Pastel de bacalao

para cuatro/seis raciones

INGREDIENTES:

.2 Lomos de bacalao fresco sin piel y espinas
.150 grs de gambas peladas
.150 grs de taquitos de jamón
.150 grs de palitos de sucedáneo de cangrejo
.3 claras de huevo
.125 ml. de mayonesa ligera 
.Un yogur natural
.Una cebolla pequeña
.Tres dientes de ajo
. Perejíl, sal y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos a hacerse muy despacio la cebolla picada muy fina, 3 dientes de ajo y perejíl. Cuándo este listo, añadimos las gambas, el jamón y el sucedáneo de cangrejo.
Por otro lado: En una fuente para horno ponemos los filetes de bacalao ( pueden ser de merluza ) y añadimos esta mezcla ( la que hicimos en la sartén ) cubriendo el pescado.. Añadimos la mezcla de yogur y mayonesa y después las claras de huevo batidas a punto de nieve..
Al horno unos 20 minutos a 190º.. Y LISTO. A Disfrutar.

Pastel de Bacalao

Panchón de Pan casero

para una unidad

Panchón de Pan casero

INGREDIENTES:

.50 ml de leche
.25 ml de aceite de oliva
.25 grs de levadura fresca ( de panadero )
.200 ml de agua ( templada )
.Una cucharada y media de las de café, de sal.
.Media cucharada, de las de café, de azúcar
.400 grs de harina de fuerza  )

PREPARACIÓN:

En un cuenco pequeño calentamos la leche un poco en el micro con el azúcar, sacamos y deshacemos en ella la levadura, removemos muy bien. Reservamos
En una fuente grande ponemos la harina, añadimos el aceite y la sal, mezclamos.Ahora añadimos el agua templada y el preparado anterior de la leche, azúcar y levadura. Mezclamos todo muy bien y pasamos a una superficie lisa y enharinada, amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos y pasamos para un plato que dejaremos reposar tapado con un paño, una hora.

Pasado ese tiempo ( ya doblo su volumen ) y pasmos a una superficie lisa y enharinada, le damos forma de bola y le hacemos unos cortes, con la ayuda de un cuchillo en la parte superior. Llevamos a la bandeja de horno con papel vegetal. Y al horno que estará a 190º, dejamos hacerse como 50 minutos.
A Disfrutar.

Panchón de Pan casero

Garbanzos con langostinos y atún

para seis raciones

INGREDIENTES:

.2 tarros de garbanzos cocidos ( de 400 grs cada uno )
.500 grs de langostinos o gambas
.Una lata grande de atún
.Un brick de tomate frito ( 210 grs )
.Una cebolla
.Dos dientes de ajo

PREPARACIÓN:

Lavar y escurrir los garbanzos y los ponemos en una cazuela cubiertos de agua y con sal, en gusto. Dejamos 5 minutos y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos la cebolla muy picada y los ajos cuando estén añadimos, el atún y los langostinos pelados, dejamos 5 minutos y añadimos el tomate.
Ahora quitamos casi todo el agua a los garbanzos y añadimos el preparado dejamos todo junto como 5 minutos y listos.A Disfrutar.

Garbanzos con langostinos y atún

Ensalada de Pasta

para cuatro raciones

INGREDIENTES:

.300 grs de pasta con vegetales
.2 huevos cocidos
.250 grs de langostinos cocidos
.Una lata de aceitunas rellenas de anchoas ( 150 grs )
.50 grs de zanahoria rallada
.50 grs de queso rallado
.Una lata pequeña de guisantes

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del envase, enfriamos y dejamos escurrir. Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y reservamos.
En una fuente grande ponemos la pasta, los huevos picados, los guisantes escurridos, la zanahoria rallada, las aceitunas picadas, los langostinos pelados y enteros y el queso rallado.Removemos y aliñamos con aceite de oliva y vinagre. A Disfrutar

Ensalada de Pasta

Pasta con salsa casera, atún y jamón cocido

para cuatro/seis raciones

INGREDIENTES:

.500 grs de pasta
.150 grs de jamón cocido ( en lonchas gruesas para hacer taquitos )
.Una lata grande de atún

PARA LA SALSA:

.Una cebolla grande
.Un pimiento rojo
.Un pimiento verde
.Un diente de ajo
.3 tomates maduros
.Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Primero cocemos la pasta, según instrucciones del envase y reservamos.
En una sartén grande con el fondo cubierto de aceite de oliva, vamos añadiendo, la cebolla, el ajo, los pimientos todo muy picadito y dejamos hacerse a fuego medio como 15 minutos, después añadimos los tomates pelados y troceados y dejamos hacerse como 10 minutos mas, le ponemos sal y lo pasamos por el chino. Lista para añadir a la pasta.
Preparamos cada plato con un poco de salsa, un poco de atún y los taquitos de jamón, le viene muy bien el huevo cocido. Y a Disfrutar

Pasta con salsa casera, atún y jamón cocido

Pescados y mariscos en salsa de tomate al Coñac

para seis raciones

INGREDIENTES:

. 400 grs de lomos de merluza.
.400 grs de filetes de lenguado.
.250 grs de almejas.
.6 langostinos
.400 grs de salsa de tomate triturado.
. Ajos, cebolla, una guindilla, media copa de coñac y
Sal

PREPARACIÓN:

Freímos los lomos y filetes de los pescados del tamaño que nos guste.. para freírlos, les añadiremos sal y pasaremos por harina y huevo batido.Y reservamos.
En una cazuela con aceite de oliva, vamos dorando el ajo ( 2 0 3 dientes )laminado y un poco de cebolla bien picadita, después añadimos el tomate, introducimos los pescados, la media copa de coñac y la guindilla y los mariscos.. dejamos todo junto 5 min.. Y listo ¡¡ A Disfrutar

Pesacados y mariscos en salsa de tomate al Coñac

NOTAS:
Esta igualmente bueno si no le ponemos el coñac y la guindilla
Las almejas antes de introducirlas las dejaremos un tiempo en un cuenco con agua y sal para que suelten la arena
Los langostinos podemos marcarlos a la plancha antes de añadirlos

Pote Asturiano

para seis/ ocho raciones

INGREDIENTES:

.400 grs de fabes blancas
.Un manojo de berzas o acelgas
.Medio kilo de patatas
.1 chorizo tierno
.1 morcilla
.Un trozo de tocino
.Un trozo de lacón
.Dos dientes de ajo
.Una cuchara, de las de café, de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

 Se ponen en remojo la noche anterior las fabes con el lacón... escurrimos el agua y ponemos en una cazuela las fabes, el lacón, un chorizo, una morcilla y un poco de sal, cubierto de agua, cuando empiece a hervir quitamos la espuma que se forma en la parte superior y dejamos que se hagan despacio ( en la vitro al 5 ) como una hora. 

 Añadimos las patatas picadas en dados y la verdura picada muy pequeña, que antes en otra cazuela la habremos dado un hervor,sacado y escurrido.Dejamos hacerse 30 minutos mas todo junto.
En una sartén pequeña hacemos un refrito con un poco de aceite de oliva y dos dientes de ajo picadinos que cuando estén dorados  añadimos una cuchara, de las de café, de pimentón dulce. 
Añadimos el refrito y A Disfrutar.

Pote Asturiano

NOTA:
.Un plato muy rico y completo que en mi tierra Asturias, es típico disfrutarlo en los Carnavales, la mayoría de restaurantes lo tienen en su menú del Martes de Carnaval.

Crujientes de Pimientos con corazón de Bonito del Norte

para ocho unidades

INGREDIENTES:

Ingredientes de los Crujientes de Pimientos con corazón de Bonito del Norte

.Una lata de pimientos del piquillo enteros ( 190 grs )
.100 grs de harina
.25 grs de mantequilla
.200 ml. de leche
.Una pizca de sal
.Un huevo, harina y pan rallado para el rebozado
.Una lata de Bonito del Norte ( 120 grs ) Yo he usado Bonito del Norte en aceite de oliva Serrats



PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el relleno: En un cazo ponemos a fuego medio ( en la vitro al 6 ) la mantequilla y añadimos la harina, removemos hasta que se unan bien y vamos añadiendo poco a poco la leche ( que estará a temperatura ambiente ) y la pizca de sal. Seguimos haciendo sin parar de remover, como 10 minutos mas y añadimos el Bonito, Removemos para mezclar bien y apartamos del fuego, reservamos.
Cuando la preparación este templada, con ayuda de una cuchara, pequeña, vamos rellenando cada pimiento.
Pasamos cada pimiento por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en aceite de oliva muy caliente, vuelta y vuelta y sacamos para un plato con papel absorbente. Y a Disfrutar

Crujientes de Pimientos con corazón de Bonito del Norte

Albóndigas con crema de vegetales

para cuatro/seis raciones

Albóndigas con crema de vegetales

Para las albóndigas:
.300 grs de carne picada de cerdo
.300 grs de carne picada de ternera
.Un huevo grande
.Dos cucharadas, de las de café, de perejil picado.
.Dos cucharadas, de las de café, de ajo molido
.Dos cucharadas, de las de café, de sal
.Dos cucharadas, grandes, de pan rallado
.Aceite de oliva y harina

Para la crema:
.Una cebolla grande
.Un ajo puerro grande
.Un pimiento rojo
.Un diente de ajo
.50 ml. de vino blanco ( opcional )
.200 ml. de agua
.Una cucharada grande, de harina y sal en gusto

Preparamos las albóndigas:
En una fuente grande ponemos: La carne picada, le ponemos la sal, el ajo molido, el perejil, el pan rallado, añadimos el huevo y mezclamos muy bien.
Con la ayuda de una cuchara formamos bolas del tamaño deseado, las pasamos por harina y freímos en abundante aceite como 5 minutos a fuego medio ( en la vitro al 6 ). Sacamos y reservamos.

Preparamos la crema:
En una sartén grande, con el fondo cubierto de aceite y a fuego medio, vamos añadiendo los vegetales picados dejamos hacerse como 10 minutos y añadimos, la sal, la harina, el vino y el agua. Dejamos 10 minutos mas y pasamos para un recipiente, el cual usaremos la batidora, batimos muy bien y lista. Añadir a las albóndigas y a Disfrutar.

Albóndigas con crema de vegetales

Guiso de Solomillo al Vino Blanco

¿ Que tal familia ? Sabéis a que huele la cocina cuando se prepara este guiso. 
Huele a cocina de siempre a platos de antaño a viejos tiempos a buenos recuerdos. Ojala nunca se pierdan estos platos pues en ellos va el cariño hacia las personas que lo van a disfrutar.

¡ Vamos con la receta !

Guiso de Solomillo al Vino Blanco

Guiso de Solomillo al Vino Blanco

para cuatro/seis personas

INGREDIENTES:

Ingredientes para el guiso de Solomillo al vino blanco

.Medio kilo de patatas
.Un kilo de solomillo de cerdo
.Una cebolla grande
.Una zanahoria grande
.Un pimiento rojo
.Dos dientes de ajo
.Una cucharada de las de café, de pimentón dulce
.Una cucharada de las de café, de perejil picado
.Dos cucharadas soperas, de aceite de oliva
.125 ml. de vino blanco ( yo he usado vino blanco seco )
.150 ml. de agua
.Sal 

PREPARACIÓN:

Ponemos la olla al fuego medio ( en la vitro al 6 ) y añadimos: La cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria picados. Rehogamos como 5 minutos y añadimos la carne partida en dados y con sal en gusto,  ponemos el pimentón y seguimos rehogando como 5 minutos mas. Añadimos las patatas cortadas en dados removemos todo muy bien y añadimos el vino dejamos como otros 5 minutos y añadimos el agua. Ahora ponemos la tapa y dejamos hacerse con el mismo fuego otros 20 minutos, comprobamos de sal, añadimos el perejil y listo. A disfrutar

.

Guiso de Solomillo al Vino Blanco

Pechugas de pollo en salsa de queso azul

Pechugas de pollo en salsa de queso azul

para cuatro raciones
INGREDIENTES:

.4 filetes de pechuga de pollo
.2 cucharadas de las de café, de ajo molido
.2 cucharadas de las de café, de perejil picado
.Harina y huevo para el rebozado
.sal en gusto

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

.200 ml. de nata para cocinar
.200 ml. de queso azul en gusto
.Dos cucharadas de las de café, de mantequilla

PREPARACIÓN DE LOS FILETES:

Media hora antes de su preparación les ponemos: Sal, ajo molido y perejil picado por ambos lados y reservamos. Ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego, medio ( en la vitro al 6 ) y pasamos los filetes primero por harina y luego por huevo batido, los ponemos en la sartén y hacemos 5 minutos por cada lado, los sacamos en papel absorbente y reservamos.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

En un cazo a fuego medio ( en la vitro al 6 ) ponemos la mantequilla y el queso troceado y dejamos que se deshaga, sin parar de remover, ahora añadimos la nata y seguimos removiendo unos 5 minutos. Ya tenemos nuestra salsa lista.
Ahora solo queda cubrir con ella nuestros filetes y a Disfrutar.

Pechugas de pollo en salsa de queso azul

Pollo a la cerveza

para cuatro/seis raciones

INGREDIENTES:

.Un pollo de mas o menos kilo y medio troceado en gusto
.Una lata de cerveza rubia (33 cl )
.100 ml. de agua
.Una cebolla grande
.Un pimiento rojo
.Un diente de ajo
.Pimienta negra molida
.Sal y aceite de oliva
.
PREPARACIÓN:

Freímos el pollo con o sin piel, en aceite muy caliente, cuándo este dorado sacamos a una fuente y le ponemos sal y pimienta, en gusto.Y reservamos.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva ponemos a hacerse muy despacio ( en la vitro al 4) la cebolla, el ajo y el pimiento, picados, como diez minutos. Cuándo esta listo añadimos el pollo, la cerveza y el agua, comprobamos de sal, 20 minutos cociendo y listo. A Disfrutar

Pollo a la cerveza

NOTA:
En los últimos diez minutos de cocción podemos añadir unas patatas, también a la hora de presentarlo podemos incluir unos pimientos asados.

Patatas guisadas con chorizo

Para cuatro/seis personas

INGREDIENTES:

.4 patatas grandes
.2 chorizos de cocer, tiernos.
.2 dientes de ajo
.una cebolla
.1 pimiento verde
.una cucharada, de las de café, de pimentón dulce o picante
.aceite de oliva y sal en gusto

PREPARACIÓN:

Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva, llevamos al fuego ( en la vitro al 6) y añadimos: Los dientes de ajo picados, la cebolla muy picada y el pimiento verde. Dejamos hacerse a fuego medio ( en la vitro al 6) y añadimos los chorizos en rodajas y sin piel, damos unas vueltas y añadimos las patatas, que tendremos peladas, lavadas y picadas en dados. Rehogamos las patatas y añadimos una cucharada de pimentón dulce o picante. A continuación cubrimos todo con agua, ponemos sal y dejamos cocer a fuego medio como 25 min. Listas !!!!

Patatas guisadas con chorizo

NOTA:
Este plato es ideal para la el mediodía como primer plato, pero si nos atrevemos.. podemos cenarlo
.Le viene muy bien el huevo cocido

Cocido de garbanzos y revueltos de pan, ajo y perejil

para seis personas

Cocido de garbanzos

INGREDIENTES PARA EL COCIDO:

.500 grs de garbanzos
.3 contramuslos de pollo
.Un chorizo para cocer tierno
.Un trozo de tocino ( una tira como de 200 grs )
.Un trozo de lacón curado 200 grs mas o menos
.Seis patatas pequeñas
.Sal

INGREDIENTES PARA LOS REVUELTOS:
.
.250 grs de miga de pan ( se puede usar pan de molde desmenuzado )
.Una cucharada de las de café, de ajo en polvo
.Dos cucharadas de las de café de perejil picado
.Dos huevos

PREPARACIÓN DEL COCIDO:

El día anterior ponemos en remojo los garbanzos en agua templada y un puñado de sal.

Lavamos y escurrimos y ponemos en una cazuela cubiertos de agua junto con el chorizo, el tocino, y el lacón ( reservamos el pollo) Sal en gusto y a cocer.Primero a fuego fuerte, para que salga la espuma y retirarla con la ayuda de una espumadera.

Si la cocción es en olla rápida como 30 min y en cazuela tradicional como una hora y media a fuego medio( en vitro al 6 ) mas o menos

Si es en tradicional, la última media hora le añadimos el pollo libre de piel y las patatas peladas,lavadas y enteras. En la olla rápida ponemos 25 minutos, destapamos y volvemos a poner 5 minutos mas con el pollo y las patatas.

PREPARACIÓN DE LOS REVUELTOS:
Batimos dos huevos con un poco de sal,el ajo molido y el perejil. Añadimos la miga de pan desmenuzado ( no tiene que quedar nada de huevo ) con una cuchara sopera la llenamos y vamos poniendo en la sartén con aceite muy caliente.
Sacamos para un plato con papel absorbente y luego añadimos al cocido para que se impregnen del caldo.

Revueltos de pan, ajo y perejil

Cocido de garbanzos y revueltos de pan, ajo y perejil

NOTAS:

.Un plato muy nutritivo y tradicional ideal para los días de frío
.Del caldo de este plato, sale una rica sopa
.La carne sobrante de este plato es ideal para hacer croquetas

Arroz con solomillo de cerdo y gambas

Para cuatro/seis personas

INGREDIENTES:

.Arroz redondo ( la medida de 3 tazas de las de café )
.La medida doble de arroz, de agua
.Colorante alimenticio ( opcional )
.300grs de solomillo de cerdo
.150 grs de gambas pequeñas peladas ( se encuentran fácilmente en cualquier super.. en la sección de congelados ) También se puede usar gambas frescas
.3 dientes de ajo
.Aceite de oliva, sal y perejil

PREPARACIÓN :

En una cazuela baja o arrocera, ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo, añadimos los ajos picados con dos cucharadas de las de café, de perejil.Hacemos a fuego bajo ( en la vitro al 3) vamos removiendo como 5 minutos y a continuación añadimos el solomillo troceado en daditos subimos el fuego a fuego medio ( en la vitro al 6 ) y rehogamos muy bien todo, cuando este dorado el solomillo, añadimos las gambas, el arroz y sal en gusto, removemos y añadimos agua caliente ( la medida del doble de arroz ), si se quiere, un poco de colorante alimenticio. Y dejamos hacerse con la misma temperatura como 20 minutos, sin tapar.Una vez finalizado este tiempo, apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos tapado.
Y a disfrutar...

Arroz con solomillo de cerdo y gambas

NOTAS:
.Este plato es muy rico y completo, le va muy bien acompañarlo con huevos cocidos y/o pimientos asados

.Os cuento las propiedades y/o beneficios del Solomillo de cerdo:
.Dada su alta cantidad de proteínas, el solomillo de cerdo es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.
.Por su alto contenido en vitamina B1 el consumo del solomillo de cerdo, ayuda a superar el estrés y la depresión.

San Jacobos

Para cuatro unidades

INGREDIENTES:

.800 grs de carne picada ( mitad de cerdo y mitad de ternera )
.4 lonchas de jamón cocido o de jamón serrano
.4 lonchas de queso en gusto ( yo he usado un queso de oveja )
.2 huevos grandes ( uno es para rebozar )
.Sal, perejil picado, harina y pan rallado
.Aceite de oliva para freírlos

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la carne con sal en gusto, dos cucharadas de la medida de las de café, de perejil picado, dos cucharadas grandes de pan rallado y el huevo. Removemos todo muy bien.
Vamos cogiendo porciones mas o menos de 100 grs cada una y pasamos para una tabla enharinada, aplastamos y ponemos encima una loncha de jamón y otra de queso, para después ponerle encima otra porción de la carne preparada, mas  o menos de la misma forma y tamaño.Ya tenemos el San Jacabo y así hasta hacer cuatro.
Los pasamos por huevo  batido y pan rallado y freímos a fuego medio-bajo ( en la vitro al 5 ) como 10 minutos por cada lado. Sacamos para un plato con papel absorbente y Listos !!!

San Jacobo

NOTAS:

Un plato delicioso y muy completo, ideal para una comida, acompañado de una ensalada, pimientos y/o patatas fritas.

Ensalada de pasta con salsa de yogur a la mostaza

Para cuatro/ seis personas


INGREDIENTES:

.300 grs de pasta margarita o el tipo de pasta que mas nos guste.
.300 grs de mejillones cocidos naturales ( se encuentran en tiendas de congelados o en la sección de congelados de los super.. )
.300 grs de langostinos cocidos
.2 huevos cocidos
.Una bolsa de surimi rallado ( 125grs ) O barritas de los también llamados palitos de cangrejo.
. vinagre

PARA LA SALSA:

.Un yogur natural
.una cucharada grande de mostaza
.un diente de ajo, perejil y un chorro de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta y los huevos de manera habitual y reservamos.
Ponemos la pasta en una fuente y añadimos todos los ingredientes, removemos con un buen chorro de vinagre.

PARA LA SALSA: En un mortero con aceite de oliva, machacamos un diente de ajo y perejil, añadimos el yogur natural y la mostaza, removemos bien y LISTA !!!!






NOTA:Os cuento algunos de los beneficios de la pasta.

Permite una buena digestión: por su composición, la pasta seca es digerida más lentamente que otras comidas.Este es un beneficio saludable porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión ayudan al cuerpo a obtener todos los beneficios nutricionales necesarios.

 La pasta aporta beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, porque el cerebro se nutre de glucosa (y la glucosa está en los hidratos de carbono y por lo tanto en las pastas).

Ensalada de pasta con salsa de yogur a la mostaza

Garbanzos con tomate y chorizo

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS:

.Medio kilo de garbanzos

.2 chorizos de cocer, tiernos

.Una cebolla pequeña

.Un diente de ajo

. Dos tomates

.Un ajo puerro

.Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

El día anterior ponemos en remojo los garbanzos en agua templada y un puñado de sal.

Lavamos y escurrimos y ponemos en una cazuela cubiertos de agua junto con el ajo puerro ( la parte tierna ) Sal en gusto y a cocer.Primero a fuego fuerte, para que salga la espuma y retirarla con la ayuda de una espumadera.

Si la cocción es en olla rápida como 30 min y en cazuela tradicional como una hora y media a fuego medio( en vitro al 6 ) mas o menos

Si es en tradicional, la última media hora le añadimos los chorizos enteros.  (En la olla todo junto )

Una vez finalizada la cocción escurrimos casi todo el agua, retiramos el ajo puerro y los chorizos para partirlos en rodajas y reservamos.

Por otra parte, en una sartén con un poco de aceite de oliva, vamos haciendo a fuego lento, la cebolla y el ajo, cuando estén añadimos los tomates naturales, picados y libres de piel, seguimos haciendo como 15 minutos y lo pasamos a un recipiente para triturar la salsa con la batidora.

Añadimos la salsa de tomate junto con los chorizos a los garbanzos, dejamos cocer 5 minutos mas y listo

Garbanzos con tomate y chorizo

.Si se quiere cuándo añadimos los chorizos se puede añadir una patata partida en dados.También les viene muy bien acompañarlos de huevo cocido

Y a disfrutar de este rico plato de cuchara !!!

¿ Que nos aportan los garbanzos ?

.Su alto contenido proteico y bajo en grasa, siendo la que contiene es rica en ácidos grasos insaturados, hace que esta leguminosa contribuya a regular los niveles de colesterol.

Por su riqueza en fibra, mantienen el intestino con buena actividad, favoreciendo el tránsito. Esto es importante para prevenir del cáncer de colón y recto y al mismo tiempo prevenir y mejorar el estreñimiento. También la fibra contribuye a reducir los niveles de colesterol.

.Dado su elevado contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema muscular y nervioso, esta legumbre es adecuada en situaciones de estrés, irritabilidad, depresión nerviosa, nerviosismo y falta de sueño.

Patatas guisadas con costillas de cerdo

Para cuatro raciones

INGREDIENTES:

.1 kilo de patatas
.Medio kilo de costillas de cerdo partidas en trozos pequeños
.Una cebolla grande
.Dos dientes de ajo
.Una zanahoria grande
.Agua, aceite de oliva virgen extra, sal y perejil

PREPARACIÓN:

Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva, ponemos a fuego medio, la cebolla picada y los ajos bien picadinos y dejamos hacerse... después añadimos la zanahoria, pelada y picada en rodajas finas y removemos. A continuación añadimos las costillas y dejamos hacerse sin parar de remover como 10 minutos. Añadimos las patatas partidas en dados y lo cubrimos todo con agua. Ponemos Sal en gusto y dejamos hacerse a fuego medio como 20 minutos ( este tiempo es orientativo ya que depende mucho del tipo de patata ) Una vez emplatado podemos añadir perejil picado.A Disfrutar

Patatas guisadas con costillas de cerdo