Dados de lomo con guarnición de pimientos y aceitunas

Aquí os traigo otra de mis propuestas para cocinar con el robot de cocina cookeo de Moulinex, en este enlace podéis ver mis otras propuestas y la de otros bloguers:RECETAS COOKEO MOULINEX. Pero como soy consciente de que no tod@s mis seguidores/as tienen la suerte de disponer de este robot también os dejo la receta para elaborar de forma tradicional.

Vamos con la receta
Dados de lomo con guarnición de pimientos y aceitunas
Para cuatro comensales

Dados de lomo con guarnición de pimientos y aceitunas

INGREDIENTES:

. Un trozo de lomo de cerdo.500 grs. aprx.
.Una zanahoria
.Una cebolla
.Un diente de ajo
.Una cucharadita de pimentón dulce
.Tres cucharaditas de sal
.Dos cucharadas de aceite de oliva
.50 ml. de agua
.50 ml. de vino blanco
Y además
.75 grs de aceitunas deshuesadas
.100 grs de pimientos asados

PREPARACIÓN EN COOKEO:

1.  Ponemos en el Cookeo el aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, el diente de ajo también picado, la zanahoria pelada y en rodajas, removemos y doramos dos minutos. Ahora añadimos el lomo partido en trozos y doramos otros dos minutos. Añadimos el pimentón y removemos.
   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
   
   

   
   

   
   

    

   
   

   4 min.
2.  Ahora ponemos el vino, agua y la sal en gusto. Yo he puesto tres cucharadas de las de café. Dejamos hacerse 14 minutos y listo !!
   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
   
   

   
   

   
   

    

   
   

   14 min.

Consejo:

Una vez tenemos la carne lista la emplatamos con las aceitunas y los pimientos. Podemos poner unas patatas fritas o un arroz blanco y tendremos un completo y rico plato.

PREPARACIÓN DE FORMA TRADICIONAL:

En una cazuela ponemos el aceite y añadimos la cebolla, el ajo y la zanahoria todo picado muy fino, dejamos hacerse a fuego medio ( en la vitro al 5 ) pasados diez minutos añadimos el lomo partido en dados rehogamos bien, le ponemos sal y el pimentón. Ahora añadimos el agua y el vino y dejamos hacerse a fuego medio/alto ( en la vitro al 7 ) como 25 minutos y listo para Disfrutar. Añadimos la guarnición de aceitunas y pimientos y le viene genial una patatas fritas o un arroz blanco.

Dados de lomo con guarnición de pimientos y aceitunas