Bollos al cacao

para una docena

INGREDIENTES:

.400 grs de harina de fuerza
.50 grs de azúcar
.50 grs de mantequilla o margarina
.20 grs de levadura de panadero
.200 ml de leche ( yo use desnatada )
.2 huevos y otro para pintar.
.Una tableta de 100 grs del chocolate que mas nos guste.
.Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en una fuente grande:la harina, con el azúcar, los huevos , la margarina( que teníamos a temperatura ambiente como 30 minutos antes ) y la sal.
En otra fuente mas pequeña derretimos la levadura en la leche templada y añadimos a lo anterior. Amasamos bien y luego seguimos amasando en una superficie lisa y enharinada, hasta que no se nos pegue a las manos.
Dejamos reposar 30 minutos tapada con un paño.
Luego estiramos la masa, cortamos rectángulos que rellenamos o bien con dos onzas de una tableta de chocolate o bien con crema de cacaco etc.. y pintamos con huevo batido.Al horno con calor arriba y abajo a 190º como 20 minutos.Y a Disfrutar

Bollos al cacao

Bollos de leche y azúcar

para media docena, grandes.

INGREDIENTES:

.400 grs de harina de fuerza 
.50 ml de aceite de girasol
.50 grs de azúcar
.125 ml de leche templada ( no importa si es desnatada, semi o entera )
.un huevo para pintarlos
.una pizca de sal.
.Medio sobre de levadura en polvo ( 8 grs )

PREPARACIÓN:


En una fuente grande ponemos todos los ingredientes y removemos bien, pasamos a una superficie lisa y enharinada y amasamos  hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, si hace falta añadimos mas harina... hacemos seis bolas o si se quieren mas pequeños el doble, con un corte al medio que rellenamos con un poco de azúcar humedecida con agua y los lados los pintamos con huevo batido. Ponemos sobre papel vegetal en bandeja del horno, separados ya que crecen mucho.
Ponemos el horno a media altura, con calor arriba y abajo a 200 º y cuándo los metemos bajamos a 190º y dejamos unos 20 minutos..
Y a Disfrutar

Bollos de leche y azúcar

NOTA:
Ideales para desayunos y meriendas

Roscos de vino

Para dos docenas

INGREDIENTES:

.500 grs de harina de repostería 
.125 grs de azúcar
.100 grs de azúcar glas, para rebozar.
.200 ml de aceite de oliva virgen extra
.125 ml de vino dulce ( Yo he usado moscatel )
.La ralladura de un limón
.Una cucharada, de las de café de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Primero freímos el aceite has que empiece a humear, entonces lo apartamos del fuego y lo dejamos hasta que temple ( que será cuando la utilicemos )
En una fuente grande ponemos la harina y vamos añadiendo el aceite templado, mezclamos muy bien. Añadimos el vino, el azúcar, la canela y la ralladura del limón, mezclamos bien y pasamos a una superficie lisa y enharinada, amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos y con ayuda de un rodillo estiramos la masa dejando como un centímetro mas o menos de grosor.
Ahora vamos haciendo los roscos, Yo he usado un vaso y para el agujero el tapón de un brick de leche.Los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y al horno que tenemos caliente a 180º con calor arriba y abajo los dejamos como 25 minutos. Ya solo queda sacarlos y aun calientes rebozarlos en azúcar glas. Y a disfrutar

Roscos de vino

Nevaditos

Para docena y media

INGREDIENTES:

.500 grs de harina
.200 grs de manteca de cerdo ( Yo uso manteca de cerdo ibérico, se encuentra en muchos super en tarrinas en la sección de las mantequillas )
.80 grs de azúcar
.125ml de vino blanco
.Sal
.150 grs de azúcar glas para cubrirlos

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la mitad de la harina y añadimos la manteca reblandecida ( dejar fuera de la nevera mínimo una hora o introducirla en un cuenco un poco al micro ).
Ponemos una pizca de sal, el azúcar y el vino y mezclamos todo muy bien. Poco a poco añadimos el resto de harina.
Pasamos a una superficie lisa y enharinada y amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos.
Dividimos la masa en dos y formamos dos cilindros, vamos cortando rodajas como de 2cm de grosor y llevamos a una bandeja de horno con papel vegetal.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y los ponemos como unos 20 minutos, sacamos y dejamos que enfríen un poco, aun templados rebozamos los dos lados con azúcar glas.

Y a Disfrutar..
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Nevaditos

NOTA:
Son ideales no solo para desayunos o meriendas si no de postre, tienen una textura entre pasta y hojaldre muy buenos. El éxito esta asegurado

Si los hacéis. Ya me contaréis...

Donuts caseros

Para 12 unidades

INGREDIENTES:

.500 grs de harina de fuerza
.Un sobre de levadura en polvo ( 15 grs )
.80 grs de azúcar
.200 ml. de  leche templada ( puede ser entera, semi o desnatada )
.Un huevo grande
.40 grs de mantequilla o margarina
.La ralladura de una naranja ( opcional )
.Aceite de girasol para freírlos

Para cubrirlos.
Para los de azúcar:
.Dos cucharadas grandes de agua
.El zumo de medio limón
.100 grs de azúcar glas
Para los de chocolate:
.100 grs de chocolate negro o chocolate con leche
.Una cucharada grande de mantequilla o margarina

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina, la levadura y el azúcar. Mezclamos todo muy bien y añadimos la leche templada, el huevo batido y la mantequilla derretida.Mezclamos muy bien y pasamos para una superficie lisa y enharinada, amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos y llevamos a un plato que taparemos con un paño y dejamos reposar como 30 minutos.
Pasado ese tiempo, dividimos la masa en dos ( para mas comodidad )y estiramos dejando una masa como de 2 cm de grosor. Formamos los donuts, Yo me he ayudado de una tapa del cacao en polvo y el agujero del centro con el tapón de un brick de leche.
Ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y otra vez tapados reposarán otros 30 minutos.
Ahora solo queda freírlos en abundante aceite de girasol a fuego medio-alto ( en la vitro al 7 )

PARA CUBRIRLOS.

Glaseado:En un cuenco grande ponemos el azúcar glas, el agua y el zumo de limón y batimos enérgicamente, con esta crema fina pintamos los donuts

Donuts caseros

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