jueves, 19 de marzo de 2015

Tortos de maíz con Biberius 2013 DO Ribera del Duero

Una celebración, un fin de semana, una visita, un Me lo merezco etc.. Cualquier motivo estar justificado para darnos este capricho y acompañarlo de un buen vino al alcance de todos los bolsillos.
El plato. Unos tortos de maíz con picadillo de chorizo, espectacular.
El vino, un Biberius 2013 DO Ribera del Duero. Un vino de intenso color, aroma que recuerdan a moras y fresas, sabroso y se deja beber muy bien.

Biberius 2013 DO Ribera del Duero
Biberius 2013 DO Ribera del Duero
Para adquirir este buen vino y otros muchos, en tienda online, Ideavinos.com tiene toda mi confianza.

Ahora vamos con la receta

Tortos de maíz con picadillo de chorizo


Las Recetas de Noe
Tortos de maíz con picadillo de chorizo
Para diez/doce unidades

INGREDIENTES:

.300 grs de harina de maíz ( No maizena ) Yo la he comprado en una panadería se vende a granel.
.50 grs de harina de trigo
.300 ml de agua caliente
.Media cucharadita de sal
.400 grs de carne picada de chorizo

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos las dos harinas y mezclamos muy bien, vamos añadiendo el agua, caliente, poco a poco y un poco de sal. Seguimos removiendo hasta conseguir una masa consistente, pero que se tiene que pegar un poco a las manos, no queda del todo seca. Formamos una bola, la envolvemos en papel de film y la llevamos a la nevera 30 minutos.
Sacamos de la nevera y pasamos a una superficie, abrimos el papel de film, extendemos, y con ayuda de una cuchara grande vamos cogiendo porciones, formamos con las manos una bola y sobre el mismo papel de film aplastamos, así sucesivamente y del tamaño que queramos.
Freímos en abundante aceite de oliva muy caliente y vuelta y vuelta, cunado los veamos dorados, sacamos para un plato con papel absorbente. Listos para cubrirlos con la carne picada de chorizo que Yo la preparo en una sartén con un poco de agua y voy haciendo a fuego medio hasta ver que ya esta lista. Solo queda Disfrutar


Las Recetas de Noe
Tortos de maíz con Biberius 2013 DO Ribera del Duero















Las Recetas de Noe
Tortos de maíz con carne picada de chorizo

















Las Recetas de Noe
Tortos de maíz con carne picada de chorizo

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