Bizcocho de nata y nuez con glaseado de naranja

 ¿Qué tal ? Este bizcocho que os traigo hoy, tiene un sabor estupendo y una textura muy esponjosa. El glaseado le da también un " toque " especial.

 ¿Te animas a prepararlo ?

Vamos con la receta !!

Bizcocho de nata y nuez con glaseado de naranja

Bizcocho de nata y nuez con glaseado de naranja

Para ocho raciones

INGREDIENTES:

.Cuatro huevos, grandes
.150 grs de azúcar
.400 grs de harina
.Un sobre de levadura
.200 ml. de nata para montar
.50 ml. de aceite de oliva virgen extra
.75 grs de nueces picadas

Para el glaseado:

. Tres cucharadas de zumo de naranja
.100 grs de azúcar glas

PREPARACIÓN:

Primeramente pondremos el horno a calentar con calor arriba y abajo a 200º. Mientras en una fuente vamos poniendo: los huevos que los batimos muy bien con el azúcar, añadimos la harina, la levadura, el aceite, la nata y batimos todo muy bien. Ahora añadimos las nueces picadas y mezclamos.
Engrasamos el molde, que vamos a utilizar con mantequilla o margarina y un poco de harina y vertemos el preparado. Llevamos al horno que bajamos a 195º para dejarlo unos 25 minutos. Sacamos y reservamos.

Mientras se enfría vamos preparando el glaseado.
 En un bol ponemos el azúcar glas y vamos añadiendo el zumo de naranja, removemos enérgicamente hasta conseguir una crema fluida que una vez este frío el bizcocho la añadiremos por encima de el y lo dejaremos secar. Solo nos queda Disfrutar

Bizcocho de nata y nuez con glaseado de naranja

Bizcocho de nata y nuez con glaseado de naranja

Bizcocho de nata y nuez con glaseado de naranja

Maridaje con Paco by Paco & Lola

¿Qué tal? 

 Os presento a Paco, de las bodegas Paco & Lola . Esta bodega de la DO Rías Baixas se ha propuesto romper con la imagen seria y tradicional del vino y como ellos cuentan, hacen productos excepcionales para personas excepcionales y como vosotros que me leéis, sois excepcionales, os lo quiero recomendar.
Paco es de la añada 2013 DO Protegida Navarra, 50% tempranillo 50% garnacha y ademas de conquistarnos por su diseño, una vez descorchamos, nos encontramos con aromas de frutos del bosque con matices de regaliz y en boca, carnoso y cálido y con perfecta armonía entre la acidez y la carga frutal. Un vino ideal para el disfrute de cualquier momento 

Paco by Paco & Lola

Y este vino lo he saboreado junto con un excelente plato de fácil elaboración con un resultado de lo mas exquisito. 

 Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra

Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.Ocho setas ostra
.Una cebolla, grande
.Un rulo de queso de cabra. 200 grs
.100 grs de jamón serrano en lonchas muy finas
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Primero, será lo que mas tiempo nos lleve, hacemos la cebolla a fuego muy lento en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla estará cortada muy fina y removemos cada poco, dejamos hacerse unos 20 / 30 minutos. Reservamos
Lavamos las setas y les quitamos el tallo, ahora las cogemos de dos en dos que sean mas o menos del mismo tamaño y en el medio les ponemos una loncha de jamón serrano ahora llevamos a una sartén que tendremos un chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando este bien caliente ponemos las setas, dejamos hacerse a fuego medio cuatro minutos por cada lado, sacamos.
 Ahora hacemos para cada plato, dos rodajas de rulo de queso de cabra, que lo haremos en una sartén con un poco de aceite y cuando este muy caliente ponemos el queso vuelta y vuelta y listo.
 Solo nos queda emplatar, las setas, cebolla y el queso y Disfrutar.

Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra

Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra

Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra

Setas rellenas de jamón con cebolla y rulo de queso de cabra

Arroz Mar y Montaña Cookeando y tradicional

Este receta, que os voy a presentar, es otra de mis propuestas para cocinar con el robot de cocina cookeo de Moulinex, en este enlace podéis ver mis otras propuestas y la de otros bloguers:RECETAS COOKEO MOULINEX. Pero como soy consciente de que no tod@s mis seguidores/as tienen la suerte de disponer de este robot también os dejo la receta para elaborar de forma tradicional.

Arroz Mar y Montaña

Para cuatro raciones

INGREDIENTES:

.Dos tazas de arroz redondo
.Tres tazas de agua
.Una taza de vino blanco
.200 grs. de gambas peladas
.200 grs de setas
.Una cebolla
.Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
.Dos cucharaditas de sal

PREPARACIÓN EN  COOKEO:

1.  Primeramente ponemos el aceite en nuestro coookeo y añadimos la cebolla muy picada, dejamos dorarse dos minutos y añadimos las setas picadas en trozos en gusto y las gambas. Doramos otros dos minutos, añadimos el arroz y removemos.
   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
   

   
   

    

   

   4 min.
2.  Ahora añadimos sal, el agua y el vino y dejamos hacerse diez minutos. Listo !!
   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
   

   
   

    

   

   10 min.

PREPARACIÓN MODO TRADICIONAL:

En una olla baja o paellera ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada muy fina, dejamos hacerse a fuego medio  como cinco minutos y añadimos las setas troceadas y las gambas, doramos cinco minutos y añadimos el arroz, removemos y añadimos la sal, el agua y el vino dejamos hacerse 20 minutos y apartamos del fuego, Cinco minutos tapado reposando y listo para Disfrutar.

Arroz Mar y Montaña Cookeando y tradicional

Tortos de maíz con Picadillo de Chorizo

Sobran los motivos para darnos un capricho y acompañar un buen plato con un buen vino.

Tortos de maíz con picadillo de chorizo

Tortos de maíz con picadillo de chorizo

Para diez/doce unidades

INGREDIENTES:

.300grs. de harina de maíz (No maizena). Yo la he comprado en una panadería, se vende a granel.
.50grs. de harina de trigo

.Medio sobre de levadura
.300 ml de agua caliente
.Media cucharadita de sal
.400grs. de carne picada de chorizo

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos las dos harinas y la levadura. Mezclamos muy bien, vamos añadiendo el agua, caliente, poco a poco y un poco de sal. Seguimos removiendo hasta conseguir una masa consistente, pero que se tiene que pegar un poco a las manos, no queda del todo seca. Formamos una bola, la envolvemos en papel de film y la llevamos a la nevera 30 minutos.
Sacamos de la nevera y pasamos a una superficie, abrimos el papel de film, extendemos, y con ayuda de una cuchara grande vamos cogiendo porciones, formamos con las manos una bola y sobre el mismo papel de film aplastamos, así sucesivamente y del tamaño que queramos.
Freímos en abundante aceite de oliva muy caliente y vuelta y vuelta, cunado los veamos dorados, sacamos para un plato con papel absorbente. Listos para cubrirlos con la carne picada de chorizo. Yo la preparo en una sartén con un poco de agua y voy haciendo a fuego medio hasta ver que ya esta lista. Solo queda Disfrutar

Tortos de maíz con picadillo

Tortos de maíz con carne picada de chorizo

Tortos de maíz con carne picada de chorizo

Postres en vaso con crema Catalana y Tocino de Cielo de Dhul.

 ¿Qué tal ? Os traigo unos postres muy sencillos y rápidos de preparar que nos harán quedar como reyes por su sabor y presentación.

Para ello he contado con los Postres Caseros de Dhul que os aseguro que tienen una estupenda calidad y un sabor, delicioso.

Vamos con la receta

Postres en vaso con crema Catalana y Tocino de Cielo de Dhul

Postres en vaso con crema Catalana y Tocino de Cielo de Dhul.

Para cuatro postres.

INGREDIENTES:

.200 grs de nata para montar

.200 grs de queso de untar, natural

.Cuatro cucharadas de azúcar

.150 grs de fresas

.150 grs de galletas cookies

.Dos cucharaditas de mantequilla

. Un envase de Crema Catalana Dhul

.Un envase de dos tocinos de cielo Dhul

Y ademas:

Cuatro vasos transparentes

PREPARACIÓN:

Empezamos picando las galletas, reservamos. Ahora montamos la nata, para ello ha de estar muy fría. Una vez montada añadimos dos cucharadas de azúcar y seguimos batiendo y también las fresas lavadas y picadas. Batimos todo

En una fuente mezclamos el queso con dos cucharadas de azúcar removemos muy bien y le añadimos el preparado anterior de nata con fresas, mezclamos todo.

Ahora cogemos la mitad de las galletas picadas y le añadimos dos cucharaditas de mantequilla que habremos calentado un poco en el microondas.

Pasamos a montar los postres

En el fondo de cada vaso ponemos un poco de la mezcla de galletas con mantequilla y encima otro poco del preparado de fresas, ahora una capa de galletas picadas sin mantequilla y para finalizar en dos postres ponemos tocino de cielo y en otros dos finalizamos con crema catalana. Solo queda Disfrutar

Postres en vaso con  Tocino de Cielo de Dhul.

Postres en vaso con crema Catalana  de Dhul.

Postres en vaso con  Tocino de Cielo de Dhul.

SORTEO DHUL MARZO

SORTEO DHUL

Lo primero agradeceros siempre vuestra participación, el compartir etc. Espero seguir realizando sorteos.

El ganador o ganadora de un lote de postres Dhul es....

LA GANADORA ES.....

Enhorabuena Inmaculada a disfrutarlo...

Macarrones Barilla con salsa Basilico

La receta que os traigo hoy viene con sabor a Italia. ¿ Os atrevéis a prepararla ? Os aseguro que os va a encantar.
Sus protagonistas la deliciosa pasta Barilla y una de sus ricas salsas, en este caso Basilico. Y mi " toque " personal han hecho de este plato, un plato de restaurante, o mejor dicho, ya que esta receta nos lleva hasta Italia. Ristorante

Vamos con la receta

Macarrones Barilla con salsa Basilico

Para cuatro/ seis comensales

Macarrones Barilla con salsa Basilico

INGREDIENTES:

.400 grs de macarrones. En este caso Barilla
.400 grs de salsa de tomate. En este caso una deliciosa salsa con albahaca Basilico
.Una cebolla
.250 grs de champiñones
.250 grs de solomillos de pollo
.Agua, aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo la pasta siguiendo las instrucciones del envase y a mi me gusta poner en el agua además de sal un chorro de aceite de oliva virgen extra.Reservamos
Ahora en una sarten con un chorro de aceite de oliva vamos haciendo a fuego medio-bajo la cebolla picada muy fina, cuando lleve como 20 minutos añadimos el pollo troceado y los champiñones laminados, subimos el fuego y removemos, dejamos todo otros cinco minutos y ponemos un poco de sal.

Ahora solo queda emplatar, pues la salsa ya la tenemos. Y Disfrutar

Macarrones Barilla con salsa Basilico

Macarrones Barilla con salsa Basilico

Macarrones Barilla con salsa Basilico

Rulo de carne, beicon y queso

Una comida completa, una cena informal, un picoteo etc.. lo que queramos para esta delicia que os traigo hoy. Salchichas frescas, beicon, pan de molde y un delicioso queso, Queso Tres Oscos loncheado, elaborado en mi tierra, Asturias. Estos rulos harán las delicias de todos los paladares
 Os esta apeteciendo ???

Rulo de carne, beicon y queso

Vamos con la receta.
Pero antes os hablo un poco, que bien merecido es, de uno de sus protagonistas, el queso. Este queso hace mucho que lo consumimos en casa y por eso os lo quiero recomendar. Es un queso elaborado en mi tierra, Asturias. 
El QUESO TRES OSCOS Es suave y fresco, elaborado con leches de las mejores vacas y siguiendo la formula artesanal de los monjes del monasterio de Santa María de Villanueva de oscos. En la comarca de los Oscos, por cierto un lugar ( que voy a decir Yo si es mi tierra ) con mucho encanto.

Comarca de Los Oscos

Comarca de Los Oscos

Ahora Si.

Rulo de carne, beicon y queso

Para seis unidades

INGREDIENTES:

.Seis salchichas frescas
.Seis lonchas de beicon
.Seis rebanadas de pan de molde sin corteza
.Dos huevos
.Pan rallado
.Harina
.Seis lonchas de queso. Yo he utilizado TRES OSCOS. Disponible en bajo en sal y sin lactosa

PREPARACIÓN:

Empezamos haciendo las salchichas en una sartén a fuego medio con un poco de aceite y pinchadas con un tenedor. Sacamos y dejamos enfriar.
Ahora cada rebanada de pan de molde la aplastamos bien con ayuda de un rodillo de amasar. A cada salchicha le enrollamos una loncha de queso y otra de beicón, ahora la enrollamos en el pan de molde y llevamos a un plato con harina, luego pasamos por huevo batido y luego por pan rallado. Llevamos a freír en abundante aceite muy caliente pero cuando introducimos las salchichas hacemos a fuego medio, cuando están doradas sacamos a un plato con papel absorbente y a Disfrutar.

Rulo de carne, beicon y queso

Rulo de carne, beicon y queso

Rulo de carne, beicon y queso

tesan



A 

Naranjas rellenas

  Deliciosa, original, fresca y muy fácil de preparar.

Vamos con la receta

Naranjas rellenas 

Para seis unidades

Naranjas rellenas

INGREDIENTES:

.Seis naranjas para zumo. Yo he utilizado NARANJAS FOIOS DE VALENCIA
.Un brick de nata para montar de 200 ml.
.Dos cucharadas de azúcar
.Un sobre de gelatina en polvo de fresa 

PREPARACIÓN:

Empezamos cortando la parte de arriba de las naranjas y con ayuda de un cuchillo y una cuchara, las vaciamos. El interior de las naranjas lo pasamos para un recipiente, el cual usaremos la batidora, añadimos el azúcar y batimos. Ahora lo ponemos en un cazo a calentar a fuego medio y añadimos la nata y el sobre de gelatina y lo dejamos cinco minutos sin parar de remover. Apartamos del fuego, dejamos templar un poco y rellenamos cada naranja. Llevamos a la nevera unas tres horas, sacar y Disfrutar

Naranjas rellenas

Naranjas rellenas

Naranjas rellenas

Naranjas rellenas

Fabes con chipirones y langostinos

Hoy os traigo un plato excelente, un plato para quedar como reyes, un plato de fácil elaboración y con un resultado que es todo un regalo para el paladar. El ingredientes principal, La Faba Asturiana. 

Fabes Fabulosas con chipirones y langostinos

Ahora vamos con la receta

Fabes con chipirones y langostinos

Para cuatro/seis comensales


INGREDIENTES:

.400 grs de fabes. ¡Qué sea Faba Asturiana! 
.300 grs de langostinos, crudos
.300 grs de chipirones
.Una cebolla
.Una zanahoria
.Un  diente de ajo
.Agua, aceite de oliva y sal

Además para la salsa

.Una cebolla pequeña
.Un diente de ajo
.Una cucharadita de pimentón dulce
. Media cucharadita de pimentón picante

PREPARACIÓN:

La noche anterior a su elaboración debemos de poner a remojo las fabes, pero antes, pondremos las fabes en una fuente y repartiremos sobre ellas un buen chorro de aceite de oliva, con esto vamos a conseguir un mejor resultado todavía. Ahora las cubrimos con abundante agua fría. Ya que crecen mucho.
El día de su elaboración:
 Escurrimos las fabes y las pasamos a la cazuela que las vamos a preparar y las cubrimos con agua fría. Añadimos sal, la cebolla pelada y entera, la zanahoria pelada y entera y el diente de ajo de igual manera. Ponemos a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir, entonces retiramos la posible espuma que se forme y bajamos el fuego para dejarlas hacer a fuego medio (en la vitro al 5) Durante toda la cocción dejaremos a esa temperatura y nunca introduciremos ningún elemento en la cazuela, simplemente moveremos de vez en cuando la misma.
Pasada una hora cociendo ( el total sera sobre una hora y media ) Retiramos los vegetales y junto con un poco del caldo los ponemos en un recipiente el cual usaremos la batidora, batimos y reservamos.

Las fabes siguen cociendo y mientras:

 En una sartén grande ponemos aceite de oliva y vamos haciendo la cebolla cortada muy fina y el ajo. Cuando vemos que están, añadimos los chipirones limpios, rehogamos y añadimos los langostinos, dejamos cinco minutos y ponemos el pimentón dulce y picante, remover y listo para pasarlo a la cazuela de las fabes junto con la crema de vegetales que teníamos reservada. 
Esto lo haremos en los diez últimos minutos de cocinado de las fabes, cuando llevan una hora y veinte minutos.

Servir y Disfrutar.

Fabes Fabulosas con chipirones y langostinos

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Fabes Fabulosas con chipirones y langostinos

Fabes Fabulosas con chipirones y langostinos

Cocido de garbanzos con Macho Man Monastrell

Hoy os traigo un plato clásico, un plato de los de toda la vida, que nos hará volver a tiempos pasados. Un buen cocido de garbanzos.
En las buenas comidas no puede faltar un buen vino y así fue, la unión ha sido perfecta MACHO MAN Monastrell le ha venido perfectamente a mi cocido y era de esperar. Las tres MMM. Es mucho vino. En principio me enamore de su imagen, una imagen diferente y única y no es para menos pues la persona encargada del diseño de su etiqueta es el reconocido diseñador vallisoletano Eduardo del Fraile.
Luego al descorchar, el aroma a frutas rojas me siguió conquistando y ya en boca es un vino fácil de beber, un vino donde se siente el buen hacer de la bodega tradicional jumillana de donde procede, un vino fresco que deja un sensación dulce que te invita a seguir bebiendo siendo la elección perfecta para maridar con buenos amigos.

MACHO MAN Monastrell

MACHO MAN Monastrell

Después de presentaros el estupendo vino de Casa Rojo. Os dejo la receta con la cual hice el maridaje

Cocido de garbanzos

Para seis comensales

Cocido de garbanzos con Macho Man Monastrell 

INGREDIENTES:

.500 grs de garbanzos
.Dos contramuslos de pollo
.Un trozo de lacón curado
.300 grs de costilla de cerdo ibérica 
.Un chorizo blanco
.Un chorizo rojo 
.75 grs de taquitos de jamón
.Una zanahoria
,Un ajo puerro
.Cuatro patatas 

PREPARACIÓN:

El día anterior ponemos en remojo los garbanzos en abundante agua templada y un puñado de sal.
En una fuente aparte también ponemos el lacón cubierto con agua fría. 

Lavamos los garbanzos y escurrimos.Ponemos en una cazuela grande cubiertos de agua junto con el chorizo rojo, el lacón, las costillas, los taquitos de jamón, la zanahoria pelada u entera y el ajo puerro ( la parte tierna ) y sal. Ponemos a cocer, primero a fuego fuerte, para que salga la espuma y retirarla con la ayuda de una espumadera.
Luego vamos haciendo a fuego medio cuando lleva unos 45 minutos de cocción añadimos: Las patatas peladas, lavadas y enteras, el chorizo blanco y el pollo sin piel. Dejamos hacerse otros 30 minutos y listo para servir y disfrutar.

Si completamos con el excelente vino MACHO MAN Monastrell  y buena compañía haremos la comida perfecta.
Si os apetece probar el vino lo podéis encontrar en las tiendas gourmet de los centro El Corte Ingles.

Cocido de garbanzos con Macho Man Monastrell 

Cocido de garbanzos con Macho Man Monastrell 

Cocido de garbanzos con Macho Man Monastrell 

Cocido de garbanzos con Macho Man Monastrell 

Cocido de garbanzos con Macho Man Monastrell