Almendrados

para dos docenas

INGREDIENTES:

.100 grs de mantequilla reblandecida ( dejar fuera de la nevera mínimo 1 hora )
. 175 grs de almendra cruda y molida. Para la masa !
. 175 grs de azúcar
.2 huevos y otro para pintarlas
.Medio sobre de levadura ( 8 grs )
.250 grs de Harina
.150 grs de almendras enteras y crudas. Para ponerlas por arriba !

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en una fuente grande y mezclamos muy bien. Luego pasamos para una superficie lisa y enharinada y amasamos, si hace falta añadimos mas harina hasta que no se pegue la masa a las manos.Envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera(1 hora ) después hacemos dos rollos cilíndricos y vamos cortando las pastas como de 2 cm de grosor. Ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal y pintamos con huevo batido y ponemos almendras crudas.Al horno 15 min.a 190º.Separadas que crecen mucho.. Y a Disfrutar

Almendrados

Delicias de Mantequilla y Almendra

Simplemente... Deliciosas

Delicias de Mantequilla y Almendra

INGREDIENTES:

Ingredientes Delicias de Mantequilla y Almendra

.250 grs de mantequilla. Yo he usado mantequilla de mi tierra: Asturias, con un sabor tradicional Mantequilla Imperial Sin Sal
.100 ml. de nata para montar
.125 grs de azúcar
.Un huevo, grande
.Medio kilo de harina de fuerza
.50 grs de almendra laminada, cruda.

PREPARACIÓN:

En una cazuela grande, ponemos a cocerse la mantequilla, una vez que esta cocida, la retiramos del fuego y dejamos templar. Ahora vamos añadiendo el azúcar y mezclamos muy bien, el huevo, la nata y seguimos mezclando y luego la harina poco a poco.
Pasamos a una superficie  lisa y enharinada y amasamos, cuando veamos la masa ligada, la dividimos en dos y formamos un cilindro con cada una, envolvemos en film.

 Llevamos a la nevera 30 minutos. Sacamos y hacemos rodajas gruesas que pondremos en la bandeja del horno con papel vegetal. Las haremos en dos veces, ya que las pondremos separadas.
Antes de introducirlas en el horno, sobre cada una de ellas ponemos unas pocas de almendras fileteadas, crudas. Y al horno a 200º como 20 minutos con calor arriba y abajo. Y a Disfrutar.

Delicias de Mantequilla y Almendra