Milhojas de crema de chocolate y merengue con frutos rojos

Para cuatro milhojas

INGREDIENTES:
. 12 obleas de hojaldre
.100 grs de frutos rojos 

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
.250 grs de mantequilla sin sal
.4 cucharadas, soperas, de azúcar glas
.3 cucharadas, soperas, de cacao en polvo
.2 cucharadas, soperas, de agua

PARA EL MERENGUE:

.Dos claras de huevos grandes
.Dos cucharadas, soperas, de azúcar

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando las obleas. Para ello ponemos el horno a calentar a 200º con calor arriba y abajo y vamos colocando las obleas en la bandeja del horno que la tendremos con papel vegetal. Colocamos seis obleas y las pinchamos con un tenedor. Encima de estas otra vez papel vegetal y las otras seis obleas también pinchadas y al horno unos diez minutos. Sacamos y reservamos.
Ahora preparamos la crema de chocolate:
Dejamos la mantequilla fuera de la nevera hasta que este blanda, entonces ya la utilizamos. La ponemos en un recipiente el cual usaremos la batidora y la batimos a máxima potencia como dos minutos, ahora añadimos el azúcar y seguimos batiendo otros dos minutos. Ahora añadimos el cacao que habremos disuelto con el agua y batimos. Llevamos la crema a la nevera.
Ahora preparamos el merengue:
Con una batidora de varillas o de forma manual, montamos las claras a punto de nieve y cuando estén le añadimos el azúcar y seguimos batiendo otro poco, reservamos.

PREPARAMOS LAS MILHOJAS:

Ponemos una oblea en el plato a presentar y la cubrimos con la crema de chocolate con ayuda de una manga pastelera, tapamos con otra oblea y a esta le ponemos merengue y frutos rojos y tapamos con otra oblea que espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con un fruto rojo y a Disfrutar.

Galletas de cacao con cacahuetes

para una docena

INGREDIENTES:

.200 grs de harina
.Media cucharada, de las de café, de levadura en polvo
.100 grs de azúcar
.Una cucharada sopera, de cacao en polvo.
.100 grs de mantequilla o margarina
.50 grs de cacahuetes
.1 huevo

PREPARACIÓN:

En una fuente ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla, el cacao y el huevo y removemos..después añadimos los cacahuetes y pasamos para una mesa con un poco de harina.. Formamos una bola y ponemos en la nevera como media hora.
Luego damos la forma que queramos para las galletas que las pondremos en una fuente de horno sobre papel vegetal. Introducimos en el medio del horno 10 minutos a 180º
Y A DISFRUTAR

Galletas de cacao con cacahuetes

Tiramisú ( sin mascarpone )

para ocho /diez raciones

INGREDIENTES:

.15 magdalenas tipo sobaos
.400 ml. de nata para montar
.200 grs de queso de untar natural
.6 cucharadas soperas de azúcar
.Una cucharada sopera de cacao en polvo
.6 onzas de chocolate con leche ( para rallarlo )
.2 tazas pequeñas de café, en gusto ( no hace falta ponerle azúcar )
.Y además : Una fuente de cristal rectangular ( de 20 cm x 30 y 4 de alta )

PREPARACIÓN:

Cubrimos la fuente con las magdalenas ( también sirven bizcochos de soletilla ) y empapamos con una taza de café.
Por otro lado montamos la nata ( tiene que estar muy fría ) y cuando este, añadimos el azúcar y el queso.
Y cubrimos las magdalenas con la mitad de esa mezcla, después añadimos chocolate rallado y volvemos a poner otra capa de magdalenas.
Las empapamos con café y volvemos a poner la mezcla de nata y queso. Terminamos con el cacao en polvo y chocolate rallado. A disfrutar

Tiramisú ( sin mascarpone )

Bollos al cacao

para una docena

INGREDIENTES:

.400 grs de harina de fuerza
.50 grs de azúcar
.50 grs de mantequilla o margarina
.20 grs de levadura de panadero
.200 ml de leche ( yo use desnatada )
.2 huevos y otro para pintar.
.Una tableta de 100 grs del chocolate que mas nos guste.
.Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en una fuente grande:la harina, con el azúcar, los huevos , la margarina( que teníamos a temperatura ambiente como 30 minutos antes ) y la sal.
En otra fuente mas pequeña derretimos la levadura en la leche templada y añadimos a lo anterior. Amasamos bien y luego seguimos amasando en una superficie lisa y enharinada, hasta que no se nos pegue a las manos.
Dejamos reposar 30 minutos tapada con un paño.
Luego estiramos la masa, cortamos rectángulos que rellenamos o bien con dos onzas de una tableta de chocolate o bien con crema de cacaco etc.. y pintamos con huevo batido.Al horno con calor arriba y abajo a 190º como 20 minutos.Y a Disfrutar

Bollos al cacao