Quiche de Quesos La Corte. Con uvas pasas y manzana

 Pido permiso para presumir de mi tierra, Asturias.
De sus pueblos, de sus gentes y de sus Quesos Artesanos.
Hoy está patrocinado por Quesos Artesanos La Corte

Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana 

El queso Casín se elabora en el concejo de Caso, de dicho concejo viene su nombre. Se encuentra en el Principado de Asturias, limita al Norte con Piloña y al sur con la provincia de León. Cabe destacar que todo su territorio se encuentra dentro del Parque Natural de Redes, uno de los parajes más maravillosos del mundo.

Parque Natural De Redes

En este concejo son cuatro las queserías que elaboran el queso Casín, De la que os hablo Quesos Artesanos La Corte es la más joven, con tan solo cuatro años, aún joven viene pisando fuerte y dejando ver la tradición de sus familia en elaborar este queso, pues dicha quesería es la ganadora en los dos últimos años del premio al mejor queso casín en el certamen con el mismo nombre.
El queso casín es un queso que se elabora de forma artesanal con leche entera y cruda de vaca, un queso que posee la Denominación de origen protegida, un queso que se amasa como si de hacer pan se tratara. Un queso de textura firme, aroma potente y fuerte sabor. El que prueba este queso..... Quiere repetir siempre

Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana 

Ahora vamos con la receta

Quiche de Quesos La Corte. Con uvas pasas y manzana 

INGREDIENTES:

.100grs. de queso casín. Yo he utilizado Quesos Artesanos La Corte
.75grs. de uvas pasas 
.200ml. de nata para cocinar
.Cuatro huevos
.Una manzana 
.Una base de masa quebrada 
.Además: Un molde redondo apto para horno de 26 cm. De diámetro


PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo el horno a calentar con calor arriba y abajo a 200 º.
 Entonces introducimos la base de masa quebrada que la habremos puesto sobre el molde cubierto con papel de horno, la habremos pinchado con un tenedor y encima de esta, habremos puesto papel de aluminio con garbanzos. 
Dejamos 15 minutos y sacamos. 
Retiramos el papel de aluminio y garbanzos.

Ponemos la nata en un cazo y llevamos a calentar a fuego medio, añadimos el queso troceado y no dejamos de remover cuando vemos que hemos conseguido una crema, apartamos de el fuego y dejamos enfriar. 
Ahora batimos en una fuente los huevos y añadimos este preparado y también las uvas pasas y la manzana pelada y picada muy fina.  Toda la mezcla  la ponemos en la base que teníamos reservada y al horno a 200 º con calor arriba y abajo 15 minutos y otros 5 de grill y lista para Disfrutar.

Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana

Quiche de Queso Casín La Corte Con uvas pasas y manzana