus, la crema de queso de cabra fundido con miel, la crema de queso de oveja fundido con pimientos del piquillo y la crema de queso de cabra fundido. Creerme si os digo que os recomiendo todas, a cual más buena.
Ir preparando panecillos tostados un cuchillo y a Disfrutar Las cremas de Queso Record

Las Recetas de Noe
Cremas de queso Record

















Las Recetas de Noe
Cremas de queso Record


















Y después de saborear el sabor único de cada una de ellas os voy a dar una idea para disfrutarlas de otra manera que so hará triunfar.

Vamos con la receta
Para una docena y media de canapés 

. Una plancha de hojaldre, fresco.
.150 grs. de cualquiera de las diferentes cremas de queso de Quesos Record
.Una docena y media de lonchas de Jamón, muy finas.
.Sésamo

PREPARACIÓN:

Vamos a extender la plancha de hojaldre, ahora la cortaremos en unos cuadrados de 6 X 6 más o menos.
Ahora cada uno de ellos lo untamos con crema de queso , en gusto y encima añadimos la loncha de jamón doblada a la mitad. Ahora cogemos dos esquinas contrarias del cuadrado y las llevamos al centro, así con todos los canapés. Ahora colocamos la mitad ( pues deben de estar un poco separados entre ellos ) en la bandeja del horno que tendremos con papel vegetal y pintaos con huevo batido cada canapé, ahora les ponemos Sésamo por encima y llevamos al horno que tendremos a 180º con calor arriba y abajo. Hacemos unos 20 minutos, sacar y si el aroma que desprenden nos permite esperar que enfríen un poco, disfrutar. Son tan deliciosos que aún fríos están exquisitos.

Las Recetas de Noe
Cremas de Queso Record en canapés











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Cremas de Queso Record en canapés












Las Recetas de Noe
Cremas de Queso Record en canapés


Las Recetas de Noe
Cremas de Queso Record en canapés

sábado, 10 de junio de 2017

Tarta de almendras y cerezas

Hola familia. Hoy os traigo cerezas, cerezas grandes, sabrosas y de piel muy fina. 
Son de Valencia y Naranjas Foios nos las trae a nuestras casas en 24 horas, sin intermediarios, naturales y recién cogidas, no se puede pedir más. Bueno Si, la buena atención que nos prestan.

Las Recetas de Noe
Cerezas de Naranjas foios

Las Recetas de Noe
Cerezas de Naranjas foios


















He preparado una tarta que hará las delicias de toda la familia
 ¿ Te animas tu también ?

INGREDIENTES:

.Una base de masa quebrada
.250 grs. de almendra molida
.150 grs. de azúcar
.3 huevos grandes
.Un buen chorro de licor de melocotón ( Yo he utilizado sin alcohol )
.Cerezas deshuesadas en gusto. Yo habré puesto como dos docenas.

PREPARACIÓN: 

Vamos a lavar y deshuesar las cerezas, para deshuesarlas sirve con introducir una pajita de refrescos por la parte contraria al rabito de la cereza, presionamos y ya vemos como sale el hueso por el otro lado.

Ahora batimos los huevos con el azúcar y añadimos la almendra molida y el chorro de licor de melocotón, mezclamos todo muy bien.
En un molde apto para horno ponemos papel de hornear y encima de este la base de masa quebrada, rellenamos con el preparado y vamos poniendo las cerezas. Ahora llevamos al horno que tendremos a una temperatura de 200 º con calor arriba y abajo y dejamos unos 30 minutos. Sacamos, desmoldamos y la podemos pintar con una mezcla de miel y agua ( dos cucharadas de miel y una de agua ) que la habremos preparado poniendo en un cuenco y calentando un poco en el micro, remover y listo para pintar nuestra tarta.
Solo nos queda Disfrutar de un extraordinario sabor.

Las Recetas de Noe
Tarta de almendras y cerezas 

















Las Recetas de Noe
Tarta de almendras y cerezas 

















Las Recetas de Noe
Tarta de almendras y cerezas 
Las Recetas de Noe
Tarta de almendras y cerezas 

jueves, 8 de junio de 2017

Tortitas de avena

Hola familia. ¿ Desayunamos ? O las hacemos para merendar.
Hoy os traigo una delicia que además tiene un alto valor en proteínas y pocas calorías. 
Así que.. Cuando queráis, nos cuidamos.
Para su elaboración he utilizado la maravilla de sartén Mini Black de QUID Su antiadherencia es una pasada.

Las Recetas de Noe
Tortitas de avena
Vamos con la receta
Tortitas de avena

INGREDIENTES ( Para dos docenas aprx. )

.3 claras de huevo
.3 huevos 
.200 grs de harina de avena
.2 cucharadas de azúcar moreno
.1 cucharadita de canela molida
.250 ml. de leche desnatada
.2 cucharaditas de levadura
.Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Su preparación es de lo más fácil. Ponemos todos los ingredientes ( excepto el aceite de oliva virgen extra ) en el vaso de la batidora y batimos muy bien. Ahora dejamos reposar unos diez minutos. Pasado este tiempo  preparamos la sartén pequeña, untada con un poco de aceite de oliva virgen extra, la ponemos a fuego medio y cuando este caliente añadimos un poco del preparado de las tortitas, dejamos hacerse como 3 minutos por cada lado y sacamos.
Así hasta tener todas.
 Las presentamos en un plato. Yo he utilizado uno precioso, de la vajilla Nordic Scande de Luminarc

Las Recetas de Noe
Tortitas de avena
Ya solas están deliciosas pero también las podéis acompañar con una mermelada, un sirope, frutos rojos o como las hemos disfrutado nosotros, con plátanos y miel.

Las Recetas de Noe
Tortitas de avena
Las Recetas de Noe
Tortitas de avena



jueves, 25 de mayo de 2017

Ensalada de fresas Al Baro de l’Albi

Hola familia.Ya vamos pensando en el finde.. Y siempre se hacen cosas especiales, en lo referente a gastronómico no va a ser menos. Os traigo algo original, fácil de preparar, rico y saludable.
Dejarme que os presente a el principal protagonista, el AOVE Baro de l’Albi


Las Recetas de Noe
Ensalada de fresas Al Baro de l’Albi 

Probar el AOVE Baro de l’Albi ha sido algo delicioso, su sabor afrutado me quiso recordar la procedencia del mismo, es un aceite obtenido de aceitunas arbequina, que además de ser una aceituna de mesa se utiliza para producir aceite de oliva de gran calidad.
Al saborearlo también quise apreciar el mimo con el cual se extraen las aceitunas, gran parte a mano, de olivos centenarios. 
Se trata de un excelente AOVE que mima nuestro paladar y cuida nuestra salud y si a él mismo, unimos las propiedades de las fresas, vamos a obtener algo único y exquisito.

Ensalada de fresas Al Baro de l’Albi 


Las Recetas de Noe
Ensalada de fresas Al Baro de l’Albi 

INGREDIENTES PARA CUATRO UNIDADES:

.500 grs. de fresas
.100 grs. de uvas pasas
.100 grs. de queso fresco
.200 grs. de nueces
.4 cucharaditas de azúcar moreno
.4 tulipas de barquillo
.Un buen chorro para cada ensalada de AOVE Baro de l’Albi.


PREPARACIÓN:

Vamos a lavar y picar las fresas, dejamos escurrir y reservamos. Vamos a abrir y picar las nueces y ahora preparamos el queso fresco que mejor presentado queda, si lo compramos minis-individuales.
Tenemos todo preparado y cuando se aproxime la hora de degustarlo, lo prepararemos, de esta manera evitaremos que se ablande nuestra base, las tulipas de barquillo.
Ahora ponemos las fresas, las uvas pasas, las nueces y el queso fresco, todo repartido en cada tulipa, añadimos el azúcar moreno y un buen chorro de AOVE Baro de l´Albi. Y listo para Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Ensalada de fresas Al Baro de l’Albi 
















Las Recetas de Noe
Ensalada de fresas Al Baro de l’Albi 

















Las Recetas de Noe
Ensalada de fresas Al Baro de l’Albi 
Las Recetas de Noe
Ensalada de fresas Al Baro de l’Albi