Tapas de Jamón Ibérico y langostinos

para una docena

Ingredientes para Tapas de jamón Ibérico y langostinos

INGREDIENTES:
.12 Obleas para empanadillas
.Dos tomates
.100 grs. de Jamón Ibérico. 
.12 langostinos crudos
.Aceite de oliva y sal



PREPARACIÓN:

Empezamos preparando las obleas. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo e introducimos las obleas en la bandeja del horno con papel vegetal, las haremos de dos veces.Dejando cinco minutos de cada vez, sacamos y reservamos.
Ahora preparamos los tomates. Ponemos agua abundante a calentar y cuando empiece a hervir introducimos los tomates con piel y un cruz ( que haremos con el cuchillo ) en la parte de abajo, dejamos unos tres minutos, sacamos escurrimos y cuando templen, los pelamos. Ahora los ponemos en un recipiente, el cual usaremos la batidora, con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal, trituramos y reservamos.
Ahora hacemos los langostinos. Calentamos la plancha o sartén y vuelta y vuelta uno o dos minutos por cada lado, cuando estén dorados ponemos una pizca de sal.

Ya podemos montar las tapas.
En el plato a presentar vamos poniendo las obleas que untaremos con el tomate triturado y envolvemos cada langostino con un poco de jamón.
Y a Disfrutar

Tapas de Jamón Ibérico y langostinos

Huevos envueltos

para una docena

INGREDIENTES:

.6 huevos
.12 lonchas de beicón
.Harina y huevo batido para el rebozado
.Aceite de oliva para freírlos

PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo los huevos con agua y sal, diez minutos desde que empiezan a hervir, sacamos pasamos por agua fría y los pelamos. Los abrimos a la mitad y cada parte la envolvemos en una loncha de beicón ahora pasamos primero por harina y luego por huevo batido y freímos en aceite de oliva muy caliente, vuelta y vuelta y sacamos para un plato con papel absorbente. Y A Disfrutar

Huevos envueltos

Tortitas con chocolate

para diez/doce unidades

Tortitas con chocolate

INGREDIENTES:

.200 grs. de harina
.50 grs de azúcar
.4 huevos
.200 ml. de leche ( Yo he usado desnatada )
.30 grs de mantequilla o margarina
.Medio sobre de levadura en polvo

para el chocolate
.100 grs de chocolate negro
.50 grs de mantequilla o margarina
.50 ml. de leche

PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS:

En un recipiente el cual usaremos la batidora vamos poniendo la harina con la levadura y el azúcar, añadimos la mantequilla o  margarina ( que habremos dejado a temperatura ambiente como una hora ) los huevos y la leche. Batimos todo muy bien  y ahora preparamos una sartén pequeña untada con un poco de aceite la ponemos a fuego medio y cuando este caliente añadimos un poco del preparado de las tortitas, dejamos hacerse como 3 minutos por cada lado y sacamos. Así con todo el preparado, cada vez que vamos a hacer una untamos la sartén con aceite o puede ser mantequilla.

PREPARACIÓN DEL CHOCOLATE:

En un cuenco que usaremos en el microondas ponemos el chocolate partido con la mantequilla y llevamos al micro a potencia media, como 2 o 3 minutos, sacamos removemos y añadimos poco a poco la leche y listo para poner sobre las tortitas y Disfrutar.

Tortitas con chocolate

Codillos guisados

para cuatro raciones

INGREDIENTES:

.Dos codillos de cerdo partidos a la mitad
.Dos zanahorias
.Un pimiento verde
.Un pimiento rojo
.Una cebolla
.150 ml. de vino blanco
.150 ml. de agua
.Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Primero les ponemos sal a los codillos y los marcamos hasta que queden muy dorados en una sartén con un poco de aceite de oliva muy caliente, sacamos y reservamos.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva ponemos todas las verduras peladas y picadas, rehogamos a fuego bajo y cuando pasen 15 o 20 minutos añadimos los codillos, el vino y el agua, comprobamos de sal y  dejamos hacerse a fuego medio como 35 minutos y listos. Acompañar de unas patatas fritas y A Disfrutar.

Codillos guisados

Pizza Pan

para dos unidades

INGREDIENTES:

.Un bollo de pan
.Una lata grande de caballa
.Dos cucharadas, soperas, de tomate frito
.Dos lonchas de queso

PREPARACIÓN:

Abrimos el pan hacia el medio, sirve del mismo día o días anteriores, untamos cada parte con una cucharada de tomate frito, ponemos la caballa repartida y una loncha de queso en cada uno. ( Yo he usado queso curado de oveja ) Y al horno 5 minutos con calor arriba y abajo. También le podemos poner dos minutos el gril. A Disfrutar

Pizza Pan

Notas:
Esta idea tan rápida y fácil podemos hacerla de muchas maneras, por ejemplo:
.Untamos tomate frito y le ponemos atún, aceitunas picadas y queso rallado
.Untamos con tomate frito y ponemos jamón cocido y queso
.Untamos con tomate frito y añadimos carne picada que pasamos primero por la sartén y ponemos queso rallado por encima

De cualquier manera que se nos ocurra solucionamos una cena y si lo acompañamos con una patatas fritas, el éxito esta asegurado.

Sándwich de Noe

para una unidad

INGREDIENTES:

.3 Rebanadas de pan de molde, sin corteza
.Un huevo cocido
.Dos hojas de lechuga
.Una loncha de queso, en gusto. Yo he usado, queso curado de oveja
.Una loncha de jamón cocido
.Tres barritas de sucedáneo de cangrejo
.Una cucharada, sopera, de mayonesa

PREPARACIÓN:

Primero mezclamos en un plato el huevo cocido picado, con las barritas de sucedáneo de cangrejo también picadas y la mayonesa.
Ahora ponemos una rebanada en el plato a presentar, untamos con mayonesa, le ponemos la lechuga, el jamón cocido y el queso, tapamos y ponemos la mezcla del huevo, los palitos y la mayonesa, tapamos. Partimos a la mitad y A Disfrutar

Sándwich de Noe

Saquitos de Chorizo

para una docena

INGREDIENTES:

.Una docena de obleas para empanadillas
.300 grs. de picadillo de chorizo o en su lugar dos chorizos muy tiernos
.Aceite de oliva para freírlos

PREPARACIÓN:

Si lo hacemos con chorizos les quitaremos la piel y los picaremos con ayuda de unas tijeras de cocina. Ahora rellenamos cada oblea poniendo en el centro un poco del picadillo de chorizo, se cierran llevando todos los extremos al centro, para formar unos saquitos y freímos en aceite muy caliente y cuando estén en la sartén bajamos el fuego para hacerlos a fuego medio, como 2 minutos por cada lado, sacamos en un plato con papel absorbente y A Disfrutar.
Calientes o fríos, igual de buenos...
.

Saquitos de Chorizo