viernes, 26 de octubre de 2018

Dulce Halloween Con Biscuits Galicia

Hola familia
 Se acerca la noche más terrorífica del año, Halloween o también conocida como, Noche de Brujas, Noche de Muertos , sea como sea,  cualquier escusa es buena para prepararnos algo rico y darnos un merecido homenaje.
Cuando se conoce una empresa terroríficamente buena se debe de contar.
 Igual muchas personas tenéis la suerte de conocerla, de verla en los lineales de vuestra tienda habitual o cuando tomáis un café que os pongan una de sus delicias de cortesía.
Son Biscuits Galicia Una fabrica de galletas, pastas y magdalenas. Desde el año 2005 fabrican sus delicias siguiendo recetas tradicionales de la pastelería Gallega.

Se encuentran situados en el Polígono Industrial de As Gándaras. En O Porriño ( Pontevedra ) 
Pero su éxito por su exquisito sabor y frescura y por su excelente relación Calidad-Precio, hace que se distribuyan por muchos puntos de España.
Estas delicias no tienen Transgénicos, Grasas hidrogenadas ni acete de Palma.

Vamos a elaborar una rica receta donde sus galletas pondrán ese toque original para tal fecha, haremos unas copas del terror con BISCUITS GALICIA HALLOWEEN.
Galletas de cereales y cremoso chocolate con forma de tradicionales calabazas. Se presentan envasadas individualmente para asegurar su frescura.


Las Recetas de Noe
Dulce Halloween Con Biscuits Galicia 
Vamos con la recetas
Para seis copas

INGREDIENTES:

.600ml. de nata para montar
.100ml. de leche
.400grs. de Frutos Rojos. Frambuesas, Arándanos. Pueden ser congelados y los dejaremos descongelar para su utilización en la receta
Yo he utilizado mitad y mitad de cada uno.
.Tres cucharadas, soperas, de azúcar
.Dos sobres de preparado para cuajada
.Un sobre de gelatina en polvo, sabor fresa o frambuesa


PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la gelatina, siguiendo las instrucciones del envase. Ahora la repartimos por las seis copas y reservamos.
En un cazo y a fuego medio ponemos a calentar la nata ( Sin montar ) junto con el azúcar. No tiene que llegar a hervir.
En un vaso ponemos la leche y en ella deshacemos los dos sobres de cuajada, cuando la nata lleve unos cinco minutos añadimos este preparado y sin dejar de remover hacemos unos tres minutos más. Ahora separamos del fuego.

En la batidora pondremos los frutos rojos con un poco de agua ( Como medio vaso ) Batimos y añadimos a la mezcla de nata y cuajada y apartado del fuego removemos hasta que este todo muy bien unido.
Ya tendremos la gelatina compacta y es entonces cuando repartimos esta mezcla por todas las copas.
Reposar mínimo dos horas en la nevera, sacar y decorar con las terroríficamente buenas BISCUITS GALICIA HALLOWEEN Y disfrutar.


Las Recetas de Noe
Dulce Halloween Con Biscuits Galicia 












Las Recetas de Noe
Dulce Halloween Con Biscuits Galicia 














Las Recetas de Noe
Dulce Halloween Con Biscuits Galicia 

miércoles, 24 de octubre de 2018

1ª Cata temporada #LasCatasDeVinoteo Vinoteo, Oviedo

Hola familia.
Permitir que os presente #LasCatasDeVinoteo en el Restaurante Vinoteo Situado en uno de lugares de ocio favorito de los Ovetenses y personas que tengan a bien visitar la ciudad, La ruta de Los Vinos.

El Miércoles 17 de Octubre se celebro la 1º Cata de #LasCatasDeVinoteo, esa buena combinación entre un coqueto local, buenos productos, excelentes profesionales y un público estupendo.

Las Recetas de Noe
1ª Cata temporada #LasCatasDeVinoteo Vinoteo, Oviedo


















Esta primera cata de  la nueva temporada consistía en conocer, de la mano del GRAN experto en la materia Aitor Luis Vega los 12 mejores quesos premiados del 2018.
Aitor y su equipo son grandes profesionales, con pasión en su trabajo y ello nos lo supieron transmitir en cada nuevo queso que íbamos probando y ellos nos contaban sobre el mismo.

Las Recetas de Noe
Aitor Luis Vega Nos va contando sobre cada queso 

















Las recetas de Noe
Aitor Luis Vega y José Ángel

















Los quesos a cual más bueno, aunque cada asistente tuviera sus preferencias, creo que no hubo ninguno que se pudiera no valorar con muy buena nota.

Empezamos del más suave al más fuerte en dirección a las agujas del reloj y muy atent@s a las explicaciones de los expertos Aitor Luis Vega y su compañero de equipo José Ángel.

Los quesos fueron:
- Castelo de Queixo Castelo de Brañas
- Santo André de Carlos Reija Fernández
- Moho Blanco de Suerte Ampanera
- Maxorata Curado de Grupo Ganaderos de Fuerteventura
- El Bosqueño Mezcla de Quesos El Bosqueño
- Olavidia ( Quesos y Besos ) de Lácteos Romero Peláez
- Abuelo Ruperto Semi de Agrigan Casa Nueva
- Quesar Curado de Queserías Sarrianas
- Selección Especial 1605 Añejo de Quesería 1605
- Peralzola de Quesos La Peral
- Don Crisanto de Crisanto Sat
- Granizo de Quesos La Rueda de Villamalea



Las Recetas de Noe
1ª Cata temporada #LasCatasDeVinoteo Vinoteo, Oviedo

No falto un buen pan artesano y como  en otras ocasiones, el  Gerente de Vinoteo Juanjo Cima, nos supo sorprender con además de bueno, grande .

Las Recetas de Noe
Barra de Pan de más de tres Kilos
Buenos quesos, buen pan... No podrían faltar los buenos vinos. Así fue y así nos sorprendió una bodega muy cercana a nuestras tierra, Asturias y muy premiada en los últimos años, como pudimos comprobar premios más que merecidos.
Se trata de Bodegas Gordonzello Su delegado, Don José Antonio Morán nos contaba un poco de historia de estas bodegas situadas en Gordoncillo, León y luego pasaba a hablarnos de los vinos a degustar.

Las Recetas de Noe
José Antonio Morán Delegado bodega Gordonzello
Gordonzello la historia de 101 viticultores que se unen para salvar sus viñas.
Nos vamos al año 1995 cuando apenas quedaban media docena de majuelos en Gordoncillo ( León ) 
Es entonces cuando se unen con la idea de reconvertir estos viejos viñedos en una explotación vitícola. Así paso a paso y haciendo bien las cosas llegan al año 2002 y sobre una parcela de más de 47.000m² se pone en marcha unas instalaciones modernas e innovadoras se ponen en marcha 
Bodegas Gordonzello.
Sus vinos son 100% Prieto Picudo, Albarín y Verdejo. Su marca PEREGRINO. Su color, aroma y sabor en boca, excelente. Su relación calidad-Precio excepcional.


Las Recetas de Noe
Peregrino Rosado
Las Recetas de Noe
Peregrino Rosado

















Las Recetas de Noe
Peregrino Blanco


















Las Recetas de Noe
Peregrino Tinto 

















Y su afamado GURDOS 100% PRIETO PICUDO.
Color frambuesa, aromas a fruta roja, vino fresco con agradable paso por boca y una acidez equilibrada.
Las Recetas de Noe
GURDOS Rosado
El punto dulce de la velada gastronómica lo puso las delicias artesanas en forma de :
. Mermelada casera elaborada con higos miguelinos y dulce de manzana
.Dulce de membrillo y Dulce de calabaza.

Las Recetas de Noe
Dulces y mermeladas 



Que mejor manera de terminar este post especial #LasCatasDeVinoteo que  recomendaros estar muy atent@s a las siguientes catas, pues me consta y así lo transmiten, que Vinoteo entiende estas jornadas gastronómicas como una manera de mostrar su creatividad y quieren ofrecer al cliente experiencias únicas, en torno a la cultura gastronómica y creerme....
Lo consiguen

Las recetas de Noe
1ª Cata temporada #LasCatasDeVinoteo Vinoteo, Oviedo

martes, 4 de septiembre de 2018

Concejo de Caso ( Asturias ) Y su queso Casín

Hola familia ¿ Os venís conmigo a una parte de mi tierra ? 

Dejar que os lleve a un Concejo tan salvaje, respetuoso, espectacular y natural, que forma parte del Parque Natural de Redes. Os llevo a Caso ( Asturias ) 

Las Recetas de Noe
Concejo de Caso ( Asturias ) 

Caso pertenece a la región Centro-Oriental de Asturias.
 En toda su extensión ( 307,94 km² ) Nos vamos a encontrar con preciosos pueblos, acogedoras gentes, cultura, tradición, gastronomía y costumbres. También podemos adentrarnos en su salvaje naturaleza y descubrir el motivo por el cual el Parque natural de Redes Fue declarado parque natural en 1996 y en septiembre de 2001 fue incluido por la Unesco en la red mundial de Reservas de la Biosfera.

Dentro de las muchas opciones que disponen en el concejo de Caso para descubrir el Parque y vivir con intensidad su apreciada naturaleza.....

Nosotros nos decidimos por la Ruta que comienza en el Pueblo de Bezanes y te lleva hasta Vega de Brañagallones lugar de pasto de la vaca Casina, raza asturiana de montaña y protagonista de la joya gastronómica local. El queso Casín


Las Recetas de Noe
Bezanes ( Concejo de Caso ) Asturias 











Esta maravillosa ruta parte del precioso pueblo de Bezanes y como a unos tres kilómetros de comenzar nos encontramos con lo que probablemente sea el colmenar más precioso de España. Luce en pleno acantilado, sobre el valle del Río Monasterio. Su propietario Armando Caldevilla es uno de los muchos apicultores del Concejo.


Las Recetas de Noe
Colmenar en anacantilado Ruta Bezanes- Brañagallones . Caso ( Asturias ) 


Las Recetas de Noe
Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 





















Las Recetas de Noe
Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 




















Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 





















Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 




















Las Recetas de Noe
Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 



















 Según va transcurriendo la ruta, de fácil caminar, asombrados ante tan preciado regalo para la vista, nos vamos dando cuenta de la riqueza de la zona que sin duda alguna es merecedora de visitar.
Una vez llegas a la Vega de Brañagallones ( Debe su nombre a la abundancia de Gallones, Urogallos en la braña ) Se aprecia una total calma y tranquilidad y se respira naturaleza a la par que se ve como pastan caballos y las vacas casinas.


Las Recetas de Noe
Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 
Cuando llegas a Vega de Brañagallones las vistas hacia sus cabañas te hacen volver atrás en el tiempo y ver como la montaña además de maravillosa puede ser el sustento económico de muchas personas.
En estas cabañas y cuadras los ganaderos pasaban largas temporadas. Los animales tenían pasto de gran calidad y al mismo tiempo estaban vigilados por sus dueños.
 Estos refugios de pastores y ganado se denominan Majadas y en Caso quieren mantener viva esta maravilla, es por ello que en el año 2008 se les concedió el I Premio a la Sostenibilidad De la fundación CONAMA.


Las Recetas de Noe
Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 





















Las Recetas de Noe
Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 





















Las Recetas de Noe
Ruta Bezanes-Brañagallones. Caso ( Asturias ) 

Cuando se cuida el entorno y la naturaleza... También se cuidan las tradiciones. Es por ello que Caso sigue elaborando de forma artesanal uno de los quesos más antiguos de España.
El Queso Casín 
Un queso Intenso, al igual que su historia, un queso elaborado a partir de leche cruda de vaca y que cuenta con Denominación de origen protegida.


Cuenta la leyenda que en el año 713 los habitantes de Caso regalaron al rey don Pelayo, después de la batalla de Covadonga, un queso tan grande que hubo de ser transportado en un carro del país.
Por su inusual técnica de amasar la cuajada se cree que el queso casín es uno de los más antiguos de España y del mundo.
Verdaderamente estos artesanos saben mantener las tradiciones pues quien prueba el queso Casín y ese sabor tan intenso en el paladar se traslada a tiempos remotos que perfectamente se podría hablar del Siglo  XIV Como bien dicen los documentos.
Sabor fuerte, amplio y persistente un sabor que no se olvida un aroma inconfundible hacen de este queso único y GRANDE.

Las Recetas de Noe
Concejo de Caso ( Asturias ) Y su queso Casín 

GRANDE en aroma, sabor y tradición pues en tamaño es algo que también destaca. Su peso va desde los 250 grs. a los 1.000 siendo los formatos más pequeños muy atractivos por su bonita forma y sus particulares sellos que identifican a cada elaborador.

Cuenta con cuatro productores.
Cada año, a finales de Agosto, en el Pueblo de Campo de Caso, tienen a buen hacer un homenaje.
Dicho homenaje, bien merecido, a este queso a sus artesan@s y demás artesanos del lugar.
 Pues en el certamen del Queso Casín se puede disfrutar no solo de sus quesos, también de la cultura y tradiciones de todo un pueblo.
Es una fiesta para disfrutar, apreciar, valorar y saborear ya que los diferentes restaurantes de la zona se esmeran en ello ofreciendo a los visitantes y lugareños, sus mejores platos.
Una fiesta sin duda recomendable donde el sonido de la gaita te quiere decir que la vida es para disfrutarla y las tradiciones... Para cuidarlas.

Las Recetas de Noe
Certamen del Queso Casín. Campo de Caso ( Asturias ) 
Desde hace dos años, servidora, con una pequeña aportación, una de mis fotografías, apoyo este Certamen del Queso Casín. Estoy muy contenta y agradecida de que una de mis fotos luzca así de bonita en los Carteles que muestran tan magnifico evento.

Las Recetas de Noe
Certamen del Queso Casín. Campo de Caso ( Asturias ) 
 En dicho certamen se premia al mejor queso, difícil tarea para un jurado profesional, cuando se trata de valorar el mejor entre los mejores pues los cuatro productores trabajan con cariño, esmero, tradición y calidad. Pero como alguien tiene que ganar, por dos años consecutivos, la Quesería La Corte Ha sido la ganadora y de la misma me quise traer quesos para así elaborar una magnifica receta.

Las Recetas de Noe
Queso Casín Quesería La Corte . Caso ( Asturias ) 
 La fuerza e intensidad del queso Casín me hizo pensar en los ingredientes que le podían ir bien, pero no quería que en la receta se perdiera el sabor de su protagonista, el queso Casín.
 Quería conseguir un buen sabor y que las personas que degustaran mi creación les quedara un buen recuerdo y creerme.... Lo conseguí.

Orgullosa de conseguir que la unión de estos sencillos ingredientes de lugar a lo que será sin duda un postre de éxito. 

TARTA Asturiana de Casín

Las Recetas de Noe
Tarta Asturiana de Casín 
INGREDIENTES:
Para la base
. 150grs. De galletas ( Tipo Digestive )
.100 grs. De mantequilla 
.Una cucharadita ( De las de café ) de azúcar
 La tarta
.100 grs. De Queso Casín . Yo he utilizado el de Quesería La Corte
.200 ml. de Nata para montar
.50 ml. de leche
.Un sobre de preparado para cuajada
.200 grs. de manzanas
.100 grs. de azúcar

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la mermelada de manzana.
Ponemos en un cazo, las manzanas peladas y picadas. Las cubrimos con agua y dejamos cocer como 20 minutos.A fuego medio ( en la vitro al 6 ) Sacamos, escurrimos y trituramos con la ayuda de un tenedor.
Las mezclamos bien con el azúcar y las pasamos de nuevo al cazo para dejar cocer a fuego medio ( removiendo cada poco con una cuchara de madera ) como 20 minutos. Ahora ya esta lista, la dejamos reposar.

Ahora vamos con la base.

Picamos las galletas hasta conseguir que queden como arena. Yo he utilizado la picadora pero podemos meterlas en una bolsa de plástico, darles varios golpes y pasarlas el rodillo de cocina por encima varias veces. Ahora ponemos las galletas picadas en una fuente y añadimos la mantequilla deshecha en el micro, removemos y llevamos a la base del molde que habremos untado con un poco de mantequilla ( yo he usado un molde de 20cm de diámetro ) y llevamos al horno, a la rejilla y hacemos 5 minutos con calor por arriba y por abajo a 200º de temperatura. Sacamos.

Ahora hacemos la crema de queso Casín.

En un cazo ponemos a calentar, a fuego medio, la nata junto el queso Casín desmenuzado, no paramos de remover. En un vaso pondremos la leche y en ella desharemos el sobre de preparado de cuajada que añadiremos a la mezcla de nata y queso. Todo junto lo tendremos en el fuego, sin dejar de remover, unos cinco minutos, apartamos del fuego pero removemos igualmente cada poco.

Ahora montamos la tarta

Sobre la base de galletas añadimos toda la mermelada y sobre esta y una vez frío añadimos el preparado de queso Casín, nata y cuajada. Ahora llevamos a la nevera y transcurrido mínimo una hora, ya se puede servir y disfrutar de esta maravilla.

Las Recetas de Noe
Tarta Asturiana de Casín 

















Las Recetas de Noe
Tarta Asturiana de Casín 




















Las Recetas de Noe
Tarta Asturiana de Casín 

Espero y deseo que este Post haya sido de vuestro agrado. Aprovecho para mostrar mis respetos a todas las personas de la zona de Caso, gracias por mantener viva cultura y tradición. Gracias a Su Concejala Pili Ruiz Por invitarme a descubrir tan maravillosa zona. Gracias a su Alcalde Miguel Fernández por su hospitalidad. Gracias a todas las personas que hacen posible que valoremos y cuidemos lo nuestro, pues la mejor forma de mostrarle al mundo nuestros tesoros es primero apreciarlos nosotros mismos. 

Las Recetas de Noe
Tarta Asturiana de Casín 
Las Recetas de Noe
Tarta Asturiana de Casín 

viernes, 10 de agosto de 2018

Bloggers Gastronómicos y Turísticos en el Stand del Ayuntamiento de Oviedo en FIDMA 2018

Hola familia ¿ Qué tal ?
 Estos días en Gijón y hasta el día 19 de este mes, se esta celebrando como es habitual cada verano y desde hace ya nada menos que 62 años, la Feria Internacional de Muestras de Asturias.
 Una feria en la cual dentro de sus 160.000m2 Las personas que la visitan pueden encontrar un sin fin de productos, muestras, turismo,  pueden hacer la compra de un colchón, un sofa, un robot de cocina, un coche, una moto, una autocaravana, una casa de vacaciones etc.
 También te puedes hacer cliente de una compañía de seguros, de telefonía, de un banco... Todo lo que imagines Esta en la Feria.
 Dispone de una amplia gama de ocio en todos los sentidos y para toda la familia incluyendo una amplia propuesta gastronómica.

 Acudir a La Feria Internacional De Muestras de Asturias Es más que recomendable y más de 700.000 personas cada año, así lo hacen.


 En dicha feria son muchos los ayuntamientos que quieren estar presentes y de esta manera dar a conocer su ciudad, pueblos, municipios etc
 Así lo hace el Ayuntamiento de Oviedo que mediante un Stand de 1.200m2 estará presente con el proyecto " Cruce De Caminos "


 Con la colaboración del Hostelero Juanjo Cima, Gerente de dos restaurantes en Oviedo 

Un grupo de Blogger Asturianos Gastronómicos y Turísticos fuimos invitados a una presentación guiada personal de dicho Stand, para todos nosotros.

Las Recetas de Noe
Juanjo Cima. Gerente Vinoteo y Tablas del Campillín

















Las Recetas de Noe
Raquel. Azafata del Stand Ayuntamiento de Oviedo
















En dicha presentación descubrimos un Stand muy espacioso y didáctico con una gran variedad de exposiciones y actividades distintas cada día hasta el último día de feria, 19 de este mes de Agosto.
Un Stand en el cual el motivo central es El Camino de Santiago del que emanan otros cinco caminos:
. El Camino del Talento y la innovación ( Apreciamos y disfrutamos del diseño y tecnologías aplicadas en la ciudad de Oviedo )

. El Camino del Emprendimiento y Empleo ( Nos muestran los programas llevados a cabo en los últimos años )

. El Camino de La Ciudad Sostenible ( Nos muestra nuevos proyectos de movilidad, carril bici. Mostrando una ciudad más cercana al ciudadano )

. El Camino del Deporte y la infancia ( Además de hablarnos de los deportes que se practican en la ciudad y de explicarnos muy bien cada uno y el lugar para practicarlos pudimos ver que en el propio Stand se pueden practicar alguno de ellos ) 

Y por último el Camino en el cual están implicadas varias personas profesionales de diferentes sectores que dejaron ver su pasión por sus diferentes trabajos. 

Os hablo de...

. El Camino de los Sabores 

El cual Juanjo Cima Gerente de VINOTEO y TABLAS DEL CAMPILLÍN Junto a la empresa también asturiana ARTLINE Han logrado que en dicho Stand, apreciemos la unión de talento y creatividad, valoremos el trabajo de las personas con un resultado final de la suma de ciertos tesoros que posee nuestra tierra, Asturias.
A través de un proyecto de Realidad Virtual pudimos apreciar gastronomía y arquitectura de la ciudad de Oviedo. Que me ha dejado simplemente... IMPRESIONADA !!

Las Recetas de Noe
 Santiago. Una de las personas responsables de la empresa ARTLINE





































































Al terminar esta magnifica experiencia virtual en la cual nos pudimos servir nuestro plato de fabada asturiana, nuestro arroz con leche, escanciar un culín de sidra. Todo ello con aromas incluidos, hasta me salpique con la sidra.
 Apreciar la impresionante arquitectura de la Ciudad de Oviedo....
Nos ofrecieron la realidad, una buena fabada y un buen arroz con leche.
Gracias VINOTEO

Las Recetas de Noe
Fabada asturiana y Arroz con leche de Vinoteo ( Oviedo ) 
Con el buen sabor de boca de una buena fabada y un buen postre, arroz con leche con su textura perfecta y un sabor que me recordó y traslado a muchos años atrás... Nos dirigimos  a conocer a un joven Político que tuvo algo que ver, con apoyo, en la presencia de este magnifico Stand del Ayuntamiento de Oviedo en la FIDMA.

Se trata de Rubén Rosón Un joven médico dedicado también a la política siendo en estos momentos Concejal de Gobierno del área de economía y empleo. Dicha delegación incluye economía, hacienda. Promoción económica y empleo, emprendimiento, turismo y congresos, comercio y mercado.

En el encuentro que nos ofreció Rubén Rosón, encontré una persona muy cercana y con ganas de escuchar, encontré vocación y eso es algo muy importante en todas las dedicaciones. Gracias, muchas gracias.

Las Recetas de Noe
Rubén Rosón. Somos Oviedo 
Las Recetas de Noe
Encuentro Blogger con Rubén Rosón


















Para finalizar esta estupenda tarde hicimos la foto de familia, en la cual posamos distintos profesionales Asturianos, cada uno de nosotros le gusta lo que hace e intentamos mejorar cada día, pues cuando se tiene pasión por algo Todo es posible... Simplemente, tenemos que creer en ello.
Gracias a tod@s por vuestra compañía. Como cada encuentro.. Un placer !





. Belén Delgado Pulgar Blog Gastronómico . El toque de Belén
.Servidora Noelia Solla
.Rubén Rosón Somos Oviedo
.Jackeline Marcano Blog La Sidra esta de moda
.Sandra Gomez Blog Saltando la Dieta
.Avistu Blog de viajes


Gracias a todas las personas que hicieron posible este encuentro, en especial a Camino ( Responsable del Stand del Ayuntamiento de Oviedo ) Y todo su equipo.