Arroz con tres delicias

para cuatro raciones

INGREDIENTES:

Ingredientes para Arroz con tres delicias

.250 grs de arroz largo. Yo he usado ARROZ BASMATI DE DACSA Es un arroz aromático de grano fino y extralargo, muy recomendable para este plato, por su textura, sabor y queda suelto. También lo recomiendo para ensaladas.
.250 grs. de gambas. Yo he usado gamba pelada y congelada.
.150 grs. de palitos de cangrejo
.Dos huevos ( para la tortilla francesa )
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

.Empezamos haciendo la tortilla francesa de dos huevos, la cortamos en tiras y reservamos.
Ahora ponemos a calentar como un litro de agua con sal y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir añadimos el arroz y removiendo cada poco dejamos como 10 minutos, apartamos y escurrimos.
En una sartén grande con dos cucharadas, soperas, de aceite de oliva, rehogamos las gambas y los palitos de cangrejo cortados en rodajas o tiras, ponemos sal en gusto y añadimos el arroz, removemos y hacemos a fuego bajo como 5 minutos, ahora añadimos la tortilla francesa y listo. A Disfrutar

Arroz con tres delicias

Arroz con costillas

para cuatro raciones

Arroz con costillas

INGREDIENTES:

.Dos tazas, de las de café, de arroz redondo
.Doble medida, de arroz, de agua
.400 grs de costillas de cerdo, troceadas
.Una zanahoria
.Un diente de ajo y una cebolla pequeña.
.Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

Empezamos friendo las costillas hasta dorarlas, sacamos, ponemos sal y reservamos.
En una cazuela baja o arrocera ponemos a pochar la cebolla muy picada y el ajo, dejamos como 5 minutos a fuego medio y añadimos la zanahoria pelada y en rodajas, removemos y añadimos las costillas y el arroz, rehogamos todo junto y añadimos el agua caliente ( si se quiere un poco de colorante alímenticio ) ponemos sal. Dejamos hacerse a fuego medio 20 minutos sin tapar, apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos y A Disfrutar.

Arroz con costillas

Arroz con chipirones

para cuatro raciones

INGREDIENTES:

.Una cebolla pequeña
.Dos dientes de ajo
.Medio kilo de chipirones
.Dos tazas y media, de las de café, de arroz redondo
.Seis tazas, de las de café, de agua
.Aceite de oliva, azafrán y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos limpiando muy bien los chipirones y los dejamos escurrir.
En una cazuela baja o arrocera ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos muy picado, dejamos hacerse a fuego bajo, como a los 10/15 minutos añadimos los chipirones enteros, rehogamos y añadimos el arroz y un poco de azafrán, removemos todo y añadimos el agua caliente y sal en gusto. Dejamos hacerse a fuego medio 20 minutos sin tapar. Después de este tiempo apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos tapado y A Disfrutar

Arroz con chipirones

Arroz con solomillo de cerdo y gambas

Para cuatro/seis personas

INGREDIENTES:

.Arroz redondo ( la medida de 3 tazas de las de café )
.La medida doble de arroz, de agua
.Colorante alimenticio ( opcional )
.300grs de solomillo de cerdo
.150 grs de gambas pequeñas peladas ( se encuentran fácilmente en cualquier super.. en la sección de congelados ) También se puede usar gambas frescas
.3 dientes de ajo
.Aceite de oliva, sal y perejil

PREPARACIÓN :

En una cazuela baja o arrocera, ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo, añadimos los ajos picados con dos cucharadas de las de café, de perejil.Hacemos a fuego bajo ( en la vitro al 3) vamos removiendo como 5 minutos y a continuación añadimos el solomillo troceado en daditos subimos el fuego a fuego medio ( en la vitro al 6 ) y rehogamos muy bien todo, cuando este dorado el solomillo, añadimos las gambas, el arroz y sal en gusto, removemos y añadimos agua caliente ( la medida del doble de arroz ), si se quiere, un poco de colorante alimenticio. Y dejamos hacerse con la misma temperatura como 20 minutos, sin tapar.Una vez finalizado este tiempo, apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos tapado.
Y a disfrutar...

Arroz con solomillo de cerdo y gambas

NOTAS:
.Este plato es muy rico y completo, le va muy bien acompañarlo con huevos cocidos y/o pimientos asados

.Os cuento las propiedades y/o beneficios del Solomillo de cerdo:
.Dada su alta cantidad de proteínas, el solomillo de cerdo es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.
.Por su alto contenido en vitamina B1 el consumo del solomillo de cerdo, ayuda a superar el estrés y la depresión.