Ensalada Primavera. Quinta San José

Yo que #SoyDeAOVE ( Aceite de oliva virgen extra ) el zumo de aceitunas de mayor calidad que podemos encontrar en el mercado, rico en polifenoles y vitaminas con alto valor nutritivo y sensorial, creo que en todas las casas y cada día deberíamos de incluir AOVE. 
Bien sea para disfrutar del mismo simplemente con pan o bien para engrandecer cualquier plato.

Ensalada Primavera. Quinta San José

Hoy os traigo un excelente AOVE que nace y se elabora en Linares, Jaén.
AOVE Quinta San José .
 Temprano de Picual-Arbequina 
 El intenso de Picual y lo suave de Arbequina han conseguido un excelente equilibrio en boca donde se dejan notar las notas verdes del Picual con los toques maduros de Arbequina. Un AOVE suave de muy grato sabor con un largo recuerdo en paladar.

Ensalada Primavera. Quinta San José

 En AOVE Quinta San José  han sabido ganar la confianza de sus clientes, con el cuidado del árbol y la tierra, con un adecuado  manejo del olivar y una serie de procedimientos y etapas hasta lograr como resultado final, unos AOVES excelentes y muy premiados:

.Mezquita Oro 2016 . Grand Prestige Gold. Terraolivo 2016 .2017 Top 50 Iberoleum

.Mezquita Oro 2017 .Monocultivar Olive Oil Expo Bio 2017 Italia . 2019Top 25 Iberoleum .

Así es que de los dos de sus AOVES que hemos probado, nos han conquistado ambos, pues su AOVE temprano Picual también es excelente.

Un AOVE frutado verde, elaborado con aceitunas de olivos seleccionados, recogidas entre finales de octubre y principios de noviembre.Olor a hierba fresca recién cortada, gran equilibrio entre amargo y picante y persistente en paladar.

Ensalada Primavera. Quinta San José

Decidí engrandecer la ensalada con su AOVE Temprano Picual-Arbequina y ahora vamos con ella.

Ensalada Primavera. Quinta San José 
Para Dos comensales

INGREDIENTES:

.150 grs. de hojas variadas ( Escarola, Canónigos y Radicchio )
.100 grs. de arándanos
.100 grs. de fresas
.100 grs de fiambre de pechuga de pavo
.100 grs de queso azul 
.Sal, vinagre de módena y un buen chorro de AOVE ( Yo he utilizado Quinta San José )

PREPARACIÓN:

Lavar las hojas, poner repartidas en una fuente grande, añadimos sal, los arándanos, las fresas picadas ( en gusto ) el queso troceado y ahora el fiambre de pavo, que habremos partido en rodajas y estas las habremos pasado por una plancha o sartén bien caliente con un buen chorro de AOVE.
Ahora aliñamos la ensalada con un buen chorro de vinagre de módena y otro de AOVE, servir y disfrutar.

Ensalada Primavera. Quinta San José

Ensalada Primavera. Quinta San José

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