Magdalenas integrales

¡Permiso para presumir! 

Esta receta queda deliciosa.

Vamos con la receta

Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Para dos docenas

INGREDIENTES:

.500grs. de harina integral
.3 huevos grandes
.40grs. de copos de avena
.75grs. de chocolate negro
.250grs. de azúcar moreno
.125ml. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
.Un brick de nata para montar (200 ml.)
.Un sobre de levadura en polvo 
.25grs. de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será poner el horno a precalentar con calor arriba y abajo a 210º.

Ahora añadimos los huevos a una fuente grande y los batimos muy bien junto con el aceite, una vez batido vamos añadiendo el resto de ingredientes, la nata (sin montar) el azúcar, los copos de avena y por último la harina y levadura. Mezclamos todo muy bien y una vez que vemos la masa bien unida ponemos el chocolate negro en pequeños trozos, removemos.

Ahora repartimos en la capsulas para magdalenas rellenando casi hasta arriba. Yo recomiendo estas capsulas de papel introducirlas a su vez dentro de otras bien sea moldes de silicona u otros. A cada una por arriba le añadimos un poco de chocolate blanco rallado.

 Llevamos al horno que bajaremos la temperatura a 195º y dejamos hacerse sobre 20 minutos, sacamos y listas para disfrutar.

Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Pastel de Otoño

 ¿ Que tal familia ? Me he vuelto a inspirar en una receta gracias a Paqui, gerente de Tentaceite que además de tener una amplia gama de AOVES, las personas que me seguís sabéis que soy gran defensora, tiene variedad de conservas de alta calidad. Las conservas es algo que no debe de faltar en nuestras despensas pues con ellas se pueden realizar infinidad de platos. Como el que os traigo hoy, que espero os guste.

Vamos con la receta

Pastel de Otoño

Pastel de Otoño

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.Seis rebanadas de pan de molde.Yo he utilizado integral
. Seis huevos de codorniz
.Un tarro de conserva de pimientos asados y atún ( 350 grs. ) Yo he vuelto a confiar en Tentaceite
.Dos cucharadas de tomate frito
.Dos cucharadas de queso rallado
.AOVE

 ADEMÁS:
.Una fuente para horno de 20 X 15 cm.

PREPARACIÓN:

Empezamos quitando la corteza a las rebanadas de pan, ahora las aplastamos con ayuda de un rodillo de amasar. A cada una de ellas y por ambos lados le ponemos un " Hilo " de Aceite de oliva virgen extra ( AOVE ) Y cubrimos el fondo de la fuente de horno ( yo he puesto tres ) Ahora añadimos el tarro de conserva quedando bien repartido y volvemos a poner rebanadas de pan. Ahora ponemos el tomate frito, el queso rallado y por último los huevos de codorniz y al horno que tendremos a una temperatura de 190º con calor arriba y abajo, dejamos diez minutos y luego otros cinco de gril y a Disfrutar.

Pastel de Otoño

Ensalada templada con crujientes de bacalao

Esta ensalada es ideal para un día especial, sorprender a nuestros invitados o simplemente para nosotros, que nos lo merecemos.
Como siempre muy fácil y rápido de preparar
Vamos con la receta

Ensalada templada con crujientes de bacalao

Ensalada templada con crujientes de bacalao

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.Dos filetes de bacalao, fresco

.150 grs. de escarola rizada

.Unas hojas de col morada

.Unas hojas de canónigos

.150 grs. de queso cheddar

.Cuatro dientes de ajo

.Huevo y pan rallado para rebozar el bacalao

.Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

PREPARACIÓN:

Lavamos y picamos las verduras, reservamos. Ahora preparamos el bacalao, para ello lo partiremos en dados le ponemos un poco de sal por cada lado y lo pasamos por huevo batido y pan rallado, llevamos a freír en abundante aceite muy caliente, una vez dorado por ambos lados sacamos a un plato con papel absorbente. Reservamos

Preparamos la fuente a presentar la ensalada y ponemos las verduras, les ponemos sal y  ponemos el queso troceado y en las orillas de la fuente el bacalao. Ahora añadimos los dientes de ajo recién fritos y repartimos bien. Le ponemos vinagre y lista para Disfrutar.

Ensalada templada con crujientes de bacalao

Ensalada templada con crujientes de bacalao

Ensalada templada con crujientes de bacalao

Ensalada templada con crujientes de bacalao

Bizcocho integral de AOVE, avena y nuez.

¿Qué tal familia? 

Vamos con un buen desayuno, un desayuno muy completo en solo una ración de bizcocho. 
Lleva las propiedades de la harina integral que nos aporta fibra y hierro principalmente, las propiedades de la avena que entre sus muchas destacar que es depurativa y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, las propiedades de las nueces, la más importante su poder antioxidante y por último y que nunca falta en este blog el AOVE.
 En este caso Oro de Cánava un aceite de oliva virgen extra de la variedad de aceituna picual que le dará a este bizcocho un "toque " extra de sabor, además de aportarnos muy buenas propiedades por nombrar alguna os diré que tiene cantidad de vitamina E lo que le hace gran poder antioxidante y se compone de ácidos graso mon-insaturados, encargados de regular el colesterol lo que hace indispensable su consumo en nuestra dieta diaria.
De  este AOVE me ha encantado su aroma afrutado, huele a aceituna, su sabor destaca un ligero toque amargo y picante y su color, su color enamora.

AOVE Oro de Canáva

Una servidora, como consumidora y defensora del AOVE, me gustaría recomendaros el aceite de oliva virgen extra no solo que no falte en vuestro día a día también como opción de regalo para amigos y familiares.

¿No creéis que puede ser un buen regalo?

Ahora vamos con la receta


Bizcocho integral de AOVE, avena y nuez.

.3 huevos, grandes
.Un sobre de levadura
.50 grs. Copos de  avena
.75 ml. de AOVE
.6 nueces
.Un yogur natural desnatado
Usando el envase del yogur:

.Dos medidas y media de azúcar moreno
.Cuatro medidas de harina integral

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos los huevos junto con el azúcar y la levadura y batimos muy bien, ahora añadimos el yogur, el azúcar, el aceite y la harina y volvemos a batir que quede muy bien unido. Ahora añadimos los copos de avena y las nueces troceadas y mezclamos, pasamos la mezcla para un molde apto para horno el cual tendremos engrasado con AOVE y llevamos al horno que tendremos a una temperatura de 200º con calor arriba y abajo, una vez introducimos el bizcocho bajamos la temperatura a 195º y dejamos hacerse unos 35 minutos. Apagamos y dejamos cinco minutos el bizcocho dentro ahora sacamos dejamos enfriar y solo queda Disfrutar.

Bizcocho integral de AOVE, avena y nuez.

Bizcocho integral de AOVE, avena y nuez.

Bizcocho integral de AOVE, avena y nuez.

Almejas en salsa con jamón

Cuando un plato es tan sencillo, se hace tan rápido y con un resultado excelente, ese plato es digno de recomendar. Así que.. Vamos a ello.

Almejas en salsa con jamón

Almejas en salsa con jamón

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.400 grs almejas
.150 grs de taquitos de jamón
.4 dientes de ajo
.1 vaso de vino blanco
.2 vasos de agua
.Una cucharadita de harina 
.Una cucharadita de perejil picado
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos un chorro de aceite de oliva en la sartén y llevamos a fuego, añadimos los ajos laminados y con cuidado que no se nos doren mucho añadimos el vino, sal, harina, agua y el perejil. Ahora añadimos las almejas que previamente las tendríamos en una fuente con abundante agua y sal ( para que suelten la posible arena ) añadimos el jamón y hacemos hasta ver que se abren las almejas. Si se desea se puede acompañar de una patatas cocidas y Disfrutar.

Almejas en salsa con jamón

Almejas en salsa con jamón

Mini tarta de yogur griego con frambuesa.

Es fin de semana, toca darnos un capricho. Hoy os traigo una tarta que hará las delicias de tod@s. Además con muy pocos ingredientes y muy rápida de preparar, el resultado final es un sabor, textura y presencia, estupendos.
El protagonista de este postre es el Yogur Griego Bicapa Frambuesa Sin Lactosa de Dhul. Un yogur espectacular para saborearlo tal cual, así que imaginaros lo buena que ha quedado esta tarta.

Mini tarta de yogur griego con frambuesa.

Mini tarta de yogur griego con frambuesa.

Para dos unidades

INGREDIENTES:

.Un yogur griego con frambuesa. Yo he utilizado Yogur griego bicapa frambuesa sin lactosa de Dhul
.Un brick de nata para montar ( 200 ml. )
.Dos cucharadas de azúcar
.Cinco hojas de gelatina neutra
.Un rulo de galletas tipo María
.Tres cucharadas de mantequillas

ADEMÁS:
.Yo he utilizado aros de emplatar de 10 cm de diámetro. También podemos un molde desmontable de 20 cm aprox.

PREPARACIÓN:
Empezamos poniendo a hidratar las hojas de gelatina, esto lo haremos en una fuente grande con abundante agua fría.
Ahora preparamos la base  picando las galletas hasta conseguir una textura como arena y deshacemos la mantequilla calentándola un poco en el microondas, la mezclamos con las galletas picadas hasta conseguir que todo quede perfectamente unido, lo llevamos a una base de un molde desmontable ( nos quedara mas guapa si queda mas alta, recomiendo uno pequeño ) Aplastamos bien la mezcla con ayuda de una cuchara y cubrimos toda la base, llevamos al congelador.
Ahora en un cazo ponemos a calentar la nata junto con el azúcar y antes de que llegue a hervir añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos dejamos dos minutos mas y apartamos del fuego, dejamos templar y añadimos el yogur, mezclamos muy bien. Sacamos la base de la tarta del congelador y añadimos este preparado, llevamos a la nevera mínimo tres horas, pasado este tiempo desmoldamos y decoramos en gusto. Yo le he puesto sirope de fresa y barquillos. Lista para Disfrutar

Mini tarta de yogur griego con frambuesa.

Mini tarta de yogur griego con frambuesa.

Salteado de verduras y jamón

¿ Qué tal familia ? Color, sabor, vitaminas, ligero... ¿ Qué mas se puede pedir ? Un excelente plato, que como siempre es muy fácil y rápido de elaborar.

Este plato lo he preparado muy orgullosa pues he tenido el privilegio de elaborarlo en una sartén que todavía no esta en el mercado, pero en breve saldrá.
Gracias a QUID que lleva tiempo confiando en mi para que pruebe y muestre sus productos.
En este caso son unas sartenes que solo con verlas ya se aprecia su calidad, son muy robustas, el cuerpo es de aluminio fundido lo que permite una perfecta distribución del calor, llevan pico vertedor y algo que Yo valoro mucho en una sartén: Un buen antiadherente, esto lo he comprobado en la receta que os presento pues con mínimo aceite los alimentos se han cocinado de maravilla.

Os presento la sartén Fierro Red de QUID

Sartén Fierro Red de QUID

Ahora vamos con la receta

Salteado de verduras y jamón 

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.Dos cebollas
.Dos zanahorias
.Dos pimientos rojos
.Un pimiento verde
.Un calabacín
.Dos dientes de ajo
.150 grs de jamón en taquitos
.Aceite de oliva virgen extra ( AOVE ) y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos la sartén con un chorro de aceite de oliva ( AOVE ) a calentar a fuego medio ( en la vitro al 5 ) ahora añadimos las cebollas cortadas finas, le ponemos un poco de sal y removemos, ahora ponemos las zanahorias sin piel y picadas finas y dejamos hacerse. Pasados diez minutos ponemos lo pimientos troceados dejamos otros cinco y añadimos el calabacín , dejamos todo otros diez minutos y en los dos últimos añadimos el jamón. Solo queda Disfrutar

Salteado de verduras y jamón 

Salteado de verduras y jamón 

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Salteado de verduras y jamón