sábado, 7 de noviembre de 2020

El viaje de La Aurora®

 


 ¿Quiénes son el viaje de La Aurora®?

 Viaja con La Aurora® son maestros artesanos que se encuentran en Estepa, Sevilla. Elaboran de manera tradicional mantecados, polvorones, hojaldres, chocolates y dulces navideños.

El viaje de La Aurora®

Además  La Aurora® realiza una bonita labor colaborativa con colegios, institutos y universidades.

¿En qué consiste? 

Les ayudan a financiar sus viajes de estudios o bien que reúnan dinero para materiales o cualquier otro proyecto. Todo ello vendiendo polvorones y mantecados.

-Piden el catálogo

Con él pueden vender los diferentes productos a familia y amigos

-Venden productos y papeletas 

-Con el dinero conseguido se van de viaje o lo que necesiten y pueden devolver lo que no hayan podido vender.


Disponen de una amplia variedad de productos de muy buena calidad y con originales presentaciones.


El viaje de La Aurora®









El viaje de La Aurora®









El viaje de La Aurora®










El viaje de La Aurora®










Este año nos vamos a proponer una " Deliciosa Navidad" podremos descubrir todo lo que esta deliciosa empresa, maestro artesanos desde el año 1939 nos propone.

Entremos en su web MANTECADOS LA AURORA y tengamos una "Deliciosa Navidad" 

Es una tienda online de confianza. Envían a toda España en 24/48 horas 

654 194 367 

horario de recepción de pedidos: Lunes-Viernes 10- 15 h.

                                                      Sábado-Domingo 10.30-19.30 h.


En el Norte no hemos podido resistir la tentación de disfrutar de sus productos y nos hemos adelantado un poquito a la Navidad.

El viaje de La Aurora®

FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @Buenacaptura

sábado, 15 de febrero de 2020

Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos

Esta historia nos traslada al Oviedo de los años 80 donde un grupo de amigos se reunía periódicamente en la Fromagerie Babilonia, un establecimiento especializado en quesos, para degustar y conocer quesos de todo el mundo y en especial los asturianos que por aquellos años rondaban la decena de variedades conocidas, a día de hoy superamos las cien.
En una de esas reuniones surge la idea de organizar en Oviedo una Cofradía de quesos al modo de las que ya existían en Francia.
Y así surgió...

COFRADÍA  AMIGOS DE LOS QUESOS DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos
Así es como este grupo de expertos gastronómicos presidido por Don Rafael Secades Iglesias, su Cofrade Mayor, se reúnen cada primer martes de cada mes para  conocer nuevos quesos.
Lo hacen en torno a una gran mesa que ellos mismos preparan siempre acorde con la temporada estival y lo hacen en uno de los salones del Real Club de Tenis de Oviedo.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos
El martes 4 de febrero y a través de uno de sus cofrades, Don Luis Argüelles, tuve el honor de asistir a una de sus reuniones, pues Luis que nos conocemos de hace algunos años en este maravilloso mundo de las Redes Sociales, sabe de la pasión hacía la gastronomía de mi tierra y era conocedor de mi labor como embajadora de Quesos Artesanos La Corte.
Muy importante que acudiera el maestro artesano Francisco Cueria, el hablaría de todo el proceso de elaboración y servidora de como el Queso Casín es capaz de engrandecer cualquier plato de cocina, desde entrantes, carnes, pescados y/o postres.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos

Esta presentación no sería solo para los cofrades, ese día se contó con invitados, el hostelero Juanjo Cima y Begoña López Fernández (Directora general de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias) Aportando así al encuentro diferentes opiniones y conocimientos.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos
Quiso la casualidad que ese martes 4 de febrero llegaran a Oviedo parte de la organización del World Cheese Awards, el certamen quesero más importante del mundo, que tendrá lugar en el CALATRAVA entre los días 3 y 7 de noviembre. Corría el rumor (se quedo en rumor) que dicha expedición asistiría a esta reunión de los Cofrades y como tal el salón se lleno de medios de comunicación y prensa.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos

















Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos


















Con el orden del día dirigido por Don Rafael Secades Iglesias (Cofrade Mayor) y en un ambiente de total cordialidad y camaradería comenzaba nuestra presentación. 
Queso Casín. Quesos Artesanos La Corte
Un queso con historia, pues es uno de los quesos más antiguos de España, y quizá hasta del mundo.
Un queso elaborado de forma totalmente artesanal partiendo de la leche cruda de vaca, procedente de ganaderías aptas de la zona de producción. 
Un queso que te traslada en el tiempo, su aroma, textura mantecosa, gran y fuerte sabor que perdura en el paladar y su particular forma de elaboración.
Francisco Cueria explicaba que recibe la leche, se cuaja, se trabaja el grano, se hace el escurrido de las cuajadas y se maduran.Después se amasan esas cuajadas con las manos, como si de pan se tratara y se pasan por la maquina de rabilar, después se le da unas formas piramidales que llaman Gorrollos, se deja secar de nuevo, se deja curar, cuando ven la corteza seca, se vuelve a amasar y se vuelve a pasar por la maquina de rabilar.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos
Es entonces cuando se hace el queso que se le da forma con la mano y se le pone un sello, este sello sirve para diferenciar a cada productor.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos

Una vez elaborado toca apreciar su aroma, su textura y sabor y dejar que nos traslade a su lugar de elaboración El Concejo de Caso de gran belleza paisajística, se lo quisimos trasladar a los cofrades es por ello que les llevamos unas imágenes de la zona y les invitamos a visitar la quesería situada en Tanes, frente al embalse que quizá y solo eso sea el lugar de elaboración un añadido para lograr el especial sabor de este queso.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos
Después fue mi turno y con una mesa de presentación repleta de fotos de mis platos elaborados con este queso, les fui contando a los cofrades como cuando hace años descubrí este queso, me pareció tan especial que me dije: Tengo que probarlo en cocina, les contaba el éxito de cada uno de mis platos elaborado con el mismo y reivindicaba (aprovechado la presencia de un gran hostelero de la región como es Juanjo Cima) su uso en las cocinas de nuestra hostelería o al menos que le dieran la oportunidad estar en una tabla de quesos. Me parece justo que un queso Asturiano que cuenta con D.O.P (denominación de origen protegida) desde el año 2006 se tenga la oportunidad de degustar en los restaurantes, casas de comidas y sidrerías de nuestra región. Demos una oportunidad a este gran queso, merece la pena.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos

Entonces, una tarde de un martes de febrero descubrimos que en nuestra tierra existe un grupo de personas expertas en gastronomía que sin animo de lucro tienen como fin el conocimiento, estudio, divulgación y promoción de los quesos.
Entonces nos sentimos orgullosos de ver como esas personas después de escucharnos atentamente cataban nuestro queso Quesos Artesanos La Corte.

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos
Al finalizar la cata cada Cofrade nos iba dejando unas palabras y aunque todos coincidían en su potente sabor, felicitaban a Francisco Cueria por un queso bien elaborado. Le animaban a continuar trabajando como hasta ahora y para mi también hubo gratas palabras y me animaban a seguir introduciendo el queso en cocina, también de  apoyo a mi petición para que más hosteleros se animen a bien sea utilizarlo en la elaboración de sus platos o que comparta tabla con otros quesos y se pueda degustar de más suaves a más fuertes.
¡Gracias Cofrades!

Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos
En su espíritu pedagógico, la Cofradía ha escrito dos libros sobre los quesos asturianos, bajo el titulo "Quesos de Asturias" y "Los Grandes Quesos de Asturias" los Cofrades analizan en su totalidad los quesos elaborados en el Principado, siendo un libro de gran utilidad didáctica y un gran regalo para las personas que amamos el queso y la gastronomía.
Cual sería nuestra sorpresa al recibirlos como regalo. Muchas gracias por vuestra muestra de cariño.


Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos
Asturias, región de gran riqueza. A veces no ves lo que tienes más cerca. A veces y solo eso, nos cuesta presumir y darnos cuenta del potencial que tenemos.
La mayor mancha quesera de Europa, nuestra faba, D.O.P Sidra de Asturias, miel, ternera asturiana, vino de Cangas, etc.
Son Alimentos del Paraíso, de nuestro paraíso.
Y  en el estamos personas de diferentes ámbitos que amamos nuestra gastronomía y que trabajaremos para que sea reconocida. Quizás en esta imagen estemos algunas de esas personas, con permiso de muchas otras que me consta que también trabajan para una Asturias en mayúsculas.
GASTRONÓMICA.
En la Imagen:
Servidora (Noelia Solla), Begoña López Fernández (Directora general de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias), Rafael Secades Iglesias (Cofrade Mayor) Y Francisco Cueria (Maestro artesano Quesos La Corte)


Las Recetas de Noe
Quesos Artesanos La Corte en La Cofradía Amigos de los Quesos


FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco (@buenacaptura)



martes, 10 de diciembre de 2019

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 QUESOS LA CORTE

Quizás el entorno, quizás la buena materia prima, quizás las manos expertas del artesano...
Hacen de Quesos La Corte un queso único y diferente. 

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 QUESOS LA CORTE


Quesos La Corte Es un queso artesano de Asturias, es un queso Casín y es uno de los cuatro del principado que cuenta con D.O.P denominación de Origen protegida. Es uno de los quesos más antiguos de España, se elabora en un entorno único, el Parque Natural De Redes y su quesería se encuentra enfrente del Embalse de Tanes.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 QUESOS LA CORTE

Elaborado a partir de leche cruda de vaca su proceso de elaboración es complejo y digno de valorar, es el único queso que se amasa como si de hacer pan se tratara.
Al final de todo el proceso de elaboración se logra un queso de gran aroma, una mantecosa textura y un gran sabor que perdura en el paladar, lo que lo hace ideal para maridar con todo tipo de dulces, mermeladas, frutas etc y crear además una bonita presentación en nuestras mesas por Navidad.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 QUESOS LA CORTE

En cocina es una maravilla. En esta ocasión he guisado una carne y lo ha añadido en la salsa, logrando un resultado...Espectacular.

¡Vamos con la receta!

Ternera guisada al Queso La Corte.

INGREDIENTES:
.Un kilo de ternera para guisar
.Una cebolla
.Una cucharada de pimentón dulce
.Dos dientes de ajo
.Un tomate
.100 ml de vino blanco
.200 ml. de agua
.50 grs. de Queso Casín (Quesos La Corte)
.Aceite de oliva, sal y ajo molido

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar marcando la carne.
 Para ello ya la tendremos cortada en dados no muy grandes y en  una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y cuando este muy caliente añadimos la ternera y la vamos dorando, sacamos y le ponemos sal y ajo molido, reservamos.

Ahora preparamos la salsa. 
En una olla ponemos el fondo con aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y los ajos, dejamos que se dore y ponemos el tomate pelado y troceado, ahora ponemos el vino, agua y sal. Dejamos hacerse unos 20 minutos, entonces pasamos la salsa por el chino o la batimos.
En una olla ponemos la ternera que teníamos reservada, añadimos la salsa y ponemos el queso troceado dejamos hacerse unos 15 minutos y listo para disfrutar. 

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 QUESOS LA CORTE


















RECETA PATROCINADA POR: QUESOS LA CORTE
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

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#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 QUESOS LA CORTE

viernes, 6 de diciembre de 2019

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM. CROQUETAS

Hablar de ORDUM es hablar de mi tierra, Asturias. Una tierra donde la bebida reina es la sidra y aún así la buena cerveza artesa de ORDUM ha logrado hacerse un hueco y muy bien merecido, pues esta cerveza es simplemente...Deliciosa

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM. CROQUETAS
La Cerveza Lager de ORDUM se elabora a partir de Agua Mineral de Borines (Asturias). No pasa ningún tipo de filtrado ni pasteurización, es refrescante, de baja graduación alcohólica y posee un agradable aroma a lúpulo.Ello la hace ideal para acompañar cualquier plato.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM. CROQUETAS

Croquetas de patata y langostinos (Para una docena y media aprox.)

INGREDIENTES:
.Cuatro patatas grandes
.Un huevo
.Dos cucharada de queso rallado
.Ajo molido
.Una docena de langostinos cocidos
.Taquitos de jamón serrano (opcional)
.Aceite de oliva, sal, harina y pan rallado

PREPARACIÓN:

En una olla grande ponemos a calentar agua, que le pondremos sal y un buen chorro de aceite de oliva. Cuando comience a hervir añadimos las patatas, peladas, lavadas y troceadas y dejamos cocer unos 20 min. Sacamos y dejamos escurrir.
Ahora las llevamos para una fuente y con ayuda de un tenedor aplastamos las patatas. Les ponemos el huevo batido, el ajo molido y las dos cucharadas de queso rallado.
Ahora les añadimos los langostinos troceados y si se quiere unos taquitos de jamón serrano que les va muy bien. Mezclamos todo muy bien y llevamos a la nevera, dejamos al menos una hora.

Vamos formando las croquetas con ayuda de una cuchara y les damos la forma deseada. Las pasamos por harina, huevo batido y luego pan rallado. Freímos en abundante aceite muy caliente, sacamos para un plato con papel absorbente y disfrutamos.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM. CROQUETAS


















Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM. CROQUETAS


















RECETA PATROCINADA POR: ORDUM
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

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#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Maridaje ORDUM. CROQUETAS

martes, 3 de diciembre de 2019

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 AOVE Finca San José

Existe un producto único que desprende un enriquecedor aroma, posee un gran sabor y esta cargado de beneficios para nuestra salud.
AOVE Aceite de oliva virgen extra.
Hoy os traigo AOVE Finca San José y su AOVE temprano Picual Arbequina.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 AOVE Finca San José
En la Finca San José  siente pasión por su trabajo, cuidan el fruto, el árbol y la tierra. Miman sus fincas con la buena intención de lograr una edición limitada de aceite con las mejores aceitunas en el mejor momento de la temporada y con los olivos de mayor calidad por lo que cada campaña es distinta a las demás.
Y es que esta familia olivarera de Jaén trabajan cada día para lograr siempre el mejor producto y su trabajo ha sido reconocido en varias ocasiones a nivel mundial.
Apuestan por la calidad, el diseño y la biodiversidad del olivar.
Sus aceites de Oliva Virgen Extra han sido reconocidos a nivel nacional e internacional y ello les hace recompensar su LABOR.
Cuando pruebas su AOVE te das cuenta de ello y empezar el día con un buen chorro de AOEV Finca San José sobre una rebanada de pan, nos hace sentirnos a nosotros...También premiados.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 AOVE Finca San José

Vamos con la cata.  AOVE temprano Picual Arbequina 
Es un aceite frutado verde. Fabricado con aceitunas de olivos seleccionados, recogidas hacía finales de octubre.
Su aroma recuerda a la hierba fresca y a la tomatera, llegando también notas de manzana y plátano.
Sabor muy equilibrado dejando notar el verde del Picual con los toques maduros de la Arbequina. Muy suave en amargo. Bien estructurado, dejando un grato sabor en el paladar.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 AOVE Finca San José
Ahora vamos a utilizar esta maravilla en una ensalada.

INGREDIENTES:

.150 grs. de hojas variadas
.Media docena de langostinos grandes
.Tres dientes de ajo
.Seis quesitos
.Sal, harina, huevo y pan rallado
.AOVE Finca San José y vinagre.

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar por preparar los quesitos. Para ello los pasamos por harina, huevo y pan rallado y los freímos en una sartén con abundante aceite bien caliente, dorar por ambos lados y sacar sobre un plato que habremos puesto papel absorbente. Reservamos
Ahora en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra añadimos los ajos pelados y picados en rodajas con el aceite no muy caliente. Ahora añadimos los langostinos pelados y hacemos un par de minutos. Apartamos del fuego y reservamos.
En una fuente grande ponemos las hojas variadas, añadimos sal. Ahora colocamos los quesitos y en el centro los langostinos con el ajo. Y ponemos un buen chorro de AOVE Finca San José y vinagre.
Simplemente...Deliciosa.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 AOVE Finca San José
RECETA PATROCINADA POR: AOVE Finca San José
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

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#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 AOVE Finca San José



lunes, 2 de diciembre de 2019

#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Bodegas Gordonzello

Dos tierras, un excelente vino y uno de los platos más tradicionales de nuestras gastronomía asturiana.

 León y Asturias.

Hoy os traigo Fabada Asturiana con vino de León Vino La Costana de Bodegas Gordonzello.

Las Recetas de Noe
#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Bodegas Gordonzello
Y la comarca se hizo bodega...
Las Bodegas Gordonzello se encuentran en un escenario único, en la población leonesa de Gordoncillo. Todos sus viñedos desprenden aroma, color, cuerpo, sabor que ya se aprecia antes de transformarse en vino. Es como si esa tierra fuera la idónea para lograr el mejor de todos los vinos:
Un excelente Prieto Picudo
La población de Gordoncillo se encuentra ubicada dentro del ámbito geográfico de la recién otorgada
Denominación De Origen Tierra de León.
El vino que os presento es un vino 100% Prieto Picudo.
Envejecido durante  12 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro.
LA COSTANA Te conquista primero con ese color rojo picota, luego sus aromas a fruta madura para después en boca dejar ver que es un vino agradable, bien estructurado, con taninos suaves y una acidez equilibrada que invita a , con moderación, beber una copa y no olvidarse del mismos para futuras ocasiones.

Las Recetas de Noe
 #CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Bodegas Gordonzello
Ahora vamos con la receta  y  el maridaje...Perfecto.
¡Fabada Asturiana! Para 8-10 comensales.

INGREDIENTES:

.1 Kg. de Fabes ASturianas
.3 chorizos tiernos asturianos
.3 morcillas asturianas
.300 grs. de tocino
.2 dientes de ajo
.1 cebolla
.1 hoja de laurel
.Aceite de oliva virgen extra y sal.

PREPARACIÓN:

El día anterior a la preparación ponemos las fabes en una olla grande muy bien cubiertas de agua fría, teniendo en cuenta que van a doblar su tamaño.
Ahora el día de la elaboración quitamos ese agua y ponemos las fabes en una gran olla y añadimos los chorizos, el tocino, la hoja de laurel, la cebolla entera y pelada y lo mismo los dientes de ajo.
Añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Ponemos a cocer a fuego medio, en cuanto veamos que se nos llena de espuma la quitamos. Dejamos hacerse a fuego lento un poco destapadas, debemos vigilar que las fabes estén siempre cubiertas de agua y de vez en cuando se añade agua fría para cortar el hervor. A media cocción se le añaden las morcillas y se comprueba de sal.
Una vez cocinadas de dos horas a dos y media a fuego lento, retiramos la cebolla y los ajos y dejamos reposar una hora antes de servir.

Las Recetas de Noe
  #CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Bodegas Gordonzello
Las Recetas de Noe
  #CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Bodegas Gordonzello


















RECETA PATROCINADA POR: Bodegas Gordonzello
FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco @buenacaptura 

Recuerda...#CocinaConNoeEstaNavidad 🎅


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 #CocinaConNoeEstaNavidad 🎅 Bodegas Gordonzello

#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

¡Volvió a suceder! y de nuevo fue un éxito. Tercera edición de una gran fiesta gastronómica que la hacemos llamar #CachopoDay.
El restaurante que más premios tiene, en estos momentos, al cachopo en Asturias se vistió de gala para rendir merecido homenaje a tan suculento plato.

#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín 

Las Recetas de Noe
#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín
Durante la semana del 25 de noviembre al 1 de diciembre clientes y amigos pudieron disfrutar de un menú especial para la ocasión. Dicho menú consistía en una ensalada de entrante, un cachopo a elegir entre cinco y arroz con leche de postre. Por 30 euros para dos personas.
De nuevo el  restaurante Las Tablas del Campillín llenó todas sus mesas, en horario de comidas y cenas, durante la semana que duro #CachopoDay. 
Así es que Juanjo Cima y su equipo estaban muy agradecidos.

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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín
En el medio de dicha semana en concreto, el miércoles 27 de noviembre, se celebró la gran fiesta, la fiesta #Cachopoday2019.
 En dicha fiesta, mediante un recibimiento y una cena, nos reunimos personas de diferentes ámbitos culturales:
Moda, deporte, prensa, blogs, gastronomía, música, etc.
Este encuentro sirve de apoyo a todo lo que el afamado plato el cachopo, logra.
 El compartir, el apoyo a la gastronomía asturiana, a los productores, a los productos hechos en Asturias, al comercio de barrio, a los productos de proximidad. La fiesta #Cachopoday es un encuentro entre personas que amamos la gastronomía, las redes sociales y como no decirlo...Asturias.

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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

En esta tercera edición de la fiesta #CachopoDay quiso estar presente el programa Conexión Asturias de RTPA (Radio televisión del Principado de Asturias) Este programa se emite cada tarde en directo a partir de las 18:55 H hasta las 20:55 H Y allí les tuvimos con nosotros. Incluso cerramos el programa.

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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

El reportero del programa Luis Serrano acompañado del cámara Rubén Cembranos, supo transmitir a los telespectadores  en que consistía la fiesta #CachopoDay. 
En una primera conexión consideraron oportuno mostrar el campeón de campeones el Cachopo Minero Campeón de Asturias 2019. Elaborado con Ternera Asturiana IGP y relleno de jamón y quesos asturianos. Es un merecido homenaje a la mina asturiana además en el homenaje se incluye una excelente presentación donde se ve salir el cachopo con el tono negro carbón de una bocamina, ello le hizo ganar no solo premio al sabor además a la presentación y originalidad en el VI  Campeonato Regional de Cachopos y Cachopinos de Asturias que organiza el Diario El Comercio.
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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

















Las Recetas de Noe
#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín




















La fiesta continuaba y Conexión Asturias daba buena cuenta de ello, haciendo varias  conexiones  en directo con el restaurante. Se apreciaba un excelente ambiente y es que así se estaba viviendo esta gran fiesta llamada #CachopoDay que ya es un referente en Asturias.

Añadir leyenda
En toda fiestas asturiana debería escucharse el sonido de una gaita y así se hizo. Tuvimos el honor de contar con Toni Tamargo, minero prejubilado del pozo María Luisa y un apasionado de la gaita. Nos contaba que lleva muchos años tocando dicho instrumento el cual siente gran pasión y así nos lo transmitió a todos los allí presentes.

¡Grande Toni!

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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín
La fiesta continuaba, esta vez ya en las mesas sentados, daba comienzo #CachopoDay2019 en el centro de la mesa grandes tablas de quesos asturianos nos hacía ver a los comensales que en Asturias contamos con muy buena materia prima y que el producto asturiano es simplemente excelente...
Así los asistentes  al evento pudieron degustar la gama "El Maestro Quesero" de Central Lechera Asturiana Dicha gama une a cinco quesos asturianos elaborados de forma artesanal y a cual más autentico y exquisito. Así es que dimos buena cuenta de ello y pudimos comprobar que Asturias es una gran comunidad quesera y que el queso es un elemento fundamental en nuestras gastronomía.
Los quesos que allí degustamos fueron:

D.O.P Cabrales. 
D.O.P Afuega'l Pitu
D.O.P Casín
I.G.P Los Beyos y Queso tradicional Vidiago.

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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

Una ensalada daba paso después a los cachopos. Degustábamos el Cachopo Minero y el Cachopo Campeón Asturias 2016 (relleno de paleta ibérica, queso Cabrales y pimientos del piquillo) todo ello maridado con los buenos vinos de las Bodegas Gordonzello que habían dado la bienvenida a los invitados con su Gurdos Rosado reconocido en este año 2019 como el Mejor Rosado de España.

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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

Risas, buen comer, buena compañía, un Juanjo Cima (Gerente de Las Tablas del Campillín) siempre atento a que a los invitados nos les faltara de nada. Fotos, Redes sociales, confraternizar, hablar...Eso estaba siendo #CachopoDay 

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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín


















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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

















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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín
 Y así llego el momento dulce del evento. Viendo las fechas que se aproximan desde la cumbre de los polvorones y mantecados, desde Estepa, quisieron estar presentes.
En las mesas de #CachopoDay tuvimos el honor de tener y degustar los excelentes Polvorones y Mantecados de Estepa  el Consejo Regulador de mantecados y polvorones de Estepa quiso traer a nuestro evento el sabor de la Navidad. Además cada invitado se llevo para su casa dicho sabor en una preciosa caja conmemorativa.

Las Recetas de Noe
Consejo Regulador Mantecados y polvorones de Estepa
















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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín


















Las Recetas de Noe
#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín
Así fue la Gran fiesta #CachopoDay2019. Tercera edición de un evento gastronómico que sirve de promoción al cachopo, un plato que elaborado con productos de calidad se hace exquisito, a los productores asturianos, a muchas empresas de dentro y fuera de la región y a todas aquellas personas que día a día de una u otra manera trabajamos para defender lo nuestro. Asturias

Muchas gracias a todo el equipo del restaurante Las Tablas del Campillín que nos hizo sentir como en casa.

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#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

Muchas gracias a todos los patrocinadores que hicieron posible este evento:

COCA COLA  MAKRO  TERNERA ASTURIANA  BODEGAS GORDONZELLO  CENTRAL  LECHERA ASTURIANA  &  CONSEJO REGULADOR IGP MANTECADOS Y POLVORONES DE ESTEPA.

Las Recetas de Noe
#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín

También agradecer a todas las personas que asisten al evento a esas personas que llamamos #GenteCahopoDay 
Esas personas que han llegado con una sonrisa que han festejado con nosotros, todas esas personas que hacen que el evento brille.
Gracias a todos los que han asistido y los que nos han apoyado desde diferentes formas.
Mis mejores deseos para todos y nunca, nunca, dejéis de decir...
¡VIVA #CACHODAY!
Y en este año que llega...
Qué cada día nos pille festejando.


ANABEL SANTIAGO  ARANTXA NIETO  REYES DE VICENTE  PATRICIA SÁEZ  CARLA ÁLVAREZ  RAQUEL MENDAÑA PAULA SUAREZ  BEATRIZ  CARMEN DEL SOTO    INMA  BLOG SALTANDO LA DIETA  BLOG CON CUCHARA Y CUCHARÓN     SOCIEDAD GASTRONÓMICA FARTUCATE  WEB LES FARTURES   WEB YENDO POR LA VIDA  NACHO SANDOVAL  JAVIER ORDIERES  DAVID ARANGO  ALBERTO RODRÍGUEZ (FOLIXERU)  DARIO ESCUDERO (GIJONUDO) TOÑO MORAN  

¡Gracias! 

Con esta preciosa foto de grupo donde Emilio Carrasco (@buenacaptura) supo captar la felicidad del momento, me despido hasta CachopoDay 2020.
¡Os esperamos! 

Las Recetas de Noe
#CachopoDay2019 En Las Tablas del Campillín