Croquetas de atún y queso

INGREDIENTES:

.Dos cucharadas grandes de mantequilla
.Seis cucharadas grandes de harina
.Medio litro de leche aprx.
.Una lata grande de atún 
.50grs de queso rallado
.Un poco de sal 
.Un huevo (para el rebozado)
.50grs. Aproximado de pan rallado (para el rebozado)

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a fuego medio la mantequilla, cuando esta derretida añadimos la harina y sin dejar de remover dejamos que se fría muy bien... Después poco a poco vamos añadiendo leche y removemos hasta que la masa no se pegue a las paredes del cazo ( si vemos que quedan grumos pasamos la batidora ) añadimos la sal, la lata de atún bien escurrida del aceite y el queso rallado.
Pasamos a un plato en el cual quede la crema muy bien extendida y dejamos enfriar bien.
Ahora formamos las croquetas de la manera que mas nos guste, pasamos por huevo batido y pan rallado y listas para freír en abundante aceite bien caliente, luego las sacaremos sobre papel absorbente.
A Disfrutar.

Croquetas de atún y queso

Croquetas de atún y queso

Milhojas de patata, carne y crema de queso azul

para cuatro raciones

Mihojas de patata, carne y crema de queso azul

INGREDIENTES:

.Tres patatas grandes ( necesitamos doce rodajas de patata )
.250 grs de carne picada de ternera
.50 grs de harina
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PARA LA SALSA DE QUESO AZUL:

.200 ml. de nata para cocinar
.200 ml. de queso azul en gusto
.Dos cucharadas de las de café, de mantequilla

PREPARACIÓN:
Empezamos pelando, lavando y cortando en rodajas mas bien gruesas las patatas, las ponemos sal y las pasamos por harina.
Ahora ponemos una sartén, grande con abundante aceite de oliva, cuando este el aceite muy caliente vamos poniendo las patatas y bajamos el fuego para hacerlas a fuego medio como tres minutos por cada lado, sacamos a un plato con papel absorbente. Reservamos.
Ahora hacemos la carne. Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva cuando este caliente añadimos la carne picada y hacemos removiendo cada poco, añadimos sal y dejamos hacerse como diez minutos, apartamos del fuego y reservamos.
Ahora preparamos la salsa.En un cazo a fuego medio ( en la vitro al 6 ) ponemos la mantequilla y el queso troceado y dejamos que se deshaga, sin parar de remover, ahora añadimos la nata y seguimos removiendo unos 5 minutos. Ya tenemos nuestra salsa lista.
Ahora pasamos a preparar las milhojas. Ponemos una rodaja de patata y añadimos la carne que previamente la habremos mezclado con la salsa de queso azul, añadimos encima otra rodaja de patata y otro poco del preparado de carne y acabamos con otra patata. Así con todas las milhojas y listas para Disfrutar.

Yo este rico y original plato lo he presentado en PLATOS DE PIZARRA

Mihojas de patata, carne y crema de queso azul

Un plato de fácil elaboración y que nos sorprenderá su sabor..

Mihojas de patata, carne y crema de queso azul