Entrecot Vaca Selección De CÁRNICAS LA BRAÑA

Hola familia.

Cuando una empresa lleva haciendo llegar a muchos hogares muy buena calidad desde el año 1972, esa empresa es merecedora de toda nuestra confianza, si además nos ofrece una muy buena relación calidad-precio, mejor todavía. Os hablo de Cárnicas La Braña una empresa asturiana que comenzó en el año 1972 con una pequeña carnicería y han pasado a ser una empresa moderna perfectamente integrada en su sector.

Su amplia gama de productos, teniendo la calidad como marca, la podéis encontrar en muchos conocidos supermercados y grandes superficies. Nos ofrecen todo tipo de carnes, embutidos y elaborados.

Entrecot Vaca Selección  De CÁRNICAS LA BRAÑA

A  Cárnicas La Braña le prima la pasión por su tierra, Asturias, son conscientes de la calidad de sus pastos y ello les lleva a buscar las mejores explotaciones ganaderas de animales nacidos, criados, cebados y sacrificados en Asturias.

Todo ello suma para obtener como resultado unas carnes.... EXCELENTES

Entrecot Vaca Selección  De CÁRNICAS LA BRAÑA

Entrecot Vaca Selección  De CÁRNICAS LA BRAÑA

 Algunas veces, nos deberíamos de permitir....

El lujo de comer una buena carne

Entrecot Vaca Selección  De CÁRNICAS LA BRAÑA

Entrecot Vaca Selección De CÁRNICAS LA BRAÑA

Antes de prepararlo lo vamos a sacar de la nevera con al menos 20 minutos de antelación. Pondremos una sartén o plancha a calentar ( con un buen  chorro de aceite de oliva virgen extra ) y cuando este bien caliente pondremos el Entrecot.

Haremos el punto de cocción según gusto, pero sea como sea es muy importante a la hora de dar la vuelta a la carne, no pincharla y hacerlo con unas pinzas así no perderá los jugos.

Para cada punto de cocción un tiempo, siendo:

• Poco hecho (sangrante): 1 minuto por cada lado
• Punto menos: 2 minutos por cada lado 
• Punto: 3 minutos por cada lado 
• Punto más: 4 minutos por cada lado  
• Hecho : 5 minutos por cada lado  

Sacar, añadir sal gruesa y listo. Yo en esta ocasión lo he acompañado con unas patatas elaboradas en el horno y unos champiñones salteados en aceite de oliva virgen extra. También acompañé con unos tomatitos cherry con sal, ajo molido y aceite de oliva virgen  extra.

Entrecot Vaca Selección  De CÁRNICAS LA BRAÑA

Entrecot Vaca Selección  De CÁRNICAS LA BRAÑA

Entrecot Vaca Selección  De CÁRNICAS LA BRAÑA

. FOTOGRAFÍA: Emilio Carrasco  .@buenacaptura

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Sabor a mar en ensalada

Hola familia.

Es tiempo de ensaladas.

Sabor a mar en ensalada

Vamos con los ingredientes ( Para cuatro comensales )

.Una lechuga de hojas de Roble ( He utilizado la mitad )
.Una docena de tomates cherry
.Una docena de langostinos cocidos
.Tres dientes de ajo
.150 grs. de angulas
.Sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Vamos a poner una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra al fuego, una vez caliente añadimos los ajos pelados y cortados en finas laminas, doramos y una vez dorados añadimos las angulas, removemos apartamos del fuego y reservamos.
Ahora lavamos bien las hojas de lechuga, las ponemos en la ensaladera y les ponemos sal, añadimos los langostinos, los tomates y las angulas con los ajos que teníamos reservadas. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra , vinagre y si se desea rallamos sobre ella un poco de queso curado y lista para Disfrutar.

Hay veces que lo sencillo... Es delicioso 

Sabor a mar en ensalada

Sabor a mar en ensalada

Brochetas de pescado, marisco y jamón

Hola Familia. Ya se va acercando la Navidad. Vamos a comenzar con ideas y sin salirme de mi linea, que sean fáciles, económicas, rápidas y ricas.

Hoy os traigo unas brochetas que bien nos pueden servir de entrante o bien de primer plato.

También aprovecho para contaros que si vais a escribir la carta a Santa o a Sus Majestades, la Bateria de cocina intense de QUID Es una maravilla, fabricada en aluminio fundido,  de muy buena calidad y no le falta de nada.

Yo hoy, he estrenado la plancha pequeña.

Plancha asador Bateria de cocina Intense de QUID 

Vamos con los ingredientes Para ocho brochetas.

.Ocho langostinos crudos
.Ocho filetes, pequeños, de pescado. ( Yo he utilizado de sardina )
.Ocho lonchas, finas, de jamón serrano.
.Dieciséis tomatitos cherry 
.Sal, ajo molido y aceite de oliva virgen extra

Además, para la guarnición:

.Patatas, aceite de oliva virgen extra, sal y pimentón.

PREPARACIÓN: 

Preparamos los filetes, los lavamos, secamos y les ponemos sal y ajo molido. Ahora pelamos los langostinos les ponemos sal. 
Vamos a montar la brocheta:
Ponemos un tomate, luego un langostino, el filete de pescado, la loncha de jamón y otro tomate y listas. Ponemos la plancha a calentear con un chorro de aceite de oliva virgen extra y hacemos las brochetas unos dos minutos por cada lado y listas.

Ahora si queremos guarnición, cocemos unas patatas ya peladas y en dados, en abundante agua con sal y una vez que comienza a hervir añadimos las patatas que dejamos unos 15 minutos, sacamos escurrimos y ponemos aceite de oliva virgen extra y pimentón. A Disfrutar

Brochetas de pescado, marisco y jamón

Brochetas de pescado, marisco y jamón

Brochetas de pescado, marisco y jamón

Brochetas de pescado, marisco y jamón