Sándwich especial de pavo

 ¿Os animáis con este Sándwich?

 ¿Sabéis que pan he utilizado? 

En casa nos gusta tanto que os lo quiero contar. Son los nuevos Finíssimos de Panrico Es un pan ligero rico en cereales y semillas (salvado, copos de avena, copos de trigo etc.) es muy tierno y sabroso y el toque del crujir de la parte de las semillas le da una textura estupenda, además nos los trae una empresa con una tradición panadera que se remonta al año 1928. Saben muy bien lo que hacen y en sus productos lo demuestran.

 Sándwich especial de pavo

Ahora os cuento como he preparado este delicioso Sándwich

INGREDIENTES:

.Un filete de pechuga de pavo
.Un puñado de brotes tiernos: Lechuga roja, lechuga verde, espinaca y rúcula
.Un huevo
.50 grs. de pimientos del piquillo, asados
.Mantequilla y mayonesa ligera.
.Un Finíssimo de Panrico
.Un tranchete de queso cheddar
.Sal, ajo molido y perejil

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar untando ligeramente con mantequilla el interior de las dos rebanadas de Finíssimo, ahora llevamos a una sartén que tendremos caliente y tostamos.
Ahora las ponemos en un plato y la parte de abajo del sándwich la cubrimos con mayonesa, ahora ponemos un puñado de brotes de lechugas, le ponemos una pizca de sal, ahora añadimos la pechuga de pavo que la habremos hecho a la plancha, en una sartén con sal, ajo molido y perejil.
Ahora encima del pavo ponemos un tranchete de cheddar y ahora para finalizar, sobre este, ponemos una tortilla francesa de pimientos del piquillo. Solo queda Disfrutar de un sabor y textura extraordinario.

 Sándwich especial de pavo

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 Sándwich especial de pavo

 Sándwich especial de pavo

 Sándwich especial de pavo

Un vino. Altos de tamarón, con tosta de pavo, cebolla y queso azul

¿ Qué tal ? ¿ Nos damos un pequeño homenaje ? Que mejor manera de ir terminando un Lunes. Yo os presento la idea y sus protagonistas y ya vosotros me contáis cuando la llevaréis a cabo.
¿ Os parece ? 
Un buen vino y una tosta es lo que vamos a necesitar y por supuesto buena compañía eso también es importante.
El vino que os quiero recomendar es un Altos de Tamarón de las bodegas Pagos del Rey ( Ribera del Duero ).
Un vino tinto obtenido de la  Tinta del País, una variedad de uva tempranillo que se cultiva desde hace siglos en la Ribera Del Duero. Tras la fermentación ha estado 3 meses en barrica de roble americano y posteriormente ha madurado 6 meses en su botella. Su aroma ya de por si seduce e invita a beber, su sabor es duradero lo que lo hace ideal para disfrutar en compañía compartiendo charla y comida.
Sin duda un gran vino al alcance de todos y que recomiendo tener en casa, para en cualquier ocasión, darnos un homenaje.

Un vino. Altos de tamarón, con tosta de pavo, cebolla y queso azul

Ahora vamos con las tostas.
Para cuatro tostas

INGREDIENTES:
.Cuatro rebanadas de pan de molde
.250 grs de pechugas de pavo, finas
.Una cebolla
.75 grs de queso azul
.Una cucharadita de mantequilla
.50 ml de nata para cocinar
. Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:
Empezamos poniendo a calentar una plancha o sartén. En ella hacemos las tostas que habremos untado con un poco de mantequilla o margarina, por cada lado, cuando toman color, sacamos y reservamos.
Ahora en una sartén, con un poco de aceite de oliva vamos haciendo la cebolla picada en tiras muy finas, hacemos a fuego medio y cuando la cebolla se va pochando ( unos 15 minutos ) añadimos el pavo cortado en tiras, removemos y ponemos sal. Dejamos hacerse como cinco minutos. En un cazo ponemos una cucharadita de mantequilla y hacemos a fuego medio junto con el queso troceado, una vez deshecho añadimos la nata y removemos. Ya esta lista para pasarla a la sartén y hacer todo junto como cinco minutos y listo. Solo queda repartir un poco en cada tosa, descorchar el Vino y Disfrutar.

Un vino. Altos de tamarón, con tosta de pavo, cebolla y queso azul

Un vino. Altos de tamarón, con tosta de pavo, cebolla y queso azul

Un vino. Altos de tamarón, con tosta de pavo, cebolla y queso azul

Ensalada Primavera

para cuatro raciones

Ensalada Primavera

INGREDIENTES:

.Cuatro patatas
.Dos huevos 
.100 grs de zanahoria rallada
.Un bote pequeño de guisantes
.100 grs de pavo o jamón cocido cortado en daditos
.100 grs de palitos de cangrejo
:Aceite de oliva, sal y vinagre

PREPARACIÓN:

Pelamos, lavamos y picamos las patatas en dados pequeños y ponemos una cazuela con abundante agua y Sal en gusto a calentar, cuando va a romper a hervir añadimos las patatas y dejamos como diez minutos, sacamos y dejamos escurrir y enfriar.
Una vez frías las patatas las pasamos para una fuente y añadimos los huevos cocidos y picados, la zanahoria, los guisantes bien escurridos, el pavo y las barritas de cangrejo. Ahora solo queda mezclar bien y aliñar con aceite de oliva y vinagre. A Disfrutar

Ensalada Primavera