Huevos envueltos

para una docena

INGREDIENTES:

.6 huevos
.12 lonchas de beicón
.Harina y huevo batido para el rebozado
.Aceite de oliva para freírlos

PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo los huevos con agua y sal, diez minutos desde que empiezan a hervir, sacamos pasamos por agua fría y los pelamos. Los abrimos a la mitad y cada parte la envolvemos en una loncha de beicón ahora pasamos primero por harina y luego por huevo batido y freímos en aceite de oliva muy caliente, vuelta y vuelta y sacamos para un plato con papel absorbente. Y A Disfrutar

Huevos envueltos

Tortitas con chocolate

para diez/doce unidades

Tortitas con chocolate

INGREDIENTES:

.200 grs. de harina
.50 grs de azúcar
.4 huevos
.200 ml. de leche ( Yo he usado desnatada )
.30 grs de mantequilla o margarina
.Medio sobre de levadura en polvo

para el chocolate
.100 grs de chocolate negro
.50 grs de mantequilla o margarina
.50 ml. de leche

PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS:

En un recipiente el cual usaremos la batidora vamos poniendo la harina con la levadura y el azúcar, añadimos la mantequilla o  margarina ( que habremos dejado a temperatura ambiente como una hora ) los huevos y la leche. Batimos todo muy bien  y ahora preparamos una sartén pequeña untada con un poco de aceite la ponemos a fuego medio y cuando este caliente añadimos un poco del preparado de las tortitas, dejamos hacerse como 3 minutos por cada lado y sacamos. Así con todo el preparado, cada vez que vamos a hacer una untamos la sartén con aceite o puede ser mantequilla.

PREPARACIÓN DEL CHOCOLATE:

En un cuenco que usaremos en el microondas ponemos el chocolate partido con la mantequilla y llevamos al micro a potencia media, como 2 o 3 minutos, sacamos removemos y añadimos poco a poco la leche y listo para poner sobre las tortitas y Disfrutar.

Tortitas con chocolate

Codillos guisados

para cuatro raciones

INGREDIENTES:

.Dos codillos de cerdo partidos a la mitad
.Dos zanahorias
.Un pimiento verde
.Un pimiento rojo
.Una cebolla
.150 ml. de vino blanco
.150 ml. de agua
.Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Primero les ponemos sal a los codillos y los marcamos hasta que queden muy dorados en una sartén con un poco de aceite de oliva muy caliente, sacamos y reservamos.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva ponemos todas las verduras peladas y picadas, rehogamos a fuego bajo y cuando pasen 15 o 20 minutos añadimos los codillos, el vino y el agua, comprobamos de sal y  dejamos hacerse a fuego medio como 35 minutos y listos. Acompañar de unas patatas fritas y A Disfrutar.

Codillos guisados

Pizza Pan

para dos unidades

INGREDIENTES:

.Un bollo de pan
.Una lata grande de caballa
.Dos cucharadas, soperas, de tomate frito
.Dos lonchas de queso

PREPARACIÓN:

Abrimos el pan hacia el medio, sirve del mismo día o días anteriores, untamos cada parte con una cucharada de tomate frito, ponemos la caballa repartida y una loncha de queso en cada uno. ( Yo he usado queso curado de oveja ) Y al horno 5 minutos con calor arriba y abajo. También le podemos poner dos minutos el gril. A Disfrutar

Pizza Pan

Notas:
Esta idea tan rápida y fácil podemos hacerla de muchas maneras, por ejemplo:
.Untamos tomate frito y le ponemos atún, aceitunas picadas y queso rallado
.Untamos con tomate frito y ponemos jamón cocido y queso
.Untamos con tomate frito y añadimos carne picada que pasamos primero por la sartén y ponemos queso rallado por encima

De cualquier manera que se nos ocurra solucionamos una cena y si lo acompañamos con una patatas fritas, el éxito esta asegurado.

Sándwich de Noe

para una unidad

INGREDIENTES:

.3 Rebanadas de pan de molde, sin corteza
.Un huevo cocido
.Dos hojas de lechuga
.Una loncha de queso, en gusto. Yo he usado, queso curado de oveja
.Una loncha de jamón cocido
.Tres barritas de sucedáneo de cangrejo
.Una cucharada, sopera, de mayonesa

PREPARACIÓN:

Primero mezclamos en un plato el huevo cocido picado, con las barritas de sucedáneo de cangrejo también picadas y la mayonesa.
Ahora ponemos una rebanada en el plato a presentar, untamos con mayonesa, le ponemos la lechuga, el jamón cocido y el queso, tapamos y ponemos la mezcla del huevo, los palitos y la mayonesa, tapamos. Partimos a la mitad y A Disfrutar

Sándwich de Noe

Saquitos de Chorizo

para una docena

INGREDIENTES:

.Una docena de obleas para empanadillas
.300 grs. de picadillo de chorizo o en su lugar dos chorizos muy tiernos
.Aceite de oliva para freírlos

PREPARACIÓN:

Si lo hacemos con chorizos les quitaremos la piel y los picaremos con ayuda de unas tijeras de cocina. Ahora rellenamos cada oblea poniendo en el centro un poco del picadillo de chorizo, se cierran llevando todos los extremos al centro, para formar unos saquitos y freímos en aceite muy caliente y cuando estén en la sartén bajamos el fuego para hacerlos a fuego medio, como 2 minutos por cada lado, sacamos en un plato con papel absorbente y A Disfrutar.
Calientes o fríos, igual de buenos...
.

Saquitos de Chorizo

Delicias de Bacalada

para dos/cuatro raciones

INGREDIENTES:

.Medio kilo de bacaladas, enteras o en filetes.
.Una cucharada, de las de café, de perejil picado
.Dos cucharadas, de las de café, de ajo molido
.Un huevo
.Pan rallado
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos limpiando las bacaladas, si las hemos comprado enteras, las dejamos limpias de cabeza, tripa, le quitamos la espina y hacemos filetes.
Les ponemos sal, ajo molido y perejil. Pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en aceite de oliva muy caliente, cuando estén doradas las sacamos en un plato con papel absorbente y A Disfrutar.

Delicias de Bacaladas

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Galletas de cacao con cacahuetes

para una docena

INGREDIENTES:

.200 grs de harina
.Media cucharada, de las de café, de levadura en polvo
.100 grs de azúcar
.Una cucharada sopera, de cacao en polvo.
.100 grs de mantequilla o margarina
.50 grs de cacahuetes
.1 huevo

PREPARACIÓN:

En una fuente ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla, el cacao y el huevo y removemos..después añadimos los cacahuetes y pasamos para una mesa con un poco de harina.. Formamos una bola y ponemos en la nevera como media hora.
Luego damos la forma que queramos para las galletas que las pondremos en una fuente de horno sobre papel vegetal. Introducimos en el medio del horno 10 minutos a 180º
Y A DISFRUTAR

Galletas de cacao con cacahuetes

Revuelto sabor a mar

para cuatro personas

INGREDIENTES:

. Una cebolla grande
.150 grs de palitos de sucedáneo de cangrejo
.150 grs de jamón cocido
.3 huevos grandes
.aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

 En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos a hacerse a fuego lento la cebolla muy picada, cuando veamos que casi esta añadimos las barritas de cangrejo picadas y el jamón cocido también picado removemos y añadimos los huevos batidos y sal en gusto. Removemos dos minutos mas y listo . A Disfrutar

Revuelto sabor a mar

Fabes con almejas

Este es un rico plato de cuchara muy típico en mi tierra, Asturias.
Muy fácil de preparar y que con muy pocos ingredientes, se consigue un exquisito resultado.
Al igual que la fabada Asturiana, para garantizar el éxito de este plato, debe de prepararse de manera tradicional, como dice una famosa canción: A fuego lento...

Fabes con almejas. En cacerola Classic Cast de Quid

 Vamos con la receta !

para cuatro/seis personas

INGREDIENTES:
Para las fabes.
.400 grs de fabes (yo he usado variedad granja asturiana )
.Un cebolla
.Una zanahoria
.Dos dientes de ajo
.Un chorro de aceite de oliva, agua y sal

Para las almejas.
.400 grs de almejas
.Una cebolla
.Un diente de ajo
.Una cucharada, de las de café, de pimentón dulce.
.Dos cucharadas, de las de café, de harina
.Dos cucharadas, delas de café, de perejil picado
.150 ml de vino blanco
.Aceite de oliva, agua y sal

PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos en remojo, con abundante agua fría, las fabes.
Ahora nos ponemos a preparar el plato. Primero escurrimos las fabes y las pasamos a la cazuela que las vamos a preparar, cubriéndolas con abundante agua fría.
Mientras dejamos las almejas en una fuente grande cubiertas de agua fría y sal, para que suelten la arena.
Volvemos a las fabes: Añadimos sal, la cebolla pelada y cortada en dos, la zanahoria pelada y entera y los dientes de ajo también pelados y enteros, ponemos al fuego con un chorro de aceite de oliva, primero ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir entonces retiramos la espuma que se forma y bajamos el fuego ( en la vitro al 5 ) dejamos así en toda la cocción y moviendo la cazuela de vez en cuando. Así como una hora y media ( tenemos que ir probando las fabes ya que la cocción depende de lo tiernas que sean estas )
Una vez cocidas las retiramos las verduras y vamos preparando las almejas. En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo muy picados, dejamos hacerse despacio, una vez que están añadimos el perejil, el pimentón y la harina, removemos y añadimos las almejas, el vino y el agua ( como 100 ml. de agua) Tapamos y dejamos hacerse 5 minutos. Listo para añadir a la cazuela de las fabes y dejar todo junto como 10 minutos. A Disfrutar.

Fabes con almejas

Pastel de chocolate

para seis/ocho raciones

Pastel de chocolate

INGREDIENTES:

Ingredientes Pastel de chocolate

.3 huevos grandes
.350 grs. de harina
.Un sobre de levadura en polvo ( 15 grs. )
.150 grs. de azúcar
.200 ml. de nata para montar
.150 grs de chocolate negro. Yo he usado LINDT POSTRES CON 70% DE CACAO
.75 grs. de mantequilla
.Azúcar glas para decorar



PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a calentarse, a fuego bajo, el chocolate troceado con la mantequilla y vamos removiendo, cuando este deshecho, apartamos del fuego. Reservamos
Ahora en una fuente grande, ponemos la harina con la levadura, mezclamos. Ahora añadimos los huevos, el azúcar, la nata ( sin montar ) y batimos todo junto, de manera manual o usando batidora. Una vez que este añadimos poco a poco el preparado de chocolate con mantequilla y hacemos que queden las mezclas muy bien unidas.
Preparamos un molde apto para horno, engrasando este, con mantequilla o margarina y llevamos al horno que estará precalentado a 200º una vez dentro lo bajamos a 190º y dejamos hacerse como 30 minutos con calor arriba y abajo. A Disfrutar

Pastel de chocolate

NOTA:
Si una vez que tenemos el preparado del pastel listo, le añadimos trozos de chocolate antes de ponerlo en el molde y mezclando muy bien para integrarlos en la masa.Lo haremos mas delicioso

Bollos de beicon y queso

para dos bollos grandes

Bollos de Beicón y Queso

INGREDIENTES:


para la masa

.500 grs. de harina de fuerza
.25 grs. de levadura fresca de panadero
.50 ml. de aceite de oliva virgen extra
.200 ml. de leche
.Un huevo
.Una pizca de sal

para el relleno

.300 grs. de lonchas de beicon ( 150 grs para cada uno )
.8 lonchas de queso ( 4 lonchas para cada uno )
.Tomate frito
.Un huevo batido, para pintarlos.

PREPARACIÓN:

Primero templamos la leche, deshacemos en ella la levadura y reservamos. Ahora en una fuente grande ponemos la harina, con el huevo, la sal y el aceite, mezclamos bien y añadimos la leche con la levadura deshecha y mezclamos. Pasamos para una superficie lisa y enharinada y amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos, pasamos para un plato, tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos.
Ahora dividimos la masa en dos, estiramos dando forma rectangular y untamos con tomate frito. Colocamos las lonchas de beicon y el queso repartido por toda la masa Enrollamos, cerramos y pintamos la parte de arriba con huevo batido. Ponemos en una fuente de horno con papel vegetal y al horno a 190º como 40 minutos. 
Dejar templar y Disfrutar templados o fríos !!

Bollos de Beicón y Queso

Pastel de naranja

Pastel de Naranjas Foios

Pastel de naranja

INGREDIENTES:

Ingredientes Pastel de naranja

.3 naranjas grandes Yo he utilizado Naranjas Foios
.4 huevos
.125 grs de azúcar
.300 grs de harina
.Medio sobre de levadura en polvo ( 7 grs )
.50 ml. de aceite de oliva





PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina con la ralladura de una naranja y el aceite. Mezclamos y reservamos.Ahora en un recipiente, el cual usaremos la batidora, ponemos las tres naranjas peladas y partidas en trozos, añadimos el azúcar y la levadura y batimos todo muy bien. Añadimos los huevos y seguimos batiendo. Lo pasamos a la fuente de la harina y mezclamos todo. Ahora engrasamos un molde apto para horno con mantequilla, añadimos el preparado y llevamos al horno a 195º con calor arriba  y abajo unos 35 minutos. Y A Disfrutar.

Pastel de naranja

Pestiños de azúcar

Pestiños de azúcar

     
.200 ml. de aceite de oliva virgen extra
.200 ml. de vino blanco
.500 grs. de harina
.La monda de un limón
.Media cucharada, de las de café, de canela molida
.Una cucharada, de las de café, de anís en grano
. Aceite de oliva para freírlos y azúcar para cubrirlos

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos a calentar como 5 minutos el aceite con la monda del limón, la canela y el anís. Apartamos del fuego, quitamos la monda del limón y dejamos templar.
En una fuente grande ponemos la harina, añadimos el aceite y el vino y removemos muy bien, ahora pasamos para una superficie lisa y enharinada, amasamos y formamos una bola que dividimos en dos.
Con la ayuda de un rodillo de amasar, amasamos y hacemos que quede una masa muy fina. Formamos círculos (yo me he ayudado de un vaso).Cada círculo unimos dos extremos, quedando un agujero en el centro. Así:

Como darle forma a los pestiños

Ahora los freímos en abundante aceite de oliva, muy caliente, hasta que estén dorados, sacamos para una fuente con papel absorbente y los pasamos por azúcar. A Disfrutar

Pestiños de azúcar

La sartén de Noe

para cuatro raciones

INGREDIENTES:

.4 patatas pequeñas
.Un pimiento verde
.Un pimiento rojo
.Un diente de ajo
.Una cebolla
.150 grs de beicón
.3 huevos
.Aceite de oliva y sal en gusto

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y las ponemos sal. Preparamos una sartén grande con aceite de oliva y cuando este muy caliente añadimos las patatas en rodajas, con la cebolla, los pimientos y el ajo todo picado.Bajamos el fuego y dejamos hacerse a fuego medio.
Cuando este listo, como 15 o 20 minutos sacamos y dejamos escurrir.
Ahora en la sartén doramos el beicón cortado en gusto, y una vez dorado añadimos las patatas y verduras, removemos todo y añadimos los huevos previamente batidos con una pizca de sal. Remover, dejar unos minutos y A Disfrutar.

La sartén de Noe

Delicias de ternera y queso

para dos docenas

INGREDIENTES:
.400 grs de ternera picada
.50 ml. de leche
.Sal ( en gusto... Yo he puesto como cucharadita y media de las de café )
.Dos rebanadas de pan de molde sin la corteza
..Un huevo
.50 grs de queso rallado y un tranchete ( opcional )
.Pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN:

Ponemos la carne con la sal en una fuente, añadimos el huevo y el queso rallado, el tranchete picado y removemos todo.
Remojamos las rebanadas de pan con la leche y lo añadimos a la mezcla anterior, removemos todo junto y hacemos las formas que queramos, o bien de Nuggets o bien bolitas. Las pasamos por pan rallado y a freír a fuego medio. Sacamos en papel absorbente y listo...
A Disfrutar !!

Delicias de ternera y queso

Arroz con chipirones

para cuatro raciones

INGREDIENTES:

.Una cebolla pequeña
.Dos dientes de ajo
.Medio kilo de chipirones
.Dos tazas y media, de las de café, de arroz redondo
.Seis tazas, de las de café, de agua
.Aceite de oliva, azafrán y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos limpiando muy bien los chipirones y los dejamos escurrir.
En una cazuela baja o arrocera ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos muy picado, dejamos hacerse a fuego bajo, como a los 10/15 minutos añadimos los chipirones enteros, rehogamos y añadimos el arroz y un poco de azafrán, removemos todo y añadimos el agua caliente y sal en gusto. Dejamos hacerse a fuego medio 20 minutos sin tapar. Después de este tiempo apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos tapado y A Disfrutar

Arroz con chipirones

Bocaditos de Limón

para dos docenas

INGREDIENTES:

.400 grs de harina
.80 grs de azúcar
.80 grs de mantequilla
.Medio sobre de levadura ( 7 grs )
.El zumo de medio limón y la ralladura de uno entero.
.Azúcar glas, para cubrirlos.

PREPARACIÓN:

En una fuente grande, ponemos la harina con la levadura y la ralladura del limón, mezclamos muy bien. Añadimos la mantequilla deshecha, el zumo de medio limón y el azúcar.Removemos ( Si vemos que no liga bien la masa añadimos un poco de agua templada  ) y pasamos para una superficie lisa y enharinada, amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos.
Ahora estiramos la masa dejando un grosor de 1 o 2 centímetros, como queramos y damos la forma de galletas que mas nos guste.

Ahora pasamos para la bandeja del horno, que la tendremos con papel vegetal y llevamos al horno a 200 º como 10 minutos.Sacamos y templados, los pasamos por azúcar glas. A Disfrutar

Bocaditos de Limón

Tarta de nata y chocolate

para ocho/diez raciones

Tarta de nata y chocolate

INGREDIENTES:

.15 magdalenas tipo sobaos o bizcochos de soletilla
.400 ml. de nata para montar
.400 grs de queso de untar natural
.6 cucharadas soperas de azúcar
.Una taza pequeña de café, en gusto ( no hace falta ponerle azúcar )
.100 grs de chcolate negro
.50 grs de mantequilla o margarina
.100 grs de virutas de chocolate

Y ademas: Un molde desmontable ( yo he usado uno de 26 cm. de diámetro y 7 cm de alto )

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el molde cubriéndolo entero, la base y las paredes con los bizcochos, si estos son muy gruesos los abriremos a la mitad para hacerlos mas finos. Cubrimos la base y las paredes, en mi caso como el molde es muy alto solo cubrí con bizcochos hasta media altura del molde.
Bañamos con café los bizcochos de la base.
Ahora montamos la nata, tiene que estar muy fría. Una vez montada la ponemos el azúcar y pasamos para una fuente grande, la mezclamos con el queso y removemos muy bien.
Pasmos la mitad de esta mezcla por encima de los bizcochos y ponemos otra capa de bizcochos, añadimos la otra parte de la crema y al congelador mínimo dos horas. Sacamos dejamos 15 minutos y desmoldamos. Ponemos sobre una bandeja y pasamos a cubrir todo el alrededor de la tarta  con cobertura de chocolate.Que habremos hecho de esta manera: En un cuenco grande ponemos el chocolate negro troceado con la mantequilla o margarina y llevamos al micro a temperatura media como un minuto, sacamos removemos muy bien y listo.
Con ayuda de un pincel de cocina, pintamos todo el lateral de la tarta con la cobertura de chocolate y a la nevera como una hora.
Sacamos y llevamos la tarta a la bandeja que queramos presentarla y la cubrimos con virutas de chocolate.
A Disfrutar

Tarta de nata y chocolate

Salsa de anchoas

En esta entrada quiero hablaros de lo fácil que es hacer salsas y cremas con el accesorio " mayonnaise success " de la batidora INFINY FORCE DE MOULINEX  Es ¡ Una pasada ! en 10 segundos podemos tener una mayonesa y en el caso de la salsa que os presento he tardado 20 segundos. La salsa, por cierto, es del libro de recetas que incluye la batidora.Os recomiendo visitar su FACEBOOK. ESTÁN DE ESTRENO Y TIENEN MUCHOS SORTEOS ACTIVOS.

Salsa de anchoas con " Mayonnaise success de Moulinex "

Vamos con la receta: Salsa de anchoas ! ideal para untar sobre pan o para acompañar unas patatas.

INGREDIENTES:

.Tres filetes de anchoas
.Dos cucharadas, de las de café, de perejil picado.
.Una cucharada, de las de café, de mostaza.
.Una yema de huevo.
.Un diente de ajo
.100 ml. de aceite de oliva
.Dos cucharadas, soperas, de zumo de limón
.Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

En una sartén pequeña calentamos 50 ml de aceite de oliva y ponemos las anchoas, removemos con una cuchara de madera hasta que las anchoas estén deshechas y reservamos.
Una vez frías las ponemos en el recipiente de la batidora y vamos añadiendo el ajo picado, la mostaza, la yema de huevo, los 50 ml. de aceite de oliva, una pizca de sal y el zumo de limón. Batimos hasta conseguir una crema. En mi caso con este accesorio especial para salsas, he puesto la función de velocidad el turbo y he batido 20 segundos. Y a Disfrutar

Recomiendo disfrutarla en rebanadas de pan tostado. Una delicia !

Salsa de anchoas

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Pastel de carne, patatas, beicón y queso

para seis/ocho raciones

INGREDIENTES:

.400 grs de carne picada. Cerdo, ternera o mitad y mitad.
.300 grs de beicón
.8 lonchas de queso
.3 patatas medianas y una cebolla pequeña
.2 huevos
.Además: Un molde apto para horno, rectangular.

PREPARACIÓN:

Primero pelamos,lavamos y cortamos las patatas y la cebolla como para tortilla, lo freímos y reservamos.
Untamos el molde con un poco de aceite o mantequilla y ponemos las lonchas de beicón cubriendo todo el molde, una en frente de otra y que cada loncha cuelgue la mitad para afuera del molde.
Añadimos la carne picada con sal que también le habremos dado unas vueltas en la sartén para hacerla un poco. Ponemos cuatro lonchas de queso, después añadimos las patatas y cebolla ( que ya teníamos listas ) y los dos huevos batidos.. después otras cuatro lonchas de queso y tapamos con el beicón.
Al horno a 200º como unos 25 min. y  A Disfrutar.

Pastel de carne, patatas, beicón y queso

Tarta de chocolates,nata y pistachos

Con permiso y antes de pasar a la receta, os quiero presentar mi nueva " Ayudante de cocina" se llama:INFINY FORCE DE MOULINEX Tengo que decir que me ha puesto las cosas mucho mas fáciles. Es una pasada. Pica de maravilla, monta las claras muy bien y rápido. Bate y une Genial. Me quedo con la mejor parte, el pie de acero inoxidable y con cuatro cuchillas. Su potencia de 700w. y su turbo, lo cual me hizo parecer " Una profesional ". Se limpia de maravilla y todo excepto el bloque del motor puede ir al lavavajillas, no se puede pedir mas.. Bueno Si !!! viene con un complemento " Genial " Un brazo y recipiente especial para salsas y mayonesas que en 10 segundos la tenemos lista, además ( que aprovecharé para coger alguna idea ) viene con un libro de recetas, con un motón de salsas con una pinta estupenda. En fin solo me queda dar las gracias a Moulinex por hacerme las cosas mas fáciles.Os recomiendo visitar su FACEBOOK ESTÁN DE ESTRENO Y TIENEN SORTEOS ACTIVOS. Ni que decir tengo, que por supuesto La recomiendo, sin duda... un buen producto.

INFINY FORCE DE MOULINEX

¡Vamos con la receta !

TARTA DE CHOCOLATES RELLENA DE CREMA DE NATA Y PISTACHOS

Para seis/ocho raciones

Tarta de chocolates rellena de crema de nata y pistachos

INGREDIENTES:
para el bizcocho:

.4 huevos grandes
.300 grs de harina
.150 grs de azúcar
.100 grs de mantequilla reblandecida ( dejar fuera de la nevera una hora antes de utilizarla )
.Un sobre de levadura en polvo ( 15 grs )
.150 ml. de leche

para el relleno:

.400 grs de nata para montar
.50 grs de azúcar
.150 grs de pistachos ( pesados con cascara )

para cubrirla:

.200 ml de leche
.50 grs de azúcar
.100 grs de chocolate negro
.100 grs de virutas de chocolate blanco 

PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras y batimos estas últimas a punto de nieve, reservamos.En un recipiente grande, el cual usaremos la batidora, ponemos las yemas,la leche, el azúcar y la mantequilla, batimos y añadimos la harina, la levadura, seguimos batiendo y añadimos las claras, unimos todo y pasamos para el molde deseado que lo tendremos untado con un poco de mantequilla y al horno precalentado a 200º y cuando metemos el bizcocho lo bajamos a 190º y dejamos hacerse con calor arriba y abajo como 30 minutos.Sacamos y dejamos enfriar.
Ponemos el bizcocho sobre la bandeja de presentación y abrimos a la mitad, ahora ponemos la crema de pistacho que hicimos de esta manera:
 Picamos los pistachos en la picadora, y montamos la nata con el azúcar, una vez montada añadimos los pistachos muy picados, removemos y lista para rellenar el bizcocho.
Tapamos y cubrimos con la salsa de chocolate que hicimos de esta manera:
Ponemos a calentar la leche con el azúcar y cuando vaya a romper a hervir añadimos el chocolate troceado y apartamos del fuego, batimos todo junto muy bien y dejamos enfriar.
Ahora bañamos la tarta y dejamos en la nevera, después de una hora decoramos con virutas de chocolate blanco y A disfrutar.

Tarta de chocolates rellena de crema de nata y pistachos

Empanadillas de chocolate

para dos docenas

Empanadillas de chocolate

INGREDIENTES:

.300 grs de harina de trigo con levadura ( harina de fuerza )
.100 grs de mantequilla reblandecida ( dejar fuera de la nevera una hora antes de utilizarla )
.Un huevo grande
.Dos cucharadas, de las de café, de azúcar
.100 grs de chocolate, en gusto.
.Un huevo para pintarlas
.Azúcar glas para espolvorear ( opcional )

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina con el azúcar y añadimos la mantequilla reblandecida y el huevo, mezclamos muy bien y pasamos para una superficie lisa y enharinada, amasamos, formamos una bola y pasamos para un plato, que tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos. 
Ahora estiramos la masa en una superficie lisa y enharinada y con la ayuda de un vaso vamos haciendo las formas redondas para las empanadillas, en cada una ponemos un pequeño trozo de chocolate, en gusto, cerramos y marcamos el cierre con ayuda de un tenedor. Las pasamos para una bandeja de horno con papel vegetal y pintamos cada una de ellas con huevo batido.
Y al horno a 190º con calor arriba y abajo como 20 minutos. 
Sacamos, espolvoreamos con azúcar glas y A Disfrutar.

Empanadillas de chocolate

Hojaldrado de chistorra

para cuatro/seis raciones

Hojaldrado de chistorra

INGREDIENTES:

.Una plancha de hojaldre de 250 grs
.400 grs de chistorra
.Un huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Primero, si el hojaldre es congelado, dejamos descongelar siguiendo las instrucciones del envase.Ahora lo ponemos sobre una superficie lisa y enharinada y con ayuda de un rodillo estiramos un poco la plancha de hojaldre, y le hacemos seis cortes horizontales así :

Hojaldrado de chistorra

Ahora vamos poniendo la chistorra de forma vertical y que nos quede repartida así:

Hojaldrado de chistorra

Pintamos con huevo batido y al horno a 200 º con calor arriba y abajo 15 minutos y A Disfrutar.

Hojaldrado de chistorra

Chipirones al vino tinto

para cuatro personas

Chipirones al vino tinto

INGREDIENTES:

. 1 kilo de chipirones
.Una cebolla
. Dos dientes de ajo
.100 ml de vino tinto, agua, aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Cubrimos el fondo de una cazuela, de aceite de oliva. Ponemos la cebolla y los dientes de ajo todo picado, en gusto, lo dejamos hacerse a fuego bajo y a los 15 minutos añadimos los chipìrones, limpios y secos. Removemos y añadimos 100 ml de vino tinto y 50 ml de agua templada, sal en gusto. Dejamos de 10 a 15 min y listos !! Acompañar de una patatas fritas o un arroz blanco. A Disfrutar

Chipirones al vino tinto