miércoles, 4 de febrero de 2015

Crepes rellenos de crema de café

Hoy os traigo algo dulce, que puede ser un desayuno, merienda o postre. Una delicia, crepes rellenos de crema de café. Bien sean con la crema o sin ella, los crepes son irresistibles. 
Son muy fáciles de preparar. Pero dejarme que os cuente que de los pocos secretos que tiene elaborarlos, uno de ellos es tener una buena sartén. Una sartén en la cual no se nos peguen y los podamos hacer fácilmente. Por eso Yo he vuelto a confiar en La batería de cocina Cast de QUID.

Ahora vamos con la receta.

Crepes rellenos de crema de café

Para una docena y media

Las Recetas de Noe
Crepes rellenos de crema de café
INGREDIENTES:

Para los crepes:

.500 ml. de leche
.4 huevos grandes
.150 grs de harina
.75 grs de azúcar
.La ralladura de un limón

.Azúcar para espolvorear

Para la crema de café:
.Dos cucharadas de mantequilla
.Cuatro cucharadas de harina
.Medio litro de leche

.Un vaso de café ( 100 ml. )
.Dos cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando los crepes.
Ponemos todos los ingredientes en una fuente. Se bate todo y se deja reposar media hora. Tiene que quedar una pasta muy cremosa.
 En una sartén ,con una cucharada de aceite bien caliente, se pone un poco de la pasta preparada, se deja dorar a fuego vivo y rápidamente, se le da la vuelta para dorarlo por el otro lado. ( tipo tortilla francesa ) se pasan para un plato y se espolvorean con azúcar.Reservamos

Ahora preparamos la crema de café.
En un cazo ponemos la mantequilla a fuego medio ( en la vitro al 5 ) cuando este deshecha añadimos la harina y removemos hasta que se unan muy bien. Poco a poco vamos añadiendo la leche ( del tiempo ) Y el café.
 Removemos hasta que la masa no se pegue a las paredes del cazo ( si vemos que quedan grumos pasamos la batidora ) añadimos el azúcar y dejamos hacerse como diez minutos removiendo cada poco. Vamos viendo como nos queda de cremosa y si nos gusta mas fina añadimos mas leche o si nos gusta con sabor mas fuerte a café, un poco mas de café.


Solo nos queda rellenar los crepes que deseemos y a Disfrutar.


Las Recetas de Noe
Crepes rellenos de crema de café

















Las Recetas de Noe
Crepes rellenos de crema de café


















Os gusta la cafetera que he utilizado. No es una cucada. La podéis ver aquí:CAFETERA 3 TAZA ALUM SHEEN FUCSIA

Las Recetas de Noe
Crepes rellenos de crema de café


























Las Recetas de Noe
Crepes rellenos de crema de café

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